荷蘭科學家的一項研究顯示，魚、牛奶、大豆、雞蛋等食物中都含有一種叫色氨酸的物質，這種物質可以在體內轉化成帶給人愉悅感的化學物質血清素，從而改變人的行為，讓人變得更加慷慨大方。而雞蛋中所含的色氨酸還能調節人們處理社交的方式，讓人變得更加友善，愿意為他人付出更多。
（摘自《潮州日報》2015年6月25日）
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