六種藥食兼用蔬菜引種栽培試驗

石細敏 李星 王正文 王飛

摘 要 在黔東南州地區，對藤三七、馬蘭頭、柳蒿、救心菜、何首烏和葉用枸杞6個藥食兼用蔬菜品種開展了春秋兩季栽培比較試驗，主要調查了品種的耐抽薹性、抗病性、豐產性和商品性等特征特性。結果表明：在黔東南州地區春季栽培，為了防止未熟抽薹，建議選用藤三七、救心菜和馬蘭頭；秋季栽培時建議選用生長勢較強、產量較高的何首烏、柳蒿和葉用枸杞。

關鍵詞 藥食兼用蔬菜；引種試驗；栽培試驗；黔東南州地區

中圖分類號：S63 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）36-0-02

藥食兼用蔬菜是指可去病健身，又可當作蔬菜食用的植物。隨著人們生活水平的不斷提高和自我保健意識日益增強[1]，藥用蔬菜異軍突起，市場需求逐年增長，供需缺口連年加大，價格逐年上漲。食用其幼苗及嫩葉，滑潤可口，風味獨特。加工成的養心菜，久飲能有效防治和控制高血壓、高血脂及心臟病等各種心血管疾病，是一種新興的藥膳兩用的珍稀蔬菜[2]。因此受到消費者的歡迎，國內種植面積也越來越大。為了篩選出適宜在黔東南州地區周年栽培的藥食兼用蔬菜品種，2014年春季和秋季，以從山東濟南購買的6個藥食兼用蔬菜品種為研究對象，從品種的抗病性、豐產性和商品性等方面，進行了6個藥食兼用蔬菜品種比較試驗。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

供試材料為山東濟南購買到的6個藥食兼用蔬菜品種。

濟南綠禾農業科技開發有限公司供試品種：馬蘭頭、柳蒿、救心菜和藤三七。本地供試品種：何首烏。山東泰山野菜種植基地供試品種：葉用枸。

本研究分春季試驗和秋季試驗兩部分內容進行。均設藤三七、馬蘭頭、柳蒿、救心菜、何首烏和葉用枸杞6個品種處理，田間種植順序排列，5次重復。株行距30 cm×30 cm，小區面積25 m2。

1.2 試驗方法

1.2.1 春季試驗

2014年3月17日在日光溫室內穴盤育苗，4月6日定植。6月28日調查品種的花期和植株病害發生情況；每個品種連續收獲10株進行室內測定，內容包括長度、寬度、質量和色澤，結果取平均值。

1.2.2 秋季試驗

2014年8月26日露地干籽直播，9月9日定苗。調查植株的抗病性；11月11日每個品種連續收獲10株進行室內測定，測定內容同春季試驗。

2 結果與分析

2.1 豐產性

2014年春季栽種的藥食兼用蔬菜從定植到收獲均61 d，除何首烏、葉用枸杞及馬蘭頭外，其他3個品種的葉質量均達到10 g以上，均達到了成熟標準。其中，救心菜的生長勢明顯較強，且株型較大，單位面積產量最高。

2014年秋季栽種的藥食兼用蔬菜從定植到收獲均51 d，6個品種的葉重除了馬蘭頭、何首烏及葉用枸杞外，其他3個品種的葉質量均在20 g以上，均達到了成熟標準。其中，藤三七的生長勢明顯較強，且株型較大，單位面積產量最高（見表1）；其次為救心菜、柳蒿和葉用枸杞。

2.2 抗病性

6種藥食兼用蔬菜品種在黔東南州地區秋季栽培的后期均發生蛇眼病，但對產量影響甚微；均未發生其他病害。

2.3 商品性

從6種藥食兼用蔬菜品種商品性狀比較結果（見表2）可知，從苦味程度指標來看，柳蒿苦味最重，其他品種的苦味最輕。綜合評定，這6種藥食兼用蔬菜品種口感脆甜，株型嬌小，商品性較好。

3 結論與討論

為了防止未熟開花，延遲采收期，在黔東南州地區春季栽培藥食兼用蔬菜時建議選用救心菜、柳蒿和藤三七，并采用塊根栽培的方式，適宜的種植時間為4月上旬。在黔東南州適合秋季栽培品種有救心菜和藤三七，可直接采用塊根種植的方法，建議在8月底或9月初種植，可以減少蛇眼病的發生。

參考文獻

[1]李躍森，吳水金，賴正鋒，等.菜用枸杞周年生產技術[J].福建農業科技，2013（6）.

[2]姜寶全，趙丹，徐克利.藥膳兩用珍稀特菜——養心菜[J].栽培技術，2001（6）.

（責任編輯：趙中正）