金華市茶葉生產現狀與發展思路

羅文文 羅勁松 徐文武 張蘭美

（浙江金華市經濟特產技術推廣站，321017） （浦江縣經濟特產技術推廣站） （武義縣特產站） （磐安縣特產站）

金華市位于浙江中部，山、水、土壤等自然環境優越，種茶條件得天獨厚，產茶歷史達1600余年，是省內重要的優質名茶產區，所產茶葉聞名遐邇，文化底蘊深厚。“東白春芽”、“婺州舉巖”歷史上被列為貢茶，其中“婺州舉巖”制作工藝近年來被列入國家級非物質文化遺產，建于宋代的磐安玉山古茶場是我國現存唯一的古代茶葉交易市場，被譽為茶業史上的“活化石”。近年來，全市各級黨委政府高度重視茶產業的發展，全市茶葉經濟效益持續增長，出口創匯大幅度提高，成為金華市農業增效、農民增收新的增長點。

一、金華茶葉生產現狀

1.金華市茶葉生產在浙江省的地位

據統計，2015年，全省茶園面積19.47萬公頃，總產量17.1萬噸，總產值144.1億元。2015年金華市茶園面積2.43萬公頃，產量3.1萬噸，產值17.1億元，分別占全省的12.4%、17.6%、11.2%（圖1）。在全省所有的地級市中，金華市茶葉面積、產量、產值分別居全省第四、三、五位。

圖1 2015年浙江省茶葉生產情況

2.金華市各縣（市、區）的產茶情況

全市形成了武義、磐安、婺城、東陽四個茶葉主產區，主產區產量占整個金華地區總產量的85.5%。其中武義縣被授予“中國有機茶之鄉”，磐安縣被授予“中國生態龍井茶之鄉”，“武陽春雨”茶被評為浙江省十大名茶之一。武義是金華市最大的產茶縣，2015年武義茶園面積為6933公頃、產量1.5萬噸、產值8.3億元，分別占全市的29%、55%、50%（圖2）。

二、茶葉生產取得的成效

圖2 2015年金華市各縣（市、區）茶葉生產情況

“十一五”至“十二五”期間，金華市茶產業得到快速發展。特別是在品種改良、基地建設、品質提升、安全生產、加工技術、市場營銷、主體培育和品牌創建等方面取得顯著成效。金華茶產業逐步向規模化、生態化、品牌化、產業化道路發展。

1.茶葉面積趨于穩定，畝產效益明顯增加

近些年來，金華市茶產業一直按照“穩定面積、提高單產、提升品質、提高效益”的總體導向來發展，從2006年到2015年茶園面積增長速度相對穩定，而茶葉產量和產值增加到1.8倍和3.5倍。畝產值由2006年的1633元增加到2015年的5100元（按照采摘面積計算），計劃到2020年，平均畝產達6000元左右。其中名優茶生產增長也非常顯著，2015年產值和產量分別是2006年的1.6倍和2.7倍（表1）。

表1 茶葉生產基本情況

2.茶樹品種逐步優化，基礎設施明顯改善

從2001年開始金華市就啟動茶樹良種化工程。期間引進了中茶108、安吉白茶、迎霜、龍井43、烏牛早、浙農117等十余個新品種，全市無性系茶園面積1.29萬公頃，良種率為53.2%，比2006年的32.3%增加了20個百分點。地方品種選育工作也取得顯著成效，武義縣選育的春雨一號、春雨二號2個茶樹品種獲批國家級茶樹良種，并已作為全省茶葉主推品種進行推廣。為加強茶園基地設施建設，全市累計投入1億多元進行道路溝渠建設，全市噴滴灌面積1萬多畝，殺蟲板、殺蟲燈運用面積3萬多畝，另外各地在防護林、水、電等基礎設施方面做了大量工作，茶園基礎設施得到明顯改善。

3.茶廠改造有序開展，加工水平顯著提升

自2004年起浙江省在全國率先實施茶廠優化改造后，金華市各級政府全面啟動并撥出專項資金扶持初制茶廠優化改造工作。目前，全市茶廠總數為408家，已實施優化改造的茶廠286家，其中列入省級示范茶廠13家，列入省級標準化名茶廠6家，77家企業通過了QS認證。全市加工機械共38979臺，其中連續化生產線19條，年生產能力達1284噸，產值達32118萬元，還有部分達到了半連續或模塊化，全市茶葉加工向機械化、清潔化大步邁進。

4.產品結構逐步優化，茶葉質量監管有效

經過這些年的發展，金華市茶產品結構由只生產名優茶、珠茶等向多茶類發展，形成名優綠茶（單芽、扁形、毛峰）、大宗茶、香茶、紅茶、黑茶并存的格局，這些茶葉產量的占比分別為名優綠茶30%、大宗茶41.9%、香茶17.4%、紅茶3.1%、黑茶7.6%。高中低各檔次的茶葉組合生產，有效提高了茶葉資源利用率。為強化質量管理，引導推進建立與完善包括生產檔案、產品追溯等制度在內的全程質量監控制度。開展茶園統防統治工作，全市統防統治面積達8.35萬畝，覆蓋1萬多戶農戶，大大降低了農藥殘留。武義、磐安等地從中國農業科學院茶葉研究所引進了色誘板、病毒制劑等在統防統治基地內使用、推廣，保障茶葉質量安全。2015年武義縣被評為“國家級出口茶葉質量安全示范區”。

5.品牌建設有序推進，銷售市場穩步拓展

金華市大力推動茶葉“一縣一品”的創牌理念，培育了一批地方名牌。武義縣“武陽春雨”、磐安縣“磐安云峰”、東陽市“東白”系列茶、婺城區“婺州舉巖”、浦江縣“浦江春毫”、義烏市“道人峰茶”等品牌都極具地方特色，其中“武陽春雨”、“采云間綠茶”兩個品牌獲得國家“生態原產地保護產品”認定。目前全市茶葉產業有177個注冊商標，其中國家著名商標1個，省、市著名商標24個。為創建本地銷售平臺，建成“中國有機茶之鄉——武義茶城”、“浙中生態茶葉市場”、“金華——浙中茶葉市場”等三大市場，銷售額共計10億元左右；同時金華名優綠茶、有機茶進駐全國各地市場，武陽春雨、磐安云峰、東白春芽等品牌經銷店已遍布全國，金華茶葉在外地的連鎖店近500家。2014年在浙江茶葉對歐盟出口額整體下降9%的情況下，金華出口歐盟茶葉2861.3噸，貨值920.8萬美元，同比分別增長26.6%和22.4%，已7年多未發生國外質量通報和產品退運情況。

6.經營主體逐步壯大，產業水平明顯提升

茶葉產業已成為金華市農業產業化程度較高的行業，全市現有縣級以上農業龍頭企業43家，其中國家級農業龍頭企業1家，省級農業龍頭企業4家，市級龍頭企業33家。全市建立茶葉專業合作社200家，社員將近6000人。其中省級示范6家，市級示范11家，縣級示范23家。為提高茶葉的產業化和組織化水平，通過政策引導茶園生產經營逐步擴大，目前全市6.7公頃以上的種植戶有357家，其中33.3公頃以上的16家。茶葉基地逐漸向專業大戶、專業合作社和龍頭企業集中。全市主要產茶區基本形成了“企業+基地+農戶”和“企業+專業合作社+農戶”的經營模式。其中武義縣三分之二的茶園已成為企業的生產基地，其中三分之一由企業直接管理。

三、“十三五”發展思路

金華茶產業雖保持較強發展勢頭，位列茶葉大市行列，但不是茶葉強市；茶葉品質居前列，但大部分淪為各大名茶的原料茶，優質優價難以體現；茶類非常豐富，但是特征不鮮明，缺少地方代表性的產品。地區品牌不少，但規模小、實力弱，在與各強勢品牌競爭中處于劣勢，影響了金華茶葉整體品牌形象的提升和產品的優價銷售；同時由于產業鏈較短，豐富的茶資源未得到挖掘和價值提升，整體效益還不高，金華茶葉作為金華市農業主導產業之一，在激烈的市場競爭中要奮力突圍，需要做好下一步的規劃。今年，是“十三五”的開局之年，年初，省政府辦公廳下發了《關于促進茶產業傳承發展的指導意見》，金華市按照文件精神，積極做好金華茶產業發展規劃，加快推進金華茶產業、茶經濟與茶文化的協同發展。

1.總體目標

按照“品牌拉動、龍頭帶動、科技推動”戰略，以得天獨厚的生態資源為依托，以可持續發展為主題，以國內外市場為導向，以綜合效益為目標，以現代茶葉園區建設為重點，以名牌培育為核心，以培育龍頭企業為橋梁，以科技創新為動力，全面構建茶產業、茶生態、茶經濟、茶旅游和茶文化有機融合、協調發展的現代茶產業體系。到2020年，全市茶園面積穩定在2.4萬公頃左右，產值達22億元。建成生態化標準化茶園4000公頃、標準化名茶廠50家，推廣機采茶園1.3萬公頃以上；做強“武陽春雨”、“磐安云峰”區域公共品牌，振興恢復金華茉莉花茶、有機茶等地方特色品牌，提升龍井茶在全省的占比，引導龍頭企業及其品牌在公用品牌創建中受益并發展壯大。建設一兩個茶葉全產業鏈發展示范縣和一批茶業強鎮；加快推動茶葉產業和旅游業融合發展，創建一批茶文化旅游精品，全面推進現代茶業強市戰略實施步伐。

2.主要措施

（1）整合做強茶葉優勢品牌。做強區域公共品牌，強化縣域主導品牌的整合和打造，著重引導和推進“武陽春雨”、“磐安云峰”區域公共品牌的管理創新，提升區域品牌的生命力；做大做強龍井茶品牌，按照省里的品牌發展戰略，做好現有磐安和東陽的龍井茶品牌的管理，爭取擴大產區，將武義和婺城等扁形茶生產量較大的產區納入龍井茶產區，提升龍井茶在全省的占比。振興挖掘差異化品牌，做好有機茶的發展規劃，完善質量技術標準，健全產品認證、產地認定及市場服務體系建設，優化申報、檢查、認證等服務，再次打響有機茶的金名片。鼓勵扶持現有的茉莉花茶生產企業，引導烘青茶的生產，開發高檔特色茉莉花茶產品，推廣茉莉花的生態種植技術，擴大茉莉花茶的出口，利用金華茶商推廣宣傳金華茉莉花茶，恢復振興金華茉莉花茶產業；培育企業知名品牌，引導龍頭企業及其品牌在公用品牌創建中受益并發展壯大，鼓勵優勢龍頭企業進行聯合、股份、兼并等市場化運作，提升企業產品的品質和企業品牌國內外知名度和影響力。扶持介于大型與小微企業之間的中層企業，為今后做大做強打好堅實基礎。力爭到2020年，區域公共品牌形象大幅提升，龍井茶占比增加，地方特色品牌得到有效恢復和振興。同時要加大茶葉品牌宣傳推介力度，打造“八婺茶商”平臺，鼓勵縣市、企業組織開展全國性、區域性的茶事和學術交流活動，擴大品牌影響力。

（2）強化夯實產業基礎。加強良種化改造，建立茶樹良種繁育基地，加大“春雨一號”“春雨二號”“木禾種”等地方特色品種的保護開發力度。加快推進茶葉生產機械化進程，推廣茶園噴滴灌、防凍害和機械化采摘等新技術。圍繞全程機械化的目標，開展茶園耕作、培管機械、采摘等農機與農藝結合模式融合試驗示范與推廣。完成省標準化名茶廠創建目標，推進茶葉加工現代化改造，提升名優茶加工水平和生產能力，促進效益化生產。推行規范化管理，建立健全田間檔案記錄，建立茶葉質量可追溯制度，確保生產安全。強化標準化建設，抓好茶園更新改造、升級和新擴茶園管理，引導各類標準基地認證，在武義、磐安等主產區打造高效茶葉生產示范基地、有機茶基地、無公害良種茶基地。

（3）加快實施全產業鏈戰略。深化“園區+企業+合作社+農戶”和“公司+基地+農戶”等模式，完善專業合作社、參控股、包銷返利、訂單合同等方式，與茶農建立穩固的利益聯結機制，提高茶農和茶葉生產經營的組織化程度。強化科技支撐，依托省茶科所、省農業高校等資源優勢，不斷創新茶葉加工工藝、生產流程，積極推廣武義“高檔茶生產名優茶，中檔茶生產香茶、蒸青茶，低檔茶生產珠茶、紅茶、磚茶”的組合生產模式。大力開發茶葉深加工產品，依靠科技力量，大力發展茶食品、茶服飾、茶日化品、茶保健品等，擴大茶葉深加工產品的應用范圍。加快推動茶葉產業和旅游業融合發展，加大茶葉公園、茶葉民俗風情園等建設力度，加快推動磐安縣玉山鎮等名茶小鎮建設，打造一批茶文化旅游精品。

（4）著力構建營銷體系。規范現有實體茶葉交易市場建設，統一建立現代市場管理中心、茶葉電子商務中心，著力增強市場的服務功能，提升市場影響力。抓住“一帶一路”戰略機遇開辟茶葉國際市場，鼓勵優勢茶葉企業與義烏國際商貿城合作，借“新絲路”之機開辟“新茶路”。大力推廣網上茶葉交易市場，依托金華市網絡資源，探索開展茶葉電子商務交易模式，促進銷售全球化、網絡化、個性化，實現有形市場與無形市場的同步推進。拓展境外市場，主攻歐盟市場，茶葉出口量。要加快“走出去”的步伐，在扎實內銷的基礎上加大外銷舉措，放眼國際市場，在保持內需穩定增長的同時，加大茶葉出口量。

（5）積極推動文化興茶。推動茶產業和文化業協同發展，深入發掘和研究八婺茶文化內涵，結合金華婺州窯開發一批茶文化產品，加快建設展現八婺茶文化的茶博園，提升八婺茶葉的美譽度、厚重感與影響力。加強茶文化和茶知識的宣傳普及，創辦茶文化、茶藝培訓中心，積極開展茶文化進機關、進學校、進企業、進社區等活動。積極打造茶文化的展示平臺，聯合有關茶文化團體，舉辦或參加專業茶文化賽事、評選等活動，宣傳弘揚八婺茶文化。