不同施肥方法對富士蘋果品質的影響

不同施肥方法對富士蘋果品質的影響

龐麗

(遼寧省北票市三北防護林工作站,遼寧 朝陽 122000)

摘要通過試驗對富士蘋果產量及品質進行分析，研究不同的施用氮鉀肥水平對富士蘋果的影響。結果表明：在果實產量方面，單獨施用鉀肥對產量影響不大，而單施氮肥和氮鉀肥混施的2種處理對產量有顯著的增加，并且都以每株施N、K各1 kg的處理產量最高，其中氮鉀混施對產量影響高于氮肥單施。在果實品質方面，硬度隨著單施鉀肥量的增加而增加，而與單施用氮肥和氮鉀混施呈先上升后下降趨勢。各處理總糖含量和酸度值均顯著高于對照處理，總糖含量與施肥量呈正比關系，其中以氮鉀肥混施處理增加量最多；酸含量與單施氮肥肥呈反比關系，與單施鉀肥呈正比關系。

關鍵詞富士蘋果；氮肥；鉀肥；果實品質

收稿日期：2015-11-06

作者簡介：龐麗(1973-)，女，遼寧北票人，大學，工程師，現從事經濟林栽培研究.

中圖分類號：S506.2；S661.1

文章編號：1005-5215(2015)12-0046-03

Effect of Different Fertilization Methods on Quality of ‘Fuji’ Apple

Pang Li

(The Three-North Shelterbelt Workstation,Beipiao City,Liaoning Province,Chaoyang 122000,China)

AbstractThe yield and quality of ‘Fuji’Apple was analyzed through the experiments. The effects of different application levels of nitrogen fertilizer on ‘Fuji’ Apple were studied. Result shows that in terms of fruit yield,applying potassium fertilizer alone has little effect; while single nitrogen fertilization and nitrogen and potassium fertilizer mixed using have significant increase. The yield of the treatment of applying 1 kg N+1 kg K per tree is the highest. The nitrogen and potassium mixed using have higher effects on the yield than that of single nitrogen fertilization. In the terms of the quality of fruit,hardness increases with the increase of the single potassium fertilizer amount; hardness shows the trend of rise firstly and then decreases by applying single nitrogen and nitrogen and potassium mixed using. Total sugar content and acidity are significantly higher than that of the control in each treatment; total sugar content and the amount of fertilizer show positive correlation; total sugar content are the most by applying with mixture of nitrogen and potassium; acid content was inversely related to single nitrogen fertilization; acid content was positively correlated with single potassium fertilizer.

Key words‘Fuji’ Apple; nitrogen fertilization; potassium fertilization; quality of fruit

為了提高蘋果產量和品質，施肥是必不可少的重要方法。在果樹生產過程中盲目的過量施肥現象相當普遍，這不僅不能提高產量和品質，而且造成了肥料的浪費、污染環境和果實品質的下降。目前我國在果樹施肥方面普遍存在著重施無機肥少施有機肥，在化肥施用上普遍存在偏施氮肥現象。因此，深入研究配方施肥對蘋果產量及品質的影響，比較施肥配比的效果,可為當地的蘋果生產提供科學依據。本試驗在蘋果樹按照常規管理的方法基礎上，采取了不同氮鉀肥施肥方案，觀察其對果實產量及品質的影響效果，為找出適合當地果樹生產中配方施肥提供參考依據。

1材料與方法

1.1　試驗地點

本試驗與2014年 6月～2014年 11月在遼寧省朝陽縣周邊一蘋果園。

1.2　試驗材料

試材為5年生盛果期富士蘋果樹，果園面積667 m2，種植密度 2 m × 3 m 。

1.3　試驗方案

在果園選擇長勢均勻一致的蘋果樹，每5株為一個處理，重復3次。在試驗前測定供試果園內的土壤養分含量，在根據當地蘋果園常規施肥水平來設計施肥量。本試驗共設9個處理：(1)單施N0.5肥(下標數字表示每株施肥量，單位為kg。下同)；(2)單施K0.5肥；(3)N0.5K0.5肥混施；(4)單施N1肥；(5)單施K1肥；(6)N1K1肥混施；7.單施N1.5肥；(8)單施K1.5肥；(9)N1.5K1.5肥混施。以不施肥作為對照(CK)。氮、磷和鉀肥分別為含量 46 %尿素、12 %普通過磷酸鈣和 44 %硫酸鉀。在春季果樹萌芽期前施入。

1.4　測定項目

2014年 11月上旬采摘果實，在每個處理的5株果樹中隨機采收30個蘋果，用電子稱測量單果質量，用便攜式硬度計測定果實硬度，用鐵氰化鉀法測定總糖含量，用NaOH中和滴定法測定果實中的酸度。

2結果與分析

2.1　不同氮鉀肥施用量對果實的產量影響

由表1可知，所有的施肥處理的株產量與對照相比均有不同程度的提高，在單施氮肥的處理中，株產量隨著氮肥施用量的增加呈先上升后下降趨勢。在單施鉀肥的處理中，株產量在2個高肥處理下均呈上升趨勢。在氮鉀肥混施的處理中，株產量較對照增加量明顯，呈先上升后降低趨勢，同樣以N1K1處理產量最高。施肥對單果質量影響方面，單施氮肥處理的單果質量隨著施氮量增加呈先增加后減少，以N1K1處理質量最高。單施鉀肥處理對單果質量的影響不明顯。在氮鉀肥混施處理中，單果質量隨著施用量的增加呈先增加后減少趨勢，也以N1K1處理最高。

表1　不同氮鉀肥施用量對果實產量的影響

2.2　不同氮鉀肥施用量對果實的品質影響

由表2可知，所有的施肥處理的指標都比對照處理有所提高。果實硬度隨著單施氮肥量的增加呈先增加后減少趨勢，隨著單施鉀肥量的增加而逐漸增加，隨著氮鉀混施量的增加呈先增加后減小趨勢，各處理均以N1K1處理硬度值最高。果實總糖含量隨著施肥量的增加而逐漸增加，3種施肥方式以氮鉀混施的總糖量最高，單施氮肥總糖量最低。果實酸度隨著單施氮肥量的增加而減少，隨著單施鉀肥量增加而增加。氮鉀混施處理對果實酸度影響不大。在糖酸比方面，氮鉀混施處理的糖酸比值均高于對照處理。

表2　不同氮鉀肥施用量對果實品質的影響

3結論

本試驗研究結果表明，增施氮肥可以增加單個果實和株產量的增加，但是有研究發現，蘋果單果質量和株產量會出現隨著氮量的增加呈先增高后降低現象，這可能由于過多的氮導致果實內部組織發生生理失調，從而導致果實產量降低。試驗中單施鉀肥對產量影響不顯著。有研究發現，鉀肥對N、P、Ca、Mg 等多種元素在果樹體組織內的吸收與運轉 及調節各元素之間的分配起到至關重要的作用。同時鉀元素能影響果實體內的氮元素的吸收，間接的提升了氮肥的利用率，進一步提高產量，所以試驗中的氮鉀肥混施的處理產量最高。

果實的硬度隨施氮量的增加先增加后降低，原因是過多的氮元素阻礙了果實中的Ca元素的積累，從而降低蘋果果實的硬度，增加了爛果概率。而果實體內Ca元素的含量與K元素的含量呈正比，本研究結果與李佛琳的研究結果一致。試驗中可以看出無論單施鉀肥還是氮鉀肥混施,蘋果果實中總糖含量均高于對照和單施氮肥處理，說明鉀肥和鉀氮混施均有利于消除由于單施氮肥對糖分積累產生的副作用。本試驗結果表明，增施氮肥可降低蘋果酸度。鉀肥與酸度變化成正比，氮鉀肥混施能夠緩解酸度的增加。

參考文獻：

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