八角的生產現狀及發展前景研究

黃麗娟

（那坡縣林業局，廣西 百色 533900）

八角的生產現狀及發展前景研究

黃麗娟

（那坡縣林業局，廣西 百色 533900）

介紹了八角的生產現狀，結合筆者自身的工作經驗以及知識了解，進行了相關的分析與探討，并對八角的未來市場和發展前景進行了展望。

八角；生產現狀；發展前景

八角（Illicium verum Hook.f.）是木蘭科八角屬被子植物，亦稱八角茴香、大茴香等。大部分八角樹冠呈塔形或橢圓形，喜歡生長在氣候溫暖、濕潤的熱帶地區。中國是八角主要分布區域之一，作為經濟性作物，八角可謂一身是寶，其主要產物有烹飪調味料、八角干果、茴油、木工材料等。隨著我國林業部門對相關產業結構的調整，八角作為一種新型經濟作物受到關注，具有遼闊的經濟市場和良好的發展前景。

1 中國八角生產現狀

八角的生長條件較為苛刻，對空氣濕度、環境溫度、日照時間、土壤地形等都有一定要求。由于苛刻的生長環境，八角的產量在世界范圍內一直不高。生產八角的幾個東南亞熱帶國家一般很少將八角進行大量的出口，絕大部分的八角產物都在國內市場進行貿易。由于八角具有生長時間較短且經濟效益較高等特性，其生產狀況一直受到各國政府的關注。

1.1 八角生產區域分布

八角作為經濟作物得到發展是在20世紀90年代后，林業整體結構向可持續方向發展促進了八角作物經濟市場的發展。中國作為八角生產的第一大國，自加入世界貿易組織（WTO）以后，采取一系列措施促進林業的可持續性發展。據統計，我國目前的八角種植面積大于40萬hm2，八角果實的產量大于5萬t，每年八角產物約有10%作為國際貿易貨物出口到其他國家。我國八角栽培歷史悠久，對八角生產越來越重視，目前國內最大的八角種植地區是云南，其種植面積廣泛，占據極大的市場。

1.2 八角生產現狀

中國不僅是世界第一大八角種植國和產量國，更是目前世界上八角出口產量最高的國家。目前國內八角的產地主要以云南和廣西為主，每隔5～6年會出現一次豐產，大年與小年之間的產量差距可達數倍之高。氣候、病蟲害等因素的影響也會導致八角的年產量出現變化，具體來說，由于八角喜歡溫暖濕潤的氣候，倘若遇到個別風霜年份，八角的實際產量和產物質量會大打折扣。一方面，很多地方對于八角的種植缺乏管理，一味追求經濟的發展。比如對于八角樹每年的修枝剪葉工作，能防止旁枝的生長發育，使樹往高處生長，減少因為樹枝吸收過多養分導致果實干癟等情況。另一方面，八角的落花落果是影響其產量的一個重要因素。在八角著花之后，樹木內營養物質的分配不均衡導致落花落果現象的產生。自1995年開始，我國開始進行八角產物的對外貿易，其主要出口地區為非洲、歐洲、拉丁美洲、北美洲等，每年八角茴油平均出口量大于600 t，1999年八角出口量甚至達到了800 t。

2 八角發展前景展望

2.1 國內八角市場貿易現狀

八角是一種經濟效益很強的經濟作物，是我國一種獨特珍稀的產物，目前我國八角貿易市場前景良好。國內每年八角干果需求量大約是30 000 t，而八角銷售市場主要在北方，其中90%以上用作香料（烹飪調味料、香水用料），剩下較少一部分被用作中醫藥材。不僅如此，我國目前對于八角茴油的需求量也十分巨大，每年對于茴油的需求量達到800 t以上。近幾年八角干果的價格在30～50元/kg，自2000年開始，價格波動較大，且一直處于變化之中。目前八角茴油的價格在6萬～9萬元/t，而最初的八角茴油價格在10萬元/t左右。隨著八角在我國云南、廣西等地區的大面積種植，2001年八角茴油價格下降到5萬～6萬元/t。隨著近幾年國內形勢的發展，對于八角干果的需求也正逐步增加，其作為香料也是餐飲業中不可或缺的調味佐料，餐飲行業的發展必會增大對八角茴香的需求。

2.2 國際貿易市場分析

八角的國際貿易出口產品主要為八角干果與八角茴油。根據我國對外貿易數據顯示，八角茴油和八角干果的國際貿易一直處于供不應求的狀況。1995年開始，我國對歐洲、非洲的八角干果出口量一直保持在2 500～3 000 t之間，隨著近兩年國際貿易形勢的變化，出口量一度跌倒1 300～1 600 t。總的來說，八角干果的國際銷售產量近兩年正逐步降低，八角干果市場逐漸走向飽和狀態。我國國際貿易出口的八角茴油年均出口量在500～800 t，由于八角茴油具有較廣泛的價值，國際市場對于八角茴油一直處于供不應求的狀態，而國內市場需求量有限。我國自2000年開始減少了八角茴油在國內市場的貿易，增大了在國際貿易市場上對八角茴油的出口量，也就是說，八角茴油在目前國際市場上發展空間巨大，前景良好。

1005-2690（2016）08-0015-01

：S573.9；F326.12

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2016-07-08）