長治縣蔬菜產業結構存在的問題及對策研究

韓雪琴

長治縣農業委員會，山西 長治 047100

長治縣蔬菜產業結構存在的問題及對策研究

韓雪琴

長治縣農業委員會，山西 長治 047100

針對長治縣蔬菜產業結構存在的問題，從市場信息、社會化服務、建設批發市場、基礎設施建設及加工保鮮5個方面提出相應調整對策，以供生產參考。

蔬菜；產業結構；問題；對策

長治縣地處上黨盆地南緣，全縣近一半為平川水地，土壤肥沃，交通便利，種植蔬菜歷史悠久，是山西晉城、長治兩市蔬菜供應的主要基地，并遠銷河南、河北、北京、浙江、廣東等地，蔬菜生產已成為當地農民經濟收入的主要來源之一。當前如何進一步引導農民搞好蔬菜產業結構調整、增加農民收入已成為當務之急。

1 長治縣蔬菜生產現狀

長治縣蔬菜生產主要集中于長治市城郊南區5個平川鄉鎮。1993年，平川鄉鎮糧菜種植面積比例為7∶1，隨著市場不斷深入發展，菜農經濟收入逐年增加。2010年，長治縣縣委為貫徹中央一號文件精神，出臺了財政補貼優惠政策，蔬菜種植面積比例調整為5∶1，種植面積由1993年的1 433 hm2增加到現在的2 000 hm2，總產達到10萬t，總收入2.5億元，人均蔬菜收入830元。全縣保護地蔬菜生產迅速發展，2010年以前僅有1 000多座溫室大棚，截至2015年12月，已發展到5 000多座，占地600 hm2，其中山區產煤鄉鎮有1 500多座。

蔬菜大棚是一項高投入、高產出、高效益的產業，每667 m2大棚年收入2萬～3萬余元。蔬菜品種也由單一的紅蘿卜、白蘿卜、白菜等五六個品種，發展到西紅柿、西胡蘆、黃瓜、胡芹、菜花等20多個品種。全縣已發展起東賈、荊圪道、南呈、振興新區等幾個保護地蔬菜生產專業村，基本形成了北呈、郝家莊鄉青椒、春種胡蘿卜生產基地，東和鄉茄果綠葉菜生產基地，蘇店鎮韭菜、大白菜、麥地復播中晚熟甘藍生產基地等。自2011年以來，長治縣反季節溫室大棚蔬菜蓬勃發展，有力地緩解了冬春淡季市場鮮菜的供求矛盾，一年四季城市居民都可以吃到新鮮蔬菜。

目前，長治縣菜農科學種菜水平顯著提高，一些新技術、新品種已在蔬菜生產中廣泛應用，蔬菜生產尤其是保護地蔬菜生產呈現出良好發展態勢。

2 長治縣蔬菜產業結構存在問題

長治縣蔬菜生產雖然取得了一些成績，但仍不能適應市場經濟發展需求。目前，該縣的蔬菜生產顯現出了與市場經濟不協調的格局，主要表現在以下幾個方面：

2.1 信息不暢，種植結構不合理

生產盲目性較大，大路蔬菜種植面積較大，而一些經濟價值較高的名優特蔬菜品種種植面積較少。主要體現在小麥復播中晚熟甘藍面積較大，而一些茼蒿、香椿、生菜等細花菜種植面積極少，導致前幾年出現復播甘藍銷售困難，有近1/3爛在地里的嚴重后果。

2.2 蔬菜加工轉化能力滯后

近年來，長治縣蔬菜種植規模較大，但由于資金不足、設備不全，全縣蔬菜貯藏加工轉化能力較低，導致大量旺季蔬菜低價銷售，卻不能通過貯藏、加工轉化增值。

2.3 菜農科學文化素質較低

蔬菜生產要想高產、優質，要求菜農必須有較高的科學文化素質，但對全縣菜農的調查結果表明，僅有35%的菜農具有初中以上文化程度，具有小學文化程度的占60%，甚至有5%是文盲。由于菜農文化素質普遍較低，接受能力差，科學種菜水平仍不能適應時代需求。

2.4 沒有專門的蔬菜種子經營門市部

目前長治縣蔬菜播種面積達2 000 hm2，但全縣至今仍沒有一個專門的蔬菜種子經營門市部，廣大菜農常常為購幾兩種子而到處奔波，同時也造成一些不法分子有機可乘，私自經營一些假冒偽劣種子，給菜農造成很大的經濟損失。2015年，蘇店鎮辛莊村種植了3.3 hm2夏陽白50白菜，由于菜農所購種子純度不夠，導致部分白菜抽薹。

3 長治縣蔬菜產業結構調整對策

蔬菜在長治縣是僅次于糧食作物的第二大農業支柱產業。如何實現蔬菜的高產、優質、高效？應該從以下幾個方面尋找出路：一是強化對蔬菜生產的領導，成立蔬菜領導機構；二是以市場為導向，瞄準市場，進行蔬菜種植結構調整；三是進一步完善蔬菜農科教、產供銷一體化服務網絡，加強蔬菜批發市場建設；四是啟動蔬菜深加工，實現蔬菜轉化增值。

3.1 以市場信息為導向，調整蔬菜種植結構

蔬菜作為經濟作物，產量再高，品質再好，如果不符合市場需求，就不會被市場接受，就談不上好的經濟效益。因此，長治縣蔬菜種植結構的調整，必須以市場信息為出發點，準確地掌握和運用好市場需求信息。

從目前全縣蔬菜種植情況看，種植結構的調整方向應是：在穩定大路菜面積、保證本地供應的前提下，大力發展調出菜基地，并適當增加淡季蔬菜與名特優蔬菜的比重，發展差補品種和特色品種。在追求蔬菜高產的前提下，還應追求以鮮菜、凈菜上市，實現蔬菜的品質優、價格高。在調出菜基地建設方面，要重點規劃建設好長陵公路、長治縣至長治市快速道兩側、長晉公路沿線的調出菜生產基地。

3.2 以優質的社會化服務為載體，促進蔬菜向高產、優質、高效發展

蔬菜生產服務環節諸多，搞好產前、產中、產后服務，是調動廣大菜農生產積極性，促使蔬菜生產高產、優質、高效發展的有效措施。為此建議：

一是充分發揮縣委、縣政府的領導核心作用。以縣委、縣政府牽頭，涉農科技部門為主，成立蔬菜領導機構，負責全縣蔬菜生產領導工作。各鄉鎮要成立相應的組織，充分認識“領導就是服務”這一理念，把蔬菜生產作為僅次于糧食生產的第二支柱產業，列入議程，抓在手上，一抓到底。

二是在縣委、縣政府蔬菜生產組織領導下，成立專門的蔬菜種子經營門市部。各鄉鎮應設立蔬菜種子分銷點，為菜農提供優良品種。

三是充分發揮基層供銷合作社、外貿等涉農部門的職能作用。產前為菜農提供化肥、農藥、農膜等農用物資，采取送貨到村、到戶、到園區、到大棚，拆整售零等服務方式，產后為菜農銷售、運輸、出口提供多方位服務。

四是充分發揮縣農技推廣體系的職能作用。縣農技服務中心、農委蔬菜辦、縣科委等部門要大力推廣蔬菜新品種展示示范和推廣、糧菜立體種植、糧菜倒茬栽培、測土配方施肥、模式栽培、化調化控、病蟲害綜合防治等先進實用技術，采取集中培訓，印發資料，網絡傳播，請省市蔬菜專家、教授上門指導等多種形式，向菜農傳授知識、技術。

五是充分發揮基層農技站的作用。各鄉鎮農技站是農委下屬技術組織，他們扎根基層、面向群眾，了解菜農實情，可結合本鄉鎮實際情況，積極開展新品種及配套技術試驗、示范工作，定期或不定期培訓村級技術員、示范專業戶，以點帶面抓農技推廣工作。各村技術員和示范戶要面向農戶，向菜農指導操作技術，解決菜農的一些實際問題，向上一級技術部門反映遇到的疑難問題，以便對癥解決。

3.3 建設完善蔬菜批發市場，促進全縣蔬菜生產的發展

首先，要完善新建的山西太行山農產品物流園區這個大型多功能批發市場，健全市場信息體系化建設，加強市場管理，增加市場批發品種，擴大市場規模；其次，要充分發揮原有的東和鄉長青蔬菜批發市場和北呈鄉胡蘿卜專業合作社的作用，進一步完善這兩個市場的基礎設施建設。通過批發市場的帶動作用，促進全縣蔬菜生產的發展。

3.4 加強基礎設施建設，促進蔬菜增產增效

基礎設施是農業發展的基石，發展高產優質高效農業，離不開這塊基石。長治縣人多地少，十年九旱，自然氣候條件較差，農業生產極不穩定。為了實現蔬菜的高產、優質、高效，縣財政要拿出一定資金投入到基礎設施建設上來。

一要加強農用水利基礎設施建設，完善田間水利設施，健全排灌系統，做到需水時能及時灌溉，雨后能及時排水；二要發展電力設施；三要發展交通運輸業，不斷挖掘運輸業的內部潛力，加速蔬菜的周轉，節約流通時間，減少流通費用，提高蔬菜的經濟效益；四要發展通訊設施，利用現代化通訊設備，全面調查了解全國以及國際蔬菜市場動向，做好信息引導工作，向菜農提供全面、及時、準確、實用的蔬菜信息。

3.5 以加工保鮮為“龍頭”，提高蔬菜作物的經濟效益

2015年，長治縣蔬菜種植面積達到2000hm2，其中日光溫室5 000多座，面積600 hm2，蔬菜年產量10萬t。做好加工、貯藏保鮮工作，不僅可以調節市場供求矛盾，也可以提高蔬菜作物的經濟效益。

在市縣兩級政府優惠政策的鼓勵下，長治縣近年來新建了潔思養殖公司蔬菜恒溫保鮮庫、潞卓商貿恒溫保鮮庫及脫水蔬菜加工廠，使長治縣蔬菜真正走上了種、藏、加一條龍生產線，填補了該縣農副產品加工業的空白。但是，這些設施距縣城較遠，應在距縣城較近的南溝、東漢、黎嶺或經坊等村，建設一座恒溫保鮮庫，以滿足縣城居民冬春淡季對蔬菜的需求。

1005-2690（2016）03-0036-03

F326.13

A

韓雪琴（1971-），女，漢族，山西長治人，本科，農藝師，研究方向為農業技術推廣。

2015-12-16