基于體尺、體質量的高原型藏羊核心選育群評價

閆忠心　靳義超　白海濤

摘要：為探索高原型藏羊核心選育群的評價方法，分析了核心選育群藏羊的體尺、體質量及生產性能，并對體尺、體質量及生產性能進行相關性分析。結果表明，本品種選育是提高藏羊體尺、體質量及生產性能的有效方法；體尺、體質量與生產性能具有較好的相關性，通過體尺、體質量可以實現對高原型藏羊生產性能的初步評價，為高原型藏羊的等級評價方法提供參考。

關鍵詞：高原型藏羊；核心群；體尺；體質量；生產性能

中圖分類號： S826.8+32文獻標志碼： A文章編號：1002-1302（2015）11-0283-02

收稿日期：2014-11-28

基金項目：國家科技富民強縣項目。

作者簡介：閆忠心（1987—），男，河南商丘人，碩士，助理研究員，主要從事畜產品加工與資源利用研究。E-mail：421312454@qq.com。

通信作者：靳義超，研究員，主要從事畜產品加工與資源利用研究。E-mail：jmyichao88@163.com。體尺、體質量直接反映畜禽體格大小、體軀結構及發育狀況[1]。畜禽體高、體長、胸圍、體質量與其生產性能直接相關，體尺、體質量是無損評價畜禽等級的方法[1]。Doeschl等[2]、徐寧迎等[3]采用體長、體寬、體高等數據成功評估了豬宰殺后瘦肉率、背膘厚、眼肌面積等反映豬肉品質及生產性能的指標。張浩等研究認為，新疆自治區伊犁哈薩克自治州地區荷斯坦奶牛體尺、體質量及外貌評分對奶牛產奶量有顯著影響，采用體尺、體質量數據可以準確評估其產奶量[4]。國內外學者采用體尺、體質量評價方法已成功對黑山羊[5]、鴨[6]、雞[7-8]等畜禽的生產性能進行評價。藏羊（Tibetan sheep）別稱藏系羊，原產于我國青藏高原，目前全國有3 000多萬只藏羊，依據生態環境、經濟特點分為高原型、山谷型、歐拉型3類，以高原型為主[9]。藏羊喜冷涼、耐高寒、耐干旱，適合在高寒牧區飼養，是青藏高原的主要畜種，是當地牧民重要的生產資料和生活資料來源，在青藏高原地區經濟發展中占有重要地位。近年來，學者對藏羊產毛品質[10]、育肥[11]、生產性能[12]、體尺、體質量[13]、屠宰性能及產肉品質[14]等進行了大量研究，但關于藏羊等級評價研究，特別是通過藏羊體尺評價藏羊等級的研究尚未見報道。本研究測定核心選育群不同年齡、性別藏羊的體尺、體質量及生產性能，對核心選育群藏羊進行等級評價，初步掌握藏羊體尺與生產性能的相關性，旨在為高原型藏羊選育提供參考。

1材料與方法

1.1材料

2014年7月上旬，從青海省玉樹藏族自治州雜多縣藏羊繁育核心群隨機選取3月齡、1周歲、3周歲的公、母高原型藏羊各30只進行體尺及生產性能測定。

1.2方法

采用直接測定法[15]測定藏羊體高、體長、胸圍、體質量、產毛量等指標。每個指標重復測定3次。屠宰率計算公式如下：

屠宰率=胴體質量/宰前活質量×100%。

1.3數據處理

測定結果以“平均值±標準差”表示，采用SPASS 18.0軟件對數據進行方差分析，并進行Duncans差異顯著性分析、距離Pearson相關性分析。

2結果與分析

2.1體尺體質量分析

體尺、體質量是藏羊品種選育的重要指標，是選育后代繼承優良遺傳基因的直接表現，為群體生產水平及個體參數評估提供信息。由表1可知，高原型藏羊核心群3月齡、1周歲、3周歲公羊、母羊的體高、體長、胸圍及體質量指標均高于青海省地方核心群選育標準。3月齡、1周歲及3周歲的公羊、母羊的體質量均達到了一級標準，其中3月齡母羊體質量高出一級標準4.90 kg，公羊高出一級標準1.15 kg；1周歲母羊體質量高出一級標準5.77 kg，1周歲公羊體質量高出一級標準3.45 kg；3周歲母羊體質量高出一級標準5.70 kg，3周歲公羊體質量高出一級標準6.94 kg。表明本品種核心選育群高原型藏羊的體尺、體質量逐步提高，為完善青海省地方藏羊標準提供了數據參考。

2.2剪毛量、胴體質量及屠宰率分析

剪毛量、胴體質量及屠宰率是高原型藏羊選育的二級指標。表2顯示，1周歲公羊、母羊剪毛量分別為（1.168± 0.071 ）、（1.103±0.098） kg，胴體質量分別為（22.01± 1.49）、（19.91±1.66） kg，屠宰率分別為（45.43±2.58）%、 （45.48 ±1.86）%；3周歲公羊、母羊剪毛量分別為（1.574±0.074）、（1.519±0.028） kg，胴體質量分別為（31.41± 3.46）、（27.77±2.40） kg，屠宰率分別為（47.64±3.52）%、（46.51±2.29）%。與青海省地方藏羊標準相比，藏羊核心選育群均達到一級標準。

2.3體尺體質量與生產性能相關性分析

較好的相關性。生產性能是藏羊優劣及等級評價的二級指標，1周歲高原型藏羊剪毛量與體高及體長相關性較好（r分別為0.789、0.899），與胸圍相關性較弱（r=0.570），與體質量相關性最弱（r=0.309）；3周歲高原型藏羊剪毛量與體高、體長、胸圍相關性較好（r=0.795～0.884），與體質量相關性最弱（r=0.260）。1周歲高原型藏羊胴體質量與體高、胸圍、體質量顯著相關（r=0.871～0.943），與體長相關性較好（r=0.728） 。3周歲高原型藏羊胴體質量與體高、胸圍、體質量顯著相關（r=0.818～0.979），與體長相關性較弱（r=0.611） 。屠宰率等于胴體質量與體質量之比，主要受胴體質量與體質量的影響。相關性分析結果在一定程度上反映了不同年齡段高原型藏羊體尺與生產性能存在一定相關性，且相關系數受年齡、性別的影響[16]。通過對不同年齡段高原型藏羊的相關性分析，可了解藏羊生產過程體尺對生產性能的影響。

3結論

本研究表明，采用本品種選育法，有助于提高高原型藏羊體尺、體質量及其生產性能，確保選育后代繼承優良遺傳基因。相關性分析表明，高原型藏羊體尺、體質量與生產性能具有較好的相關性，在一定程度上通過體尺體質量可以實現對生產性能的初步評價；高原型藏羊體尺、體質量與生產性能的相關系數受高原型藏羊年齡的影響。可以通過體尺、體質量初步實現高原型藏羊核心群選育群的優劣評價，為高原型藏羊核心群選育群的等級評定提供參考。高原型藏羊體尺、體質量與生產性能的回歸關系及通過體尺劃分核心群等級還有待進一步深入研究。

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