中國大農(nóng)業(yè) 還看新疆

本刊記者| 周蓉

中國大農(nóng)業(yè) 還看新疆

本刊記者| 周蓉

每年跨4 0一越余次小近的時4 0春，0 0節(jié)回公大到里遷家，徙鄉(xiāng)歷，—我經(jīng)—祖國最西北邊陲小鎮(zhèn)哈巴河縣。今年是我回鄉(xiāng)過的第十個年。十年一個里程，從家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)十年變化里隱約可見的是新疆農(nóng)業(yè)的發(fā)展脈絡(luò)：

十年前，春夏之交，鋤草減苗、施肥澆水；秋風(fēng)一起，揚麥子、碾黃豆、敲葵花、掰玉米，日子被農(nóng)務(wù)趕著走；

如今，田里繁忙的是機械。

十年前，管理二三十畝大豆、玉米、小麥，一年辛勤，累的人彎了腰背；

如今，百千畝的菜瓜、土豆、油葵、沙棘，機械不能之處就臨時請工。

十年前，電話剛剛普及，賣糧靠田頭經(jīng)紀(jì)人；

如今，家家有電腦，人人上微信，訂單農(nóng)業(yè)有保障。

……

十年，家鄉(xiāng)小農(nóng)經(jīng)濟換了模樣，走上大農(nóng)業(yè)之路。

“大農(nóng)業(yè)” 中國農(nóng)業(yè)之殤

毋庸置疑，中國是農(nóng)業(yè)“大國”——它以不到世界7%的耕地養(yǎng)活了世界22%以上的人口。谷物、肉類、籽棉、花生、茶葉、水果等農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量常年穩(wěn)居世界第一位。如是，從農(nóng)業(yè)的總量上來看，中國農(nóng)業(yè)大國之名，名副其實。

然而，我國9億農(nóng)村人口、7億人從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，所有的總量面對如此巨大的被約數(shù)，農(nóng)業(yè)大國之名略顯尷尬。曾是上海大學(xué)教授，后棄文從農(nóng)的張炎夏先生曾“測算”，我國18億畝耕地，農(nóng)民人均耕地不到2畝，除非地里能種金子，否則絕對養(yǎng)不活近10億農(nóng)民。

再來看一組數(shù)據(jù)：美國可以做到一個農(nóng)民養(yǎng)活98個，一個德國農(nóng)民可以養(yǎng)活144個人，一個以色列農(nóng)民幾近可以養(yǎng)活500人，而一個中國農(nóng)民最多只能養(yǎng)活4名國人。

我們總是聽說，在發(fā)達(dá)國家的農(nóng)業(yè)是這樣的：一家?guī)卓谳p松管理著上百公頃的耕地。春季播種前，采購商會主動上門與農(nóng)場主簽訂訂購協(xié)議；到了播種的時節(jié)，農(nóng)場主只要給種子公司去個電話，種子公司會雇飛機幫你把種子播灑完；施肥的時候，農(nóng)場主還是只要去個電話，肥料公司會幫你把肥施完，打藥、鋤草都這樣……一直到莊稼成熟了，再雇來百輛收割機，把所有的麥子割完裝袋拉走，整個種植生產(chǎn)過程就完成了。

巴望著如此“美景”，常常悵然——經(jīng)歷數(shù)千年的小農(nóng)經(jīng)濟，受土地規(guī)模、經(jīng)營制度約束的中國，離大農(nóng)業(yè)還有多遠(yuǎn)？

還看新疆大農(nóng)業(yè)

規(guī)模大：一個人管50畝地不成問題

我們家有二十多畝的耕地，加上一些開發(fā)地、承包地，大約五十多畝。父母年紀(jì)都大了，過年回鄉(xiāng)我又勸他們別種地了，太辛苦。母親說，以前種地是“土里刨食”，現(xiàn)在不一樣了。

“現(xiàn)在一個人管50畝地沒問題。”父親已逾半百，母親不舍他再出力：夏季父親在家管理50來畝地，種了油葵、玉米、小麥、苜蓿等。母親則早七晚九的出去打零工，為一些種植大戶鋪設(shè)滴灌帶、整理瓜秧、機械拖瓜等等，夏秋不閑。

“種葵花、小麥很方便，夏天除草機械耘鋤一遍，或者打點農(nóng)藥，放開水閘，秋天機械一割就收回家了。”母親又安慰我說，很多村民家里也種著百來畝地，但仍是白天給別人打工，晚上給自己家的地澆水、收割的，村里能像父親這樣在家悠閑的大約也只有七八十的老人了——讓父親卸下重?fù)?dān)，母親獨挑大梁很是自豪。

“那大家現(xiàn)在都種多少地啊？”職業(yè)習(xí)慣作祟，我追問父母和所有能遇到的村人。年輕人們基本都離開土地，村里仍然種地的最年輕的也都四十多了，土地因此而流轉(zhuǎn)集中。在老家那個村莊里，以農(nóng)業(yè)為主營的家庭，一般都是近百畝，部分大戶則能達(dá)到二三百畝。

機械化：只要想得到 就能做的到

規(guī)模越大反而會越輕松，母親羨慕地說：“外面來種煤葵的老板，很多都是成千畝的承包地。”機械化，讓一切都變得很簡單了。“點播機、滴管、水肥一體化、耘耕機、收割機、清涼機、秸稈打包機、粉碎機等等……只要能想到的機械、設(shè)備，他們基本上都用上了。”

有人擔(dān)心誰來種地，而父親現(xiàn)在的擔(dān)心則是，各類精細(xì)機械代替了人工，小農(nóng)們要失業(yè)了。

專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化：催生新業(yè)態(tài)

外來資本涌入，動輒上千畝的土地需要大量的機械和臨時勞動力，催生出了一批新的業(yè)態(tài)：

縣城附近的村莊有一對兄妹，他們就專門建立了一個勞務(wù)介紹公司。當(dāng)有老板需要臨時勞動力時，他們就會召集各個村莊的聯(lián)絡(luò)人雇傭零工。城鄉(xiāng)班車也在農(nóng)忙季節(jié)停運，專門接送這些臨時工“上下班”。與此同時，一批專業(yè)的農(nóng)機手、農(nóng)機戶也在農(nóng)忙季節(jié)大放光彩。

“大地公司那才叫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)！”母親感慨的說，除了滴灌設(shè)施更上檔次外，在開發(fā)地旁邊還建設(shè)了加工廠。農(nóng)業(yè)開發(fā)公司的進駐，加速了家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化。從沙棘基地到沙棘飲料廠，各種沙棘產(chǎn)品推陳出新。大堂哥在沙棘廠上班，今年過年他們放假時間更短了，聽說是北京銷售商訂購了一批沙棘飲料，家鄉(xiāng)的特色農(nóng)業(yè)正在大步走出新疆。

“農(nóng)民”成為職業(yè)

這幾年回家，都是年前在村里住一兩天就回縣城樓房上住了。今年回村，村里尤其冷寂。而在從前“一個馕就能滾一圈”的縣城，我開始迷路。走親訪友，家家戶戶百平米的敞亮樓房讓我這個北漂也羨慕不已。

走在村里，父親指著一戶人家告訴我，他們家現(xiàn)在也是住在樓房上，早晚喂牛時開車回來，喂完牛就開車回樓上住了。“農(nóng)民”已經(jīng)逐漸不再是一種生活方式，而成為職業(yè)。

他們的生活和我們一樣精彩：微信搶紅包、手工課、廚藝課還有村莊舞蹈隊……

“大農(nóng)業(yè)”即“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”，相較于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)來說，具有規(guī)模基礎(chǔ)，多了現(xiàn)代科技、現(xiàn)代工業(yè)、現(xiàn)代管理方法等元素。相較于內(nèi)地，土地規(guī)模的限制，家鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)有著天然發(fā)展“大農(nóng)業(yè)”的優(yōu)勢。草蛇灰線、伏脈千里。任何萌動都曾在暗中隱現(xiàn)，也許終有氣勢如虹的一天。

說起未來，母親總感慨，要是可以年輕十歲，她一定也要做一回“大農(nóng)場主”。

新疆地區(qū)干旱少雨，日照時間長，熱量豐富，晝夜溫差大，這一氣候條件是瓜果光合作用制造大量有機物質(zhì)和聚糖的重要條件，高溫有利于瓜果中酸的代謝分解，從而降低果中酸度，造就了品質(zhì)奇佳的新疆水果。