脾胃弱可以蒸點茯苓餅

我長得比較瘦弱，中醫醫生說是脾胃虛弱。我看到一本書上說脾胃虛弱可以吃茯苓。據說蘇軾的弟弟蘇轍自幼體弱多病，加之勤奮讀書用腦過度，因而病魔纏身久治不愈。直至32歲，他開始服食茯苓，堅持1年，頑疾竟獲痊愈，此后服食不斷，也得享高壽。所以我想吃茯苓調養身體，但怎樣吃比較好？

山東 周先生

點評：

茯苓首載于《本經》上品，具有利濕健脾安神之功，為補中益氣常用藥食兩用中藥。對于脾胃虛弱所致的消化不良、食少便溏及兒童厭食癥均有很好的療效。

食用時，可把茯苓焙干研末摻入面粉中，制成各種面點食用，外加1杯茯苓茶效果更好。比如可準備茯苓50克，面粉450克，把茯苓烘干，打成粉，與面粉混勻，加入發酵粉，用清水揉合成面團發酵，發好后切成5厘米見方的糕狀。上籠用武火大氣蒸熟即成。每日1次，早餐食用。

要注意的是，茯苓為滲濕之品，“補少利多”，所以不宜大量長期食用，虛寒精滑、氣虛下陷者慎用。茯苓偶爾還會發生過敏反應，如腹痛、皮膚紅腫、支管哮喘發作等情況，過敏者忌用。服用茯苓應避免米醋、濃茶等物質。

石家莊中醫院制劑室主任中藥師 吳文博