淺析高職旅游專業實踐性教學

冉曉敏

【摘 要】高職院校的主要培養目標就是為社會各個行業培養職業技能性人才，其重點內容就是在教學中要體現出實踐性，從而提升學生的技能水平。隨著我國人民生活水平的不斷提高，我國的旅游行業發展的越來越快，相應的旅游專業人才的需求量也變得越來越大。高職旅游專業作為培養旅游行業專業人才的主要陣地，培養從事旅游業生產、服務管理的高級職業技能人才是其主要目的。筆者在本文分析了現階段高職旅游專業教學的現狀，在此基礎上從培養目標、培養手段、課堂教學以及實踐基地培養等方面對高職院校旅游專業實踐性教學提出幾點建議。

【關鍵詞】高職；旅游專業；實踐教學

隨著人們生活水平的不斷提高，旅游行業獲得了巨大的發展，旅游可以放松心情、欣賞美景，是人們業余生活中進行較多的活動。而伴隨著物質生活水平的提高，人們對旅游的質量要求也越來越高，這就對旅游行業的專業人才數量和質量要求更高。在這種大前提下，高職旅游專業教育的培養目標也轉向了培養從事旅游生產、服務和管理等需要的高級職業技術性、創新性和服務性人才，其最重要一點就是根據行業的具體需求培養應用型人才。高職院校相比較于本科院校來講，其文化課程學習存在一定差距，高職教育更要體現在培養學生的業務水平和實踐技能。

一、現階段高職旅游專業教學現狀

我國的旅游專業教育起步較晚，雖然已經初步形成了一定規模的旅游專業教育體系，部分的高職院校旅游專業教學已經初顯成效，在一些實踐性環節中，高職教育已經讓學生掌握了旅游行業中的基本技能，但在某些方面做得還不夠好，具體如下：

1.實踐性課程內容不合理

很多高職旅游專業畢業生感覺自己經過幾年的課程學習，旅游專業知識都學到了一點，但卻沒有細致的掌握，也不知道未來該如何發展，學生在進入工作崗位后并不能將自己學到的知識應用到具體的工作當中，這就說明了現階段高職旅游專業教學課程中存在理論知識和實踐知識不能有效結合的現狀。另一方面，理論課程體系不成熟導致很多內容出現大量的重復，教師和學生在教學中表現的無所適從。

2.實訓基地建設存在不足

進行實踐性教學需要高職旅游專業圍繞旅游行業中需要的技能在校內設置一些模擬實訓室類型的實訓基地，像導游服務于管理需要模擬導游實訓室、旅游景區開發和規劃需要一些沙盤室等。在進行實踐性課程時，教師需要領導學生通過大量的實訓來掌握和應用理論知識，幫助學生畢業后更好更快的融入工作崗位。

3.實習指導教師存在不足

教師存在的不足體現在實習過程中教師不能對學生實習進行系統性的指導，高職教師資源較少，教師數量相對不足，尤其是開展實踐性教學時，我們需要大量的旅游專業教師：既具有系統的專業知識，又能有行業實踐的雙師型教師。而現階段高職旅游專業教師很多都是從經濟、管理等專業轉行而來的，其實踐性教學效果可想而知。

二、高職旅游專業實踐性教學建議

1.明確高職旅游專業特點，明確教學目標

高職教育是培養學生職業技能為主要目標，高職旅游專業學生畢業后需要不斷應用自己學習的理論知識在實踐中靈活應變，高職的旅游專業教學就需要理論和實踐相結合的教學方式，在教學中注重實踐性教學，培養學生的職業素養。

2.改善課程設置和課程內容

現階段很多高職旅游專業教材是本科的壓縮版，其理論課程略顯深奧并且注重知識的涵蓋量和研究性。為了改善這一現狀，高職院校必須轉變學歷教育的觀念，以實踐性教學為指導理念促進課程設置改革和教學內容的革新，像加拿大旅游專業教育一周2～3天在學校上課，其余時間在企業中實習的課程設置就很好的體現了理論和實踐相結合。在教材上，高職院校應當加大具有高職特色的實踐教材的編寫，并不斷創新，加強知識的整合，讓教材實現與時俱進。

3.豐富實訓基地的內涵

高職旅游專業的實踐基地應該以市場為導向，將學生所需的基本技能和市場需求結合起來。高職的校內實踐基地的構建也要適應市場需求，緊貼市場構建大量的模擬實踐基地，高職院校可以將自己的實踐基地產業化，像旅行社、酒店等，這些產業為學生提供實習崗位，為實踐教學提供舞臺，并且還能將市場需求消息整合到實踐教學中，讓教學能夠有的放矢。

4.加強高職雙師型教師隊伍建設

雙師型教師隊伍的建設需要學校為教師培養搭建平臺，優化教師隊伍，對教師展開全面的培養。在教師的培養中，我們可以在以下幾個方面入手：第一，提升教師的專業知識水平，對現階段高職旅游專業教師進行考察，對于專業知識不過關的教師，要求其進行專業知識培訓或者直接辭退。第二，促進教師專業能力的提升，學校可以讓教師去企業的一線去工作實踐，從實際工作中積累自身的專業能力。第三，輪流安排教師指導實習學生，讓每一位教師都有機會了解、管理和協調學生工作，在為以后的教學提供案例基礎上，提升教師的專業水平。

參考文獻：

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