早餐時間，不妨體驗“玩”蛋快樂

段玉佩

早餐時間，吃個雞蛋喝瓶牛奶再搭配一些谷物，感覺身體“棒棒噠”！那么牛奶喝完，雞蛋也剝好了，先別急著吃哦！我們不妨先玩個科學小游戲，用短短幾分鐘的時間就能體驗科學的快樂！

實驗步驟

把剝掉皮的雞蛋放在空牛奶瓶上，雞蛋正好卡在瓶口，有什么方法能讓雞蛋乖乖地進入瓶子嗎？使勁摁？容易摁破雞蛋。用力擠？容易將雞蛋擠變形。

雞蛋蛋清的主要成分是水和蛋白質，煮熟的蛋白有很強的韌性和彈性，要想讓雞蛋順暢地通過狹窄的瓶口進入瓶內，需要均衡地、緩慢地用力，才有可能讓雞蛋完好無損地進入瓶中。但我們的手指又不是圓圈狀的，這樣圓滾滾的雞蛋對我們來說，不太好把握。

不過，越是不容易做到的事情才越有挑戰！下面，我們就來嘗試挑戰，快樂“玩”蛋！

1剝掉煮熟雞蛋的外殼;

2用火柴來幫忙，點燃火柴;

3將點燃的火柴快速放入瓶中;

4等火柴快燃盡時，把雞蛋放在瓶口;

5接下來進入認真觀察階段，你會發現：當火柴漸漸熄滅的同時，雞蛋也會慢慢地被牛奶瓶“吸”進去——牛奶瓶里好像出現了一個“看不見的手”，均衡、緩慢地將蛋一點一點地拉了進去。

6最后大功告成！

注意事項：

要選用不會被火柴燒變形的玻璃瓶，推薦選用牛奶瓶。

瓶口的大小剛好能卡住雞蛋。如果太大了，雞蛋會直接掉進去;太小了雞蛋會被擠破。最好的情況是：瓶口剛好卡住雞蛋最寬的那部分。

為了讓雞蛋進入瓶子的過程更順利，可在與雞蛋接觸的瓶口部分涂抹一些香油，起到潤滑作用。

如果想讓進入牛奶瓶的蛋不沾火柴及炭灰，可用熱水來替代火柴，效果相當。

材料/工具

煮熟的雞蛋、牛奶瓶（玻璃瓶）、火柴

實驗解釋

將燃著的火柴投入玻璃瓶中，火焰會加熱瓶中的空氣，空氣受熱后，體積膨脹，有一部分氣體會被擠出瓶子，這時將雞蛋放在瓶口，則隔絕了瓶內與瓶外的空氣聯系，瓶內火焰熄滅，會導致溫度降低、空氣體積變小、壓力變弱。此時瓶外的氣壓沒有變化，在隔絕瓶子內外的熟雞蛋上，形成了空氣壓力差——外面的空氣壓力大，里面的空氣壓力小。這樣的結果就是：外面壓力大的空氣想要進入瓶內壓力小的空間，空氣像一只圓圈狀的溫柔的手，在雞蛋上均勻“使勁”，慢慢地將雞蛋從瓶口推進了瓶內，從而達到內外空氣連通，彼此融合，壓力重新恢復平衡。

可千萬別小看能推動雞蛋的空氣壓力，宇航員在宇宙飛船里生活和工作，就需要調整艙內的空氣壓力，一旦飛船出現縫隙或漏洞，由于艙內壓力遠遠大于外部宇宙空間，這時艙內的空氣就會急速泄漏到艙外，后果會不堪設想。

升級游戲1

上面介紹的游戲需要用剝掉皮的熟雞蛋。能不能用不剝皮的熟雞蛋呢？也可以！但是這枚煮熟的雞蛋在玩之前，需要一個小小的處理。處理的方法是將它放在碗里，倒上白醋，醋要沒過雞蛋，浸泡一周。等一周后拿出，雞蛋的硬殼就變軟了。這個時候再按照剛才的步驟來“玩”蛋就可以了。這個小小的處理，利用了化學原理：醋中的酸性物質和雞蛋殼中堅硬的物質發生反應，使雞蛋殼不再堅硬如初。我們的牙齒如此堅硬，也得益于和雞蛋殼類似的堅硬物質。

升級游戲2

剛才的“玩”蛋游戲，是請蛋“進”瓶，能不能利用同樣的材料請蛋“出”瓶呢？當然可以！具體方法是，將火柴點燃投入瓶內，不要等它燃盡，而是馬上將蛋嚴嚴實實地堵住瓶口，火柴會利用瓶內的空氣繼續燃燒，溫度升高之后瓶內的空氣會膨脹，體積會增大，就把擋在瓶口的雞蛋撐出來了。同樣，熱氣球的升空，就是利用了這個原理，讀者朋友能學著解釋一下嗎？