胡蘿卜肉質根畸形的發生原因及預防方法

董海英，邢金燕

（開封市祥符區農業發展中心，河南 開封 475100）

胡蘿卜肉質根畸形的發生原因及預防方法

董海英，邢金燕

（開封市祥符區農業發展中心，河南 開封 475100）

胡蘿卜肉質根畸形主要包括裂根、分叉、糠心，以及肉質根著色不良、肩部變成綠色等，其中以裂根、分叉、糠心等對商品性、食用性影響較大，直接影響產量和效益。分析了胡蘿卜肉質根畸形的發生原因，并提出了預防措施。

胡蘿卜；畸形；預防措施

1 胡蘿卜畸形根表現及原因分析

1.1 裂根

胡蘿卜的裂根主要是由于生長發育過程中土壤水分供應不均勻造成的。在生長初期遇到干旱，表皮逐漸硬化，內部細胞分裂緩慢，而到生長中、后期，由于降雨、澆水量增加，造成內部細胞加速分裂，硬化的表皮不能相應地生長而出現開裂現象。另外，土壤中硼、鈣等中微量元素供應不足也會引起裂根。

1.2 分叉

1.2.1 土壤質地偏粘，整地質量差 土壤粘重，影響胡蘿卜根伸長；常年旋耕，耕層淺，胡蘿卜主根伸長受阻，促使側根發育，使肉質根出現分叉；土壤中含有硬物、秸稈、地膜等雜物，使肉質根生長受阻，出現分叉。

1.2.2 施肥不合理 化肥使用不均勻，造成土壤中局部濃度過高，也易“燒”死根尖，產生叉根；施用新鮮的廄肥影響肉質根的正常膨大，新鮮廄肥在腐熟過程中會發酵、發熱，胡蘿卜直根下伸時，若遇到這種廄肥，就會被燒傷，停止伸長，從而使側根發生。

1.2.3 間苗不及時 在幼苗長到5～6片葉后，間苗不及時導致生長過擠，主根彎曲，側根發達。

1.2.4 留苗過少 胡蘿卜種植過稀，營養面積過大，植株附近沒有相鄰植株爭肥，營養物質吸入過多，促使側根肥大。

1.2.5 其他原因 如種子不飽滿、畸形或種子不新鮮；螻蛄、蠐螬、根結線蟲等地下害蟲危害；田間雜草偏多等。

1.3 糠心

一是生長期間水分供應不均勻，一般前期水分過于充足，而在生長后期水分供應不足。二是播種過早，播種過稀。

1.4 根肩變綠

耕層淺或土中有異物特別是硬的異物，肉質根伸長膨大時，肩部被頂出土外，在陽光照射下變成綠色。

2 胡蘿卜畸形根的預防措施

2.1 選擇優良品種、優質種子

選擇豐產性好、抗逆性強、抗病性強的優良品種，同時要選用優質、新鮮、飽滿的種子。

2.2 輪作倒茬

與辣椒、大蒜等及禾本科作物進行輪作倒茬。

2.3 精細整地

胡蘿卜為深根性植物，真根占肉質根的絕大部分，肉質根表面相對4個方向有縱列4排側根，根系伸展范圍大。因此，胡蘿卜最好選擇土層深厚、疏松通氣、能排能灌的砂壤土，同時要深耕細耙，拾凈田里的雜物，以免影響肉質根的生長發育，繼而出現畸形根。一般耕深25～30 cm。

2.4 施足底肥

胡蘿卜需要吸收許多營養，應施足肥料底肥。有機肥、氮、磷、鉀肥及鈣、鎂、硫、鐵、鋅、硼、銅、錳、鉬等中微量元素肥應合理搭配。一般施充分腐熟的有機肥4.5萬～7.5萬kg/hm2，氮磷鉀復合肥600～750kg/hm2，鈣、鎂、硫、鐵、鋅、硼、銅、錳、鉬等中微量元素肥料適量。

2.5 適期播種

“頭伏蘿卜二伏芥”，在豫東地區，秋胡蘿卜一般在7月上中旬播種，播種過晚會影響產量。

2.6 高質量播種

胡蘿卜種子可平畦撒播，也可以高壟條播，相對而言，高壟條播對提高胡蘿卜產量、商品性更有利一些。平畦撒播，畦寬90～100 cm；高壟條播時，可采用單壟單行，也可以采用單壟雙行。胡蘿卜種子播深一般在1.5 cm左右。胡蘿卜種子上有刺毛，播種后種子與土壤結合往往不緊密，影響種子發芽、出苗，因此播種覆土后應鎮壓，可采用腳并腳依壟橫走的方式鎮壓。

2.7 加強田間管理

2.7.1 覆蓋柴草 夏季氣候炎熱，田間蒸發量大，為確保胡蘿卜正常出苗，待種子下地覆土鎮壓后，用柴草覆蓋，可以遮陰保濕。

2.7.2 及時間苗、定苗 第一次間苗在1～2片真葉時進行，株距3 cm；第二次間苗時間在3～4片真葉時進行；定苗時間在4～5片真葉時進行，中小型品種株距為10 cm，大型品種為13～15cm。結合間苗定苗，拔出田間雜草。

2.7.3 合理肥水 發芽期（播種—真葉露心）勤澆水。秋胡蘿卜從播種到真葉露心，約需要7～10d的時間。胡蘿卜種子發芽慢，發芽率低，發芽不整齊。為了使胡蘿卜種子順利發芽，保證苗齊苗全，在胡蘿卜發芽期要保持土壤濕潤松軟，天氣干旱時，一般需澆水2～3次。

幼苗期（真葉露心—5～6葉）歷時25d左右，要保持土壤濕潤。胡蘿卜幼苗期，苗弱小，根系吸收水分和養分的能力差，葉片光合作用能力不強，視田間土壤墑情及時補充水分，保持土壤經常性濕潤，避免忽干忽濕。

蓮座期（5～6片真葉—定撅期）歷時30 d左右，水分不宜過大，干旱時澆水，確保胡蘿卜地上部分生長不要過旺。

肉質根生長盛期（定撅期—收獲）歷時50～60 d，需要充足的水分。胡蘿卜肉質根根頭部粗度大約與手指相當時，是肉質根生長最快的時期，應及時澆水，使土壤經常保持濕潤狀態。

臨近收獲時適當控制水分。澆水最好采用噴灌方式，噴得均勻。結合澆水，適當追施肥料，一般追2～3次，在定苗期、露肩期、肉質根膨大期，追施尿素37.5～75 kg/hm2，硫酸鉀75kg/hm2左右。另外，經常性葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀溶液。

2.7.4 及時除草 播后苗前進行化學除草，根據田間雜草類型選擇適宜的除草劑，在實際操作中注意單位用藥量、用水量，避免藥害?？山Y合人工拔除雜草。

2.7.5 化學控旺 胡蘿卜在蓮座期如果出現莖葉徒長現象，可以適當噴灑控旺劑進行控制，控旺劑使用的時間、濃度，要嚴格按照產品說明書要求進行，避免對當季及下茬作物造成影響。

2.7.6 防治病蟲害 一是播種前使用殺蟲劑進行土壤處理；二是在胡蘿卜生長期間，田間撒毒餌誘殺害蟲。特別注意根結線蟲的防治，在整地時、初發生時，藥劑噴灑土表，可選用1.8%阿維菌素等。

2.8 適時收獲

胡蘿卜肉質根肥大期的適宜溫度是13～20℃，3℃以下停止生長，因此，胡蘿卜應根據市場供應情況適時進行收獲。如果土壤上凍時，胡蘿卜仍未收獲完畢，可以在田間覆蓋草篩等，降低土壤凍害程度，利于挖刨。

[1] 張惠妹，胡喜來.胡蘿卜、蘿卜標準化生產[M].鄭州：河南科學技術出版社，2011.

[2] 葉明鑫，陳龍杰，陳藝婷，等.胡蘿卜新品種助農大根引種及優質高產栽培技術[J].現代農業科技，2015（8）：104.

[3] 段新華，劉華更.胡蘿卜肉質根畸形的發生原因及預防[J].種業導刊，2014（7）：32.

S631.2

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1003-4749（2016）04-0015-02

2016-01-28

董海英(1967-)，女，河南開封人，研究員，主要從事農業技術推廣工作。