吃香喝辣能縮短感冒病程？

王東旭

對不少喜歡美食的朋友來說，吃香喝辣是很幸福的事情。如果告訴你，感冒了不但能照樣吃香喝辣還能縮短病程，吃貨們是不是覺得更幸福呢？美國紐約西奈山醫院不久前發布研究結果顯示，吃香喝辣的確能縮短感冒病程。對此，中醫告訴我們，吃香喝辣僅對部分感冒患者有效，對風熱等證型感冒會加重病情。

香辣食物能促進鼻涕痰液排出

該研究將健康的男女分成3組各15人，讓他們分別喝下冷水、熱水和雞湯。結果，喝雞湯一組在鼻黏膜測試上是最快將黏液排出呼吸器官的。

感冒所伴隨的呼吸道發炎現象，會產生一些病毒、細菌、壞死細胞等廢物，痰液與鼻涕的作用在于幫助清除這些不良廢物。而香辣食物會引起呼吸道分泌物增加。當我們的呼吸道受到香辣物質刺激時，就會分泌一些黏稠的東西把它們包住，并加強呼吸道表面的纖毛運動，以排出異物。從這個道理上來講，吃香喝辣可以促進鼻涕或痰液排出，從而幫助感冒痊愈。

所以科學家們建議，感冒時應該喝大量雞湯，而且雞湯中要加入大量胡椒、辣咖喱粉和大蒜，讓眼淚、鼻涕直流，以達到祛痰效果。其實，促進流淚、流涕效果最好的食物是辣椒，它可以稀釋分泌黏液，以免阻礙呼吸道。

風寒感冒可以嘗試香辣食物

中醫一般把香辣食物劃歸為辛溫類的食療之品，這類食物一般具有解表發汗的作用，在古代已經被運用于輔助治療感冒。但是，香辣食物并不適用于所有感冒的證型，一般只對風寒感冒有輔助治療的作用。

提起香辣類的食物能幫助緩解感冒癥狀，很多人首先會想到蔥白、生姜和辣椒等。如果是因為受涼引起的感冒，喝些生姜紅糖水或者蔥白粥，再或者是上文提到的含有胡椒、辣椒等的雞湯，會感覺舒服、出汗，鼻塞的癥狀會緩解，發熱癥狀會減輕。但如果是其他類型的感冒，吃這些食物就不會感覺有這么明顯的效果，甚至還會不舒服，這是為什么呢？

中醫把感冒一般分為風熱、風寒、暑濕及氣虛等幾種證型。香辣類的食物有辛溫解表的作用，有助于祛除風寒感冒患者體內的寒邪。但如果是風熱感冒的患者食用后會加重體內的熱邪，反而弄巧成拙。對于暑濕型的感冒，應該解暑祛濕，而過多攝取溫熱的食物不利于解暑。對于氣虛型的感冒患者而言，辛溫類的食物吃多了容易出汗，會耗氣。中醫認為，汗為心之液，而心主血，因此有“汗血同源”的說法。若出汗過多，不但會耗氣也會傷及津液而損及心血，導致抵抗力減低，所以氣虛感冒患者更不適合吃香辣類的食物。

證型符合有些患者也不宜食用

那么，是不是說所有風寒感冒的患者都可以用“吃香喝辣”的方法來治療感冒呢？那也不一定。比如上文中說的雞湯治療感冒，即便是風寒感冒的患者，如果胃酸過多就不適合。因為雞湯有刺激胃酸分泌的作用，患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的患者，一般不宜喝雞湯。此外，膽囊炎和膽石癥經常發作者不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。

另外，還有些患基礎性疾病的患者，即便是受涼引起的感冒也不適合吃香辣食物。比如甲亢患者，因其本身就心率快，食用后更會加快心跳，癥狀會更明顯。痔瘡患者由于辣椒素的刺激，痔靜脈充血水腫，進一步加重痔瘡，甚至形成肛門膿腫；辣椒又可加重便秘，使痔瘡變重。紅眼病、角膜炎患者吃辣椒容易上火，從而加重病情。服用中藥者食用香辣食物可能影響藥物療效，因此應根據醫囑服用。所以，采用食療方法緩解感冒癥狀的前提是明確證型，最好在中醫師的指導下食用，以免弄巧成拙。

（摘自《法制晚報》）