淺談小麥品種審定標準

周軍

摘要：中國每年審定的小麥（Triticum aestivum L.）品種多，但綜合性狀好的不多。在審定小麥品種時應對小麥品種的產量、蛋白質含量、抗病能力、面筋強度、抗旱節水、抗落粒和抗穗發芽等幾方面進行記分，以綜合得分進行品種審定，以確保審定品種優質、高產，為農業增效、農民增收。

關鍵詞：小麥（Triticum aestivum L.）；品種；標準；審定

中圖分類號：S512.1 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2015）24-6193-02

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2015.24.023

Abstract： A number of wheat varieties were approved by approval committees for crop varieties every year in China， but few have well synthetically properties. In the examination and approval of wheat varieties， authorized varieties should be determined by the comprehensive score from aspects of the wheat yield， protein content， disease resistance， gluten strength， drought resistance and water saving， resistance to shattering and pre-harvest sprouting and so on， in order to ensure high yield and high quality of varieties， while increase agricultural efficiency and farmers' income.

Key words： wheat（Triticum aestivum L.）； varieties； standard； approve

小麥（Triticum aestivum L.）集糧食、飼料和工業原料于一體，是中國三大糧食作物之一，在國家糧食安全及國民經濟發展中占有舉足輕重的地位，小麥產量的高低直接影響國家的糧食安全。而產量的高低一個很重要的因素就是種子的好壞，豐產性、適應性、抗病抗倒伏等對產量的影響也較大。

2012年小麥的播種面積為24 400萬hm2，比2011年增長1.27%；單產為4 816 kg/hm2，比2011年下降1.66%；總產1.175億t，下降0.41%。其中，全國冬小麥收獲面積達到2 269.4萬hm2，比2011年增長1.27%；產量為1.11億t，比上年下降0.57%，單產4 887 kg/hm2，比上年下降1.24%。春小麥面積1 705萬hm2，比上年增長1.21%，單產3 868 kg/hm2，預計總產達到659.6萬t。2013年，預計全國冬小麥播種面積22 693萬hm2，基本同2011年持平，預計單產和總產分別為5 034 kg/hm2和1.143億t，比2011年分別增長3.00%和2.99%。

中國小麥品種的審定標準以產量為主，兼顧其他方面[1]。每年國家和各省審定的小麥品種很多，但是產量高、抗病性好且抗倒伏等綜合性狀好的品種并不多[2-4]。為了使小麥品種審定標準更加科學化、具體化，真正做到“投入少、產出多、還要保護環境”，應該采用記分的方式，把產量、質量、抗逆性和綜合抗病性這幾個主要方面結合起來，作為審定小麥品種的標準。小麥生長期達200多天，管理及物質投入成本較高，每公頃需要投入種子、農藥、化肥及用工費達到1 800～2 250元。而小麥收購價一直相對不高，扣除成本投入，小麥最好收入也僅3 000元/hm2，如果遇到災害減產，則只能保本微利甚至欠收。而同季作物油菜的種子及管理成本相對低，且菜子收購價較高，一般情況菜子相比小麥要多收入750元/hm2左右，因而農民種麥積極性下降，自發地減少小麥種植面積，所以這就要求在審定小麥品種時把產量、質量、抗逆性和綜合抗病性這幾個主要方面結合起來，作為審定小麥品種的標準。

1 蛋白質含量及產量的評分方式

在一般情況下，產量高的小麥品種生長期長或者蛋白質含量低。把生長期長與生長期短或者把蛋白質含量高與蛋白質含量低的小麥品種進行對比，評價其產量，有失公平。建議測定一個品種的產量，以667 m2土地一季產出的糧食作為評價依據。在記分時，建議新品種的產量和蛋白質含量高出對照品種百分之幾就記幾分。如果新品種的產量或者蛋白質含量低于對照品種，就記為負分，低于百分之幾就記幾分。

2 小麥抗病的評分方式

測定小麥品種的抗病能力，根據當地條件，可以接種鑒定，也可以大田觀察鑒定。對危害大的病害，在鑒定抗病記分時，分數要定高。例如：小麥條銹病危害重、擴散快，在藥劑不拌種不噴施農藥的情況下，對條銹病免疫的品種記6分，高抗的品種記4分，中抗的品種記2分，不抗的品種記0分；對葉銹病免疫品種記3分，高抗的品種記2分，中抗的品種記1分，不抗的品種記0分；對紋枯病免疫品種記6分，高抗的品種記4分，中抗的品種記2分，不抗的品種記0分；對條銹病、白粉病、赤霉病、黃萎病等抗性的記分方法可參照對葉銹病抗性的記分方法。還有黑穎病、散黑穗病、土傳花葉病、蚜蟲、黏蟲、吸漿蟲等，可以參照以上記分方式記分。隨著氣溫逐年升高，小麥病蟲害也會越來越重，藥劑拌種和噴施農藥增加了生產成本，污染了環境，尤其是農藥殘留，影響了人民的身體健康。建議國家在審定小麥品種時，把產量標準降低一點兒，把抗病標準提高一點兒。對危害大的病害，新品種不高抗不審定。這種做法，有利于保護人民身體健康，符合節約型環保型農業要求。

3 小麥面筋強度的評分方式

2013年中國小麥中強筋和中筋類樣品的達標比例分別為8%和28%，而強筋和弱筋類小麥比例相對偏少，樣品達標比例分別只有2%和1%。據介紹，此次小麥品質檢測和品質鑒評活動均以進口和國內表現較好的小麥為對照，主要檢測樣品小麥子粒粒色、容重、硬度指數、水分含量、粗蛋白質含量和降落數等外觀品質，制粉、面粉吸水率等內在品質，以及小麥面粉制品的烘焙和蒸煮表現等食品品質方面。山農06-278、新麥26和宿553三個品種的9個樣品達到國家優質強筋一等標準；洲元9369、新麥0208、鄭麥366等17個品種的31個樣品達到面包烘焙品質優良標準；川麥50、鄂麥580等4個品種的4個樣品達到國標優質弱筋小麥標準。達到國標小麥中強筋標準的品種和樣品較多，包括百農AK58等31個品種的67個樣品[5]。面筋強度反映了小麥品種蛋白質的質量，對小麥產量也有一定的影響。建議評分時，強筋品種記6分，中筋品種記4分，弱筋品種記2分。

4 小麥抗旱能力的評分方式

隨著人口增加和氣溫逐年升高，中國水資源人均占有量越來越少，迫切需要抗旱節水的小麥品種。水澆地小麥產量高，生產成本也高。農業生產高投入高產出的現象并沒有帶來高效益。抗旱節水的小麥品種投入少、產量多、效益好，值得推廣。建議評分時，一級抗旱品種記6分，二級抗旱品種記4分，三級抗旱品種記2分，三級以下就記為0分。還有隨著全球氣溫變暖，出現暖冬年份，引起大面積麥田旺長，以及倒春寒容易造成小麥減產，甚至絕收，這種氣候的變化也對品種提出新的要求。

5 小麥抗落粒及抗穗發芽的評分方式

為了做到豐產豐收，小麥品種抗落粒或抗穗發芽也可以記分。高抗落粒的品種記2分，中抗記1分；高抗穗發芽的記2分，中抗記1分。另外，小麥的抗倒伏也比較重要，小麥倒伏后，小麥的產量就會減少，并且收獲比較費工費力，增加支出，倒伏嚴重的，收獲的很少甚至不抵收獲的工錢。如果一個小麥品種在2～3個地方都有不同程度的倒伏出現，那這個品種就不審定。

然后把產量分、質量分、綜合抗病分、面筋強度分、抗旱節水分、抗落粒和抗穗發芽分加起來，就是新品種的綜合得分。最后再和對照品種的綜合得分進行對比，確定新品種能否通過審定。總之，在審定小麥品種時，要把品種帶來的效益作為評價標準。只有這樣，才能真正做到農業增效、農民增收。

上述只是為審定小麥品種提供了一種方法，具體評定標準應該根據當地農業生產實際靈活確定，如抗性方面，應根據當地發病情況具體確定。

參考文獻：

[1] 廖 琴，徐秀蓮.我國農作物品種區試及審定的發展狀況[J].種子世界，1999（7）：22-23.

[2] 梁新棉，孫紹穎.淺談依法搞好農作物品種區試及審定工作[J].種子世界，2002（8）：8.

[3] 何中虎，夏先春，陳新民，等.中國小麥育種進展與展望[J].作物學報，2011，37（2）：202-215.

[4] 我國農作物育種成果轉化效率亟待提高[J].長江蔬菜，2005（11）：17.

[5] 陳光東，韓莉梅.選擇農作物品種的注意事項[J].種子世界，2007（8）：43.