侯馬、曲沃水地小麥產量及品質同步提高抗逆栽培技術

趙荷枝，齊黎明

（1.侯馬市農業林業委員會，山西臨汾043000；2.曲沃縣種子管理站，山西 臨汾043400）

侯馬、曲沃水地小麥產量及品質同步提高抗逆栽培技術

趙荷枝1，齊黎明2

（1.侯馬市農業林業委員會，山西臨汾043000；2.曲沃縣種子管理站，山西 臨汾043400）

立足于山西省侯馬市、曲沃縣小麥優勢產業帶的生態優勢，針對變化無常的災害氣候，建立了水地小麥產量品質同步提高抗逆栽培技術體系，供同行參考。

水地；小麥；產量；品質；提高；抗逆

水地小麥產量品質同步提高抗逆栽培技術體系，是立足于山西省侯馬市、曲沃縣小麥優勢產業帶的生態優勢，通過選用高效型綜合抗逆性好的小麥品種，充分發揮優質種質資源節本增效作用的高效抗逆栽培體系。該技術體系在播種方面采用適期播種和合理密植的方式，構建合理個體和群體，提高品種抗逆性；在施肥方面采取氮肥一次基施或70%基施＋30%拔節期追施的方式，實現苗期不缺肥、后期不脫肥，促進秸稈腐熟、培肥土壤，提高了肥料利用效率；同時確保底墑水，冬前限量灌水、拔節期增量灌水，既塌實土壤、增加分蘗、促進次生根噴發，又可抵御后期晚霜凍害或低溫冷害，滿足中后期生長發育需要，提高灌水利用率；在病蟲害防治方面采取了在孕穗灌漿期選用高效安全“一噴三防”藥劑，預防病蟲害和干熱風危害，在這一系列措施上，形成了高產、優質、高效的產量品質同步提高抗逆栽培體系。

1 選用綜合抗逆性好的高產優質品種

優質品種是實現小麥優質高產的基礎，選擇種植綜合抗逆性好的優質品種，能實現小麥優質、高產、穩產、高效抗逆栽培，同時提高養分利用率，尤其是氮肥利用效率高的品種，是實現水地小麥產量品質同步提高抗逆栽培的第一步。

近年來凍害頻發和冬季極端低溫等災害性氣候加劇，為品種選擇敲響了警鐘。尤其是2015年因臨汾市降溫早，氣溫持續偏低，凍害頻發，部分品種受凍害死苗，無法返青，后期凍死莖蘗嚴重，給麥農造成難以彌補的損失。因此，應根據侯馬市、曲沃縣生態條件、地力基礎和產量水平等，合理品種布局，選擇高產、優質、綜合抗逆性好的品種進行種植。高肥力水地麥田可選擇種植濟麥22、堯麥16、良星99、山農20等品種，中肥力水地麥田可選擇種植臨優7287、臨優2018和煙農19等品種。

2 適當調整播期，根據品種確定適宜播量

播期直接影響著小麥生育時期出現的時間、天數和積溫。試驗證明，播期主要影響出苗期和出苗至抽穗期的進程，對抽穗期至成熟期影響相對較小。小麥播期推遲，出苗時間明顯延長，造成分蘗至拔節時間縮短、單株分蘗減少、群體較小，但抽穗至成熟期時間并未縮短。因此，晚播麥田應適當增加播量，以彌補因晚播分蘗經歷時間縮短造成單株分蘗減少，個體、群體較小，收獲期成穗數少、產量低的損失，通過增加播量，提高主莖成穗，實現增產。

冬小麥從播種至出苗需0℃以上積溫120℃，此后每生長出1片葉子需積溫75℃。根據統計數據，侯馬市安全越冬的壯苗主莖葉齡應達到5葉1心～6葉，單株分蘗 2～4個，次生根 6～10條，冬前所需積溫為495～570℃。因此，侯馬市、曲沃縣水地小麥適宜播期在10月1—10日，且在適播期內播期推遲，品質性狀有所改善。

適播期內增加播量，可提高冬前、返青期、拔節期的總莖數和收獲期的成穗數，但播量過大則易造成冬春群體過大、個體弱苗、穗粒數減少、千粒重下降及產量降低等。適播期內播量增加，還可導致濕面筋含量降低、穩定時間變短、評價值降低及加工品質性狀變差，科學的播量應以10～12.5 kg/667 m2為宜，在這一播量下，小麥加工品質性狀好。

目前氣候條件下，侯馬市、曲沃縣小麥適播期為10月上旬，有利于干物質和蛋白質積累，提高粒重和蛋白質含量。產量構成三要素協調，可實現產量與品質同步提高。結合品種分蘗成穗規律，在適播期內，以主莖分蘗、成穗并重型品種應適當晚播，播量為10 kg/667 m2為宜；以主莖成穗為主的品種應適當早播，播量為12.5 kg/667 m2。

3 重施底氮（肥），平衡施肥，實現產量和品質同步提高

3.1 氮肥

氮素是植物體內蛋白質、核酸、葉綠素和激素等的重要組成部分，是影響小麥生長發育、產量和品質的重要營養元素。因此，合理施用氮肥，確保小麥生育期內氮肥充足而且持續供應，對增產提質至關重要。

試驗表明，隨施氮量增加，各生育期總莖數和收獲期成穗數明顯增加；而穗粒數先升高再略有降低，千粒重隨施氮量增加而降低，產量隨施氮量先提高再降低，但氮肥施用太多易造成冬春旺長、群體過大、株高增加、后期倒伏及貪青晚熟，導致產量下降。小麥籽粒蛋白質含量隨施氮量增加而提高，濕面筋、沉降值和形成時間、穩定時間、總評價值等加工品質性狀隨施氮量而改善，過量施氮則加工品質性狀變差。目前侯馬市、曲沃縣中等肥力麥田施純氮12～14 kg/667 m2，高肥力麥田施純氮14～16 kg/667 m2，可實現產量品質同步協調提高。

氮肥采取分次施用，以拔節期追氮肥產量最高，孕穗期追施次之，開花灌漿期最低。拔節期和孕穗期追施氮肥可明顯提高小麥濕面筋含量和沉淀值，延長穩定時間，改善加工品質性狀；追氮過早(起身期)或過晚(開花灌漿期)都起不到改善品質的效果。

秸稈還田條件下，隨底施氮肥量的增加，越冬前總莖數、單株分蘗、主莖葉齡、次生根等也增加，以氮肥一次性全部底施最高，70%底施+30%拔節期追施次之，前氮后移（底追比5:5和4:6）較低。產量構成三因素中成穗數隨底施氮肥比例增加而提高，對穗粒數影響較小，使千粒重降低、產量增加，其中氮肥一次性全部底施產量最高，其次是氮肥70%底施+30%追施，氮肥后移產量較低，其增產效果主要來自于成穗數增加。氮肥后移使籽粒蛋白質含量、加工品質改善，其中氮肥采用70%底施+30%拔節期追施達到了產量和品質性狀的協調提高。因此，連續秸稈還田（3年以上）氮肥采取一次性底施，促進了冬前分蘗、次生根噴發，使總莖數提高、葉色濃綠、產量最高，但采取底肥+追肥使品質性狀得到改善。因此，要達到產量和品質同步協調，應采取重施底肥，加少量追施氮肥來實現。

籽粒吸氮量以氮肥一次性全部底施和70%底施+30%拔節期追施較高，而氮肥后移則秸稈總吸氮量較多，總氮素吸收量以70%底施+30%拔節期追施最高，一次性全部基施與氮肥后移處理基本相近。

3.2 鉀肥

鉀肥施用量增加，小麥產量顯著提高，品質性狀改善。當每667 m2施鉀量為7.5 kg時，籽粒產量最高，吸水率、濕面筋含量、沉降值、穩定時間及面包體積等加工品質性狀最好。同時在土壤有效鉀含量比較低時，施用鉀肥對提高氨基酸總量及人體必需氨基酸（除蛋氨酸外）含量具有十分重要的意義。

3.3 鉀、鋅、錳配施

鋅、錳是小麥生長的必需營養元素，是許多酶的組成成分及活化劑，對光合作用有較大影響，與氮代謝關系密切。

將產量＞400.0 kg/667 m2、蛋白質含量＞14.0%、濕面筋含量＞45.0%作為尋優指標，按照通用旋轉回歸設計原理，通過計算機進行頻數分析，得出侯馬市、曲沃縣小麥高產、優質的鉀、鋅、錳配施方案為：氯化鉀11.5～ 14.5 kg/667 m（2折合氧化鉀6.9～8.7 kg/667 m2）、硫酸鋅1.3～1.6 kg/667 m2、硫酸錳1.2～1.5 kg/667 m2。

目前侯馬市、曲沃縣小麥產量在450～500 kg/667 m2時，每667 m2施純氮14～16 kg、磷9 kg、鉀7.5 kg。氮肥一次性基施時施用量為：一銨（氮-五氧化二磷:11-44）20.5 kg或二銨 (氮-五氧化二磷:18-46)19.5 kg+尿素25.5～29.5 kg或23.0～27.0 kg氯化鉀（含氧化鉀50%） 15 kg；氮肥采用70%底施+30%追施時，可將底施尿素減少10 kg，用于拔節期追施。

產量水平在400 kg/667 m2左右時，每667 m2施純氮量12～14 kg、磷8 kg、鉀6.5 kg。氮肥一次性基施時，每667 m2施用量為：一銨（氮-五氧化二磷:11-44）18.0 kg或二銨 (氮-五氧化二磷:18-46)17.5 kg+尿素22.0～26.0 kg或尿素19.0～23.0 kg+氯化鉀（含氧化鉀50%）13 kg；氮肥采用70%底施+30%追施時，將底施尿素減少8 kg，可用于拔節期追施，并且基施硫酸鋅和硫酸錳各1.0～1.5 kg/667 m2。

3.4 葉面肥

葉面追肥作為作物根系吸收養分的一種有效補充，肥效迅速、肥料利用率高。試驗表明，灌漿期葉面噴施1.0%尿素、0.3%磷酸二氫鉀和0.2%微肥等葉面肥可使千粒重提高0.70～1.85 g，增產幅度達到5.6%～15.8%，籽粒蛋白質含量和加工品質性狀改善。

4 產量、品質同步提高的灌水模式

隨灌水次數增加，小麥產量先升高再降低。澆水次數增加使成穗數、穗粒數和千粒重均隨灌水次數增加，以澆3次水最高，再增加澆水次數時，上述性狀表現開始降低。品質性狀也隨澆水次數增加先升高后降低，以澆水2～3次品質性狀較好，再增加澆水次數則加工品質性狀變差。因此，在確保底墑充足條件下，生育期澆2～3次水可實現小麥高產與品質同步協調提高。

目前侯馬市、曲沃縣小麥/玉米一年兩熟種植制度下，玉米收獲前適期灌水，既滿足了玉米乳熟期至臘熟期生長的需要，又可確保小麥足墑下種，一水兩用，提高了灌水利用效率，為小麥播種出全苗和玉米秸稈腐熟提供了土壤水分條件。在生育期澆2次水的條件下，成穗數隨第一、二次澆水時期推遲而減少，其中第一次澆水時期對成穗數影響較大；穗粒數隨澆水時期推遲而增加；第一次澆水時期對千粒重影響較小，第二次澆水時期推遲有利于提高千粒重；第一次澆水時期越早產量越高，第二次澆水中以孕穗期澆水產量最高。因此，以澆越冬水+孕穗水產量最高，其次是澆越冬水+拔節水，但產量間差異不明顯。小麥/玉米一年兩熟種植制度下，冬前灌水塌實了土壤，促進了小麥冬前分蘗和次生根噴發，提高了冬前分蘗成穗數，是小麥高產的主要原因。

在小麥生育期澆2次水高產情況下，3種澆水模式的加工品質性狀，以澆拔節水+灌漿水優于澆越冬水+拔節水和澆越冬水+孕穗水。灌水模式相同時，增加拔節期灌水量可有效抵御3月下旬到4月上中旬發生的晚霜凍害和低溫冷害。如2010年4月13日侯馬市出現大幅降溫過程，造成許多麥田主莖和大蘗死亡，而拔節期（3月21日）澆水（45m3/667m2）則凍害死莖蘗程度相對較輕，比不澆拔節水單株死莖蘗率降低7.5%～13.7%，而拔節期增量灌水（60 m3/667 m2）后，單株死莖蘗率僅為11.7%～12.0%，較常規澆水量（45 m3/667 m2）減輕16.04%～21.87%，抗凍保蘗效果十分明顯。

目前小麥/玉米一年兩熟種植制度下，要實現小麥產量和品質同步提高，提高土水分和灌溉水利用效率的澆水模式為：保障底墑充足，冬前限量澆水（30 m3/667 m2），以塌實土壤、增加分蘗，促進次生根噴發，提高冬前分蘗成穗率；拔節期增量澆水（60 m3/667 m2），既可滿足小麥生長發育后期對水分的需要，又可抵御晚霜凍害或低溫冷害，提高灌溉水利用效率，實現優質、高產、高效栽培。

5 使用安全高效藥劑，開展病蟲草害綜合防治

目前市場上防治小麥病蟲草害的藥劑種類繁多，選擇對癥安全高效的防治藥劑，既能有效防控病蟲草害，又能不產生藥害，保優增產，減少開支。

5.1 小麥后期高效殺菌劑

防治小麥后期主要病害的3種常用的廣譜殺菌劑為三唑酮（粉銹寧）、百菌清和多菌靈。試驗表明，這3種藥劑對白粉病和條銹病的防效均達80%以上，其中百菌清防效優于三唑酮和多菌靈。使用3種殺菌劑使千粒重相對提高0.2～1.7 g，增產幅度1.6%～14.8%；多菌靈產量提高最多，其次是百菌清，三唑酮則最少。3種殺菌劑中多菌靈使蛋白質含量和加工品質性狀有所改善，三唑酮使蛋白質含量降低，但對加工品質性狀影響較小，百菌清使蛋白質含量和加工品質性狀都有所降低。

5.2 小麥蚜蟲高效殺菌劑

4種殺蟲劑氧化樂果、高效氯氰菊酯、吡蟲啉和啶蟲脒，對麥蚜蟲的防效都超過80%以上，可作為小麥生育后期防治蚜蟲的藥劑。使用殺蟲劑減輕了蚜蟲危害，使千粒重提高3.3～8.6 g，以氧化樂果提高最多。4種殺蟲劑都使蛋白質含量提高，但使加工品質性狀相對變差，其中以氧化樂果和高效氯氰菊酯對加工品質性狀影響較小。在確保防效基礎上，要實現小麥保優穩產栽培，蚜蟲防治優先選用高效氯氰菊酯，但連續使用高效氯氰菊酯易使蚜蟲產生耐藥性，因此可采取氧化樂果與高效氯氰菊酯輪換使用。

5.3 麥田闊葉雜草常用除草劑

防除麥田闊葉雜草常用除草劑有2,4-D丁酯和巨星（苯磺隆）及其復配制劑，防除麥田惡性雜草節節麥和野燕麥等禾本科雜草的主要除草劑有世瑪、闊世瑪和驃馬。試驗表明，冬前化學防除效果優于春季防除，其中闊葉雜草使用2,4-D丁酯和苯磺隆的防除效果達91.3%～96.4%，而春季防除效果為76.5%～87.3%；冬前小麥3葉～4葉1心采用世瑪或闊世瑪防除節節麥的防效可達到83.8%～91.1%，春季防除效果僅為52.6%～70.8%。春季防除節節麥仍能結穗，只是株高降低，無法徹底防除。防除闊葉雜草藥劑中，2,4-D丁酯對播娘蒿（米蒿）的防除效果較好，巨星對薺菜防除效果較好，世瑪、闊世瑪對節節麥防除效果較好，驃馬對野燕麥防除效果較好。4種除草劑中，2,4-D丁酯使千粒重和產量降低，巨星和驃馬對千粒重和產量影響較小，世瑪使千粒重和產量提高；2,4-D丁酯和驃馬，使蛋白質含量提高，加工品質性狀有一定改善，巨星和世瑪對蛋白質含量和加工品質性狀影響較小。在使用時期上，冬前使用除草劑對產量和品質性狀影響較小。

1005-2690（2016）08-0043-03

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2016-05-13）