好山好水出好茶
——江西“上猶綠茶”

一、上猶茶天生麗質

上猶縣地處江西省贛州市西部，羅宵山脈南端，總面積1543.8平方公里，總人口31.4萬人，境內生態環境好，森林覆蓋率高達81.4%，山地有機質含量豐富，種植的茶葉內質好、滋味濃香氣高，且山清水秀無污染，擁有2個國家級森林公園和1個省級自然保護區；境內生態資源豐富，自然風光秀麗，客家文化底蘊深厚，素有“水電之鄉”“茶葉之鄉”“旅游之鄉”的美譽；境內有稱為“一線串五珠”的五大水庫，特殊的山區庫區氣候及得天獨厚的自然條件，形成了上猶茶葉“香高、味濃、形美、湯綠”的高山茶獨特風味，正所謂“好水好水出好茶，旅游勝地產香茗”。

二、上猶茶根深葉繁

上猶是千里贛江源頭，生態環境優越。上猶有神奇的山、有迷人的水，北宋文學家蘇東坡游覽上猶江留下了“長河流水碧潺潺，一百灣兮少一灣，造化自知太元巧，不留足數與人看”的感嘆。如今，無論是云霧飄渺的五指峰下，還是江水悠悠的山河湖畔，猶江大地的山村小寨到處是綠意盎然的茶園，全縣形成了“把山當作田來耕、把茶當作稻來種、把茶當作花來護”的茶葉產業發展局面。

1.上猶茶歷史悠久

上猶奇山秀水，造就了產茶的悠久歷史。據《南安府志》記載，從明朝初期開始，上猶綠茶就一直作為地方土特產進貢朝廷。

2.氣候條件獨特

全縣有一半的鄉鎮是庫區鄉鎮，是典型的庫區山區小氣候，非常適宜種植茶葉。

3.政府傾力支持

縣里制定了《茶葉產業發展十年規劃》、出臺了《關于進一步加快茶葉產業發展的實施意見》，在政策、資金、技術等方面保障全面有力。

4.科學規劃成勢

縣委、縣政府按照“三年搭框架，五年打基礎，十年成體系”的發展思路，把茶葉作為上猶特色農業的一項中長期優先發展產業來抓。運用工業化理念謀劃茶產業發展，堅持以市場為導向，以現有資源為依托，以拓展面積和提升品質為重點，以發展有機茶為主攻方向，以招商引資為突破口，逐步形成布局區域化、生產標準化、加工專業化、營銷品牌化、經營產業化的格局。因地制宜、科學規劃，合理構建茶園基地布局，重點打造“一帶三圈五基地”：即重點建設由梅嶺經園村至五指峰的茶業產業帶，梅嶺有機茶產業圈、五指峰高山茶產業圈、梅水園村標準化產業圈等三大茶葉產業圈，重點打造成油石嶂、梅嶺、園村、五指峰、營前五大茶葉基地。

5.觀念轉變發展壯大

上猶茶產業堅持走規模化、基地化、市場化、品牌化、組織化的發展道路，帶來了四個明顯的變化：一是從家庭作坊到專業制茶的提升。2011年以來，上猶縣的茶產業發展，從面積到品牌都發生了翻天覆地的變化，過去的小作坊式的制茶方式，一去不復返，取而代之的是現代高效的清潔化、自動化、標準化的茶葉生產流水線，新增茶葉清潔化、標準化茶葉加工生產線5條，累計新增廠房3.6萬平方米，從而夯實了梅嶺、五指峰、梅水、油石、水巖等五大專業制茶基地。二是從小打小鬧到抱團作業的壯大。堅持走“公司+合作社+大戶帶農戶”的模式，重點培育一批規模型、科技型、示范型的龍頭企業，實行公司化運作、一體化經營，依靠合作社結成利益聯盟帶動農戶增收。三是營銷模式拓展到線上線下。積極開展電子商務營銷，培育上猶綠茶知名度，擴大上猶綠茶在全國茶葉市場中的占有份額；利用“互聯網”平臺，選擇了一批高品質茶園，支持茶企在茶園內安裝全程可視系統，建立溯源體系，推出“互聯網+私人訂制茶園”營銷模式，創新發展“上猶綠茶”。四是茶葉生產到旅游觀光的轉變；堅持用文化促進茶葉產業發展，在梅水鄉園村建成了“高效經濟園、優質生態園、旅游風景園”為一體的旅游觀光示范茶園，園區匯集了茶葉制作、茶藝表演、園林綠化、旅游觀光、休閑度假、餐飲美食等多功能、清潔化、自動化的茶葉加工廠，也已成為了上猶生態觀光旅游的一個新亮點。

2015年止，全縣茶園面積突破10萬畝，產量達到1887噸，產值達到3.1億元；全縣大小茶場達96個、加工廠30家，擁有加工機械設備150臺（套），有10家企業獲得了QS認證；目前，上猶茶產業已具備茶葉種植、加工、銷售、旅游為一體的產業特色，產業體系完備。

三、上猶茶香飄天下

茶產業科技含量不斷提高。聘請中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋為茶葉產業發展首席顧問，邀請國家茶產業技術體系南昌綜合試驗站楊普香研究員、國家茶產業技術體系崗位專家林智研究員和茶樹品種專家曾建明研究員等專家來上猶進行指導；引進推廣“福鼎大白”“黃金茶”“烏牛早”“龍井 43”“中茶 108”等茶葉優良品種，實施了“上猶縣茶樹良種繁育項目”，選育的“贛茶3號”已申報進行全國良種區試；忠譽有機茶基地被授予“省級科技示范園”，營前霧毫茶場被授予“中國茶葉學會茶葉科技示范基地”；忠譽有機茶有限公司申報的《夏秋綠茶品質提升技術開發》獲得贛州市科技進步三等獎。

品牌強，產業興。縣里注冊了“上猶綠茶”地理標志證明商標，制定了《有機茶·上猶綠茶》系列地方標準，按照“母子品牌”雙牌運行，統一品牌、統一包裝、統一質量標準、統一監管、統一宣傳推介。上猶茶形成了十幾個品牌名茶，培植了12家茶葉龍頭企業，其中1家中國茶葉行業百強企業，4家省級龍頭企業，5家市級龍頭企業，1個省級農業科技園，1個茶葉科技示范基地，7個省著名商標，2個省名牌產品。近年選送“中茶杯”“國飲杯”比賽或省級以上名茶評比累計獲獎42個；舉辦“上猶綠茶”推介會6次，參加各級茶葉博覽會展示展銷宣傳推介活動20余場次，地級以上城市開辦“上猶綠茶”專賣店28家；上猶縣已成為贛州市的名茶縣，被評為江西省產茶十強縣、全國重點產茶縣、全國茶業發展示范縣、全國十大生態產茶縣，被列為“國家級有機茶標準示范縣”“國家茶產業技術體系建設示范縣”“國家標準茶園創建示范縣”，“上猶綠茶”地理標志證明商標被認定為“省著名商標”，其品牌價值達到3.96億元。