“進口食品”坑不小

姜浩峰

進口食品在中國有多暢銷，看看今年雙十一天貓的成績單就可以略知一二。在預售階段，13個國家館預售的進口食品就已經賣空。從奶粉到巧克力，從飲料到辣白菜，通過網絡，國人可以盡情享受世界各地的美味。在實體市場上，無論高大上的商場還是街邊小店，也隨處可見進口食品的身影。

12月11日，《新民周刊》記者參加了一場由上海出入境檢驗檢疫局主辦的“長三角跨境食品安全研討會”，會上，該局副局長周舉文提供的數據顯示：“以2014年為例，上海口岸海陸空包括郵件、快件總額，達到1.14萬億元，占全國的27%，占全球的3%。上海港吞吐量連續九年全國第一，其中集裝箱連續五年全國第一?！逼渲校虾？诎哆M口食品11萬批次，計334萬噸、90億美元，增長10%。特別是乳制品、高附加值食品等的進口量大幅增加。而這些到岸食品，不僅流向上海市場，許多還流向了長三角各省市。

可見，市面上進口食品數量的增加，是有切實數據支撐的實實在在之事。那么，市面上的進口食品是否安全呢？為何同樣的進口食品會存在巨大的價格差異呢？

差價為何如此大

同一款德國產啤酒，在城市超市賣到20塊錢一聽，可在街頭所謂“自貿區食品專營”之類的小自選店，20塊錢可以買四五聽。一模一樣的包裝，一模一樣的口感，完全不一樣的價格。為什么會出現這樣的情況？

首先，在上海，城市超市以中產以上人群為消費對象，即使國產品牌的黃酒，在農工商超市賣6元的，在城市超市也得賣8元。畢竟，城市超市往往開在大型商業中心里，銷售商品的價格會略有提高。

其次，記者走訪調查發現，街頭小店售賣的進口啤酒以及其他食品，價格比大超市低，一大原因是商品臨近保質期。以城市超市賣20元一聽的啤酒為例，其在距離保質期尚有三個月左右的時候，即流入街頭小商店，以10元一罐甚至10元兩罐的價格售賣。到了臨近保質期，則以10元三罐售賣。甚而，有的小店在其過期一周左右，仍以10元四罐售賣。當然，過期后再賣，已經觸及底線屬于違法了。

也有個別小超市，在購物小票上加蓋一個印章，提醒——“售出商品在保質期內，特此證明”。如果消費者不加注意，買到過了保質期的或者變質食品，也幾乎沒機會與商家爭辯，只得自認倒霉。

如今，大賣場多開設臨期食品專柜。其中商品價格，大約是正價商品的五分之一左右甚至更低。而街頭巷尾一些所謂“自貿區食品專營”之類專賣進口食品的小店，如果售價在城市超市賣價的一半以下，則大多是臨期食品。因為其進貨渠道本就是在臨期商品處理點等處，進價低，商家利潤仍可觀。

作為消費者，當然亦無妨選購此類商品，但必須看清保質期，買回家就吃。

除了因超市檔次，以及臨近保質期長短不同，還有一類價格差完全是因為商品本身產地。同樣以啤酒為例，在一些進口商品小店多印有洋字碼的黑啤，售價5元一聽，仔細端瞧，竟然是太倉生產的，所謂中外合資品牌。再仔細看，那花體的拉丁字母，竟然是正宗按照漢語拼音方案拼寫的某某“heipi”。一些號稱專賣進口食品的小店，無非是將進口食品和小品牌包裝洋氣者混搭擺放。

相關部門對進口食品的檢驗正在加強。圖為在上海舉行的進口食品展會

檢驗難度在加大

在“長三角跨境食品安全研討會”上，記者了解到，有關部門通過實踐發現，進口食品與國產食品的檢驗檢疫側重點不相同。進口食品在原料、制作工藝上，與既往概念上的國產食品比，差別更大，變化更多，有著超越于國產食品的一些問題。現行檢驗檢疫執法標準與進口食品執法應有的標準存在脫節，一些非傳統食品安全問題，不是添加非法添加劑之類的化學問題，而是其本身的質量問題，比如偷工減料、摻假、以次充好、冒充產地等等，而采用傳統檢驗檢疫方法，不僅浪費檢測資源，還存在許多與進口食品特點不匹配的地方，導致檢測結果事實上毫無意義。比如一款法國紅酒，明明不是波爾多的，它標明波爾多，通過化學檢測等手段，又如何能檢測出來呢？傳統方式很難查！

國家質檢總局最新公布的信息顯示，僅2015年10月，就有17批次來自法國、澳大利亞、西班牙等國的進口葡萄酒不合格。進口橄欖油的不合格問題亦十分突出，前不久意大利多個品牌橄欖油被查出“摻假”。為了對付這些假冒酒、油，科學家也煞費苦心。中國檢驗檢疫科學研究院袁飛研究員在研討會上做報告——《高分辨質譜在進出口食品安全中的應用》，其中提及紅酒中非法著色劑65種已有快速篩查辦法。

北京疾控中心邵兵研究員告訴記者：“前幾年，媒體主要關注食品中非法添加劑的問題。中國社科院一份食品安全滿意度調查報告顯示，中國人對食品安全滿意者，僅僅達到29.30%，其中大多數人也視非法添加劑為‘洪水猛獸，而事實上食品安全問題中出現的致病因子有生物性的、物理性的和化學性的，非法添加劑問題，僅僅是化學性的問題中的一部分?！鄙郾忉屨f，在西方食品安全問題中，諸如用馬肉冒充牛肉，就屬于摻假;而1970年代，英國就曾經發生過三聚氰胺用于魚飼料的問題。太陽底下無新事，假冒偽劣中外皆有甚至類似。

統計顯示，2015年1月至10月，進口食品被檢出不合格的前十大原因是：標簽不合格、菌落總數超標、大腸菌群超標、超過保質期、未按要求提供證書或合格證明材料、水分超標、未提供所需證書、霉菌超標、品質不合格、未獲檢驗檢疫準入。這10類不合格食品為1282批次，占不合格進口食品總數的54.6%，超過一半。此外，貨證不符、包裝不合格、砷超標、超范圍使用苯甲酸、銅超標、違規使用化學物質酸性紅、山梨酸超標的現象也不少。

邵兵拿出的統計數據表明，跨境電商、微信網店、摩托送餐外賣等已成為一線城市食品安全問題的新溫床。食源性疾病在中國的漏報率高達99%，全球肝吸蟲病80%在中國，單增李斯特菌導致的孕婦流產每年導致的經濟損失在132.15億元。值得注意的是，進口雞翅等冷凍產品中查出單增李斯特菌者，屢有發生。2015年，美國藍鈴冰淇淋查出單增李斯特菌也曾被媒體廣泛報道。

上海出入境檢驗檢疫局動植物與食品檢驗檢疫技術中心鄧曉軍博士則透露，目前該局正與光明集團合作，建立動植物與食品檢驗檢儀技術分中心。同時該局還增大食安領域相關儀器、設備的投入。以此為基礎，高精尖設備能快速檢測篩查違禁、農藥殘留、過敏源和其他毒素;對食品中重要農化學品分子印記固相萃取技術研究更進一步;針對摻假溯源檢測色譜串聯、同位素溯源等方式跟進。鄧曉軍同時透露，雖然上海檢驗檢疫局是國家質檢總局確認的長江經濟帶檢驗檢疫牽頭部門，但長三角進口食品溯源仍必須利用各家之長，換言之，聯動機制決不能放松。

回顧過去幾年，各地檢驗檢疫部門初步建立了協同服務體系。比如針對三聚氰胺事件的嚴重影響，上海檢驗檢疫局聯合上海化工院、江蘇和寧波檢驗檢疫局研發三聚氰胺和三聚氰酸同時固相萃取柱，制定國家同位素標準物質，打破了國外技術壟斷;聯合杭州埃夫朗生化制品有限公司，建立了食品快速檢測化學發光免疫技術平臺，研發萊克多巴胺、大腸桿菌O157：H7檢測試劑盒，填補了國內化學發光免疫試劑盒在食源性致病菌檢測中的空白;聯合浙大、上海交大建立了奶制品中阪崎腸桿菌試紙條快速檢測平臺、無毒化膠體金制備技術及抗體高通量篩選技術平臺，并配套建立標準操作規程;針對益生菌微生態功能性食品消費高速增長的問題，聯合開展長三角地區微生態制劑關鍵檢測技術及溯源體系建設。