水鄉(xiāng)年宴

昆熙

獨(dú)屬于水鄉(xiāng)人自己家的年夜飯，是水閣里的溫暖時(shí)光。一家老小圍坐在八仙桌旁，門扉輕開。窗外，時(shí)而傳來打更的梆聲；門內(nèi)，和樂融融沒有打擾。

這是屬于“家”的夜，不過，烏鎮(zhèn)人也熱愛分享這份幸福感。大年初一，走進(jìn)烏鎮(zhèn)西柵大街，瞬間就會(huì)被眼前的情景震住：數(shù)百號(hào)人沿著老街端坐在一字排開的長(zhǎng)桌旁，圍著熱氣騰騰的紫銅暖鍋，喝著本地獨(dú)有的三白米酒，吃著烏鎮(zhèn)的羊肉、咸蹄、喜蛋和肉嵌油豆腐。上面是紅燈籠的海洋，下面是人頭攢動(dòng)的歡聲笑語，烏鎮(zhèn)舊時(shí)的年俗盛況，在如今的長(zhǎng)街宴上依舊能夠體驗(yàn)得到。只是，共享年味的人除了舊時(shí)的街坊鄰居還有新來的八方游人。

在幾位古稀老人的口中，長(zhǎng)街宴的擺席和排場(chǎng)頗為講究：桌上放的凍米糖、糖果、甘蔗和橘子，每樣上面都要押張紅紙，家家戶戶的窗戶、門上也都會(huì)貼紅紙，意味著“紅紅火火”；席面上，最不可或缺的主菜就是鼎鼎有名的紅燒羊肉，“一冬羊肉，賽過幾斤人參”，整條老街上都會(huì)彌漫著羊肉的香味；飯前還要先來“三道茶”，討個(gè)好彩頭。

端上“三道茶”的服務(wù)員叫宋俊，是地道的烏鎮(zhèn)人，“三道茶”的奧妙也在他的口中得以了解：第一道是鑊糍茶，其實(shí)就是鍋巴茶，鍋巴化在熱水里再加糖，糯糯的，預(yù)示來年生活甜甜蜜蜜；第二道是熏豆茶，用當(dāng)?shù)匮七^的毛豆，加上橘子皮、芝麻、胡蘿卜干加水沖拌，預(yù)示來年生活有滋有味；第三道茶就是烏鎮(zhèn)當(dāng)?shù)赜忻木栈ú瑁脕砥凡钑筹嫛?/p>

聞?dòng)嵍鴣硇∩特渹円蚕氪钌稀伴L(zhǎng)街宴”這趟“年宴經(jīng)濟(jì)快車”，他們從周邊各地趕來，支上小攤，沿街販賣各類小食、小物件——面人兒、糖葫蘆、米花糖……成了孩子們看新奇、打零嘴的絕佳選擇。為了助興，當(dāng)?shù)氐奈椠埼瑾{隊(duì)也會(huì)加入長(zhǎng)街宴表演助興。你還可以揮灑自己的汗水用最原始的石臼來打年糕，親手籌備年貨。

總之，如果“年味”漸失的大年讓你覺得越來越無趣，就不妨到烏鎮(zhèn)去。到秀美雅致的江南風(fēng)景里，去赴一場(chǎng)別開生面的水鄉(xiāng)年宴。