華寧核桃產業發展的思考

摘 要：華寧核桃栽培歷史悠久，種質資源豐富，文章從華寧核桃產業發展實際出發，分析全縣核桃產業發展的優勢和存在問題，提出華寧核桃產業發展的對策，旨在切實解決山區人民增收致富難題，推進地方特色產業健康快速發展。

關鍵詞：核桃；現狀及問題；對策；華寧

華寧是大白殼、小白殼、大沙殼、小沙殼核桃的原產地，華寧核桃果仁飽滿，仁質細膩，含油量66%以上，在市場上有很強的競爭優勢。按照“生態建設產業化、產業發展生態化”的要求，華寧縣委、政府根據華寧實際情況調整林產業結構，提倡因地制宜、適地適樹，確立了“三棵樹”（核桃、柿子、柑桔）產業發展思路，核桃產業的發展是加快社會主義新農村建設，促進農民增收致富的有效途徑。

1 華寧基本情況

華寧縣位于云南省玉溪市東南部，東經102°49′～103°09′，北緯23°59′～24°34′之間，土地總面積125090hm2，其中：林業用地面積60305.79hm2，占全縣土地總面積的48.2%；全縣土地以山地為主，屬典型的山區縣，有廣大的林地資源，核桃適生區域廣泛，全縣77個村（社區）、648個村民小組，適宜種植核桃的就有66個村（社區）、477個村民小組。

2 華寧核桃栽培歷史

華寧核桃種植歷史悠久，據華溪船邊寺元代大德六年（1303）年的一塊殘碑記載“貢品”、“栗子 桃糍粑”，“核”又通

“ ”[1]， 桃就是我們今天的核桃，至今已有710年的歷史。華寧《寧州地域志》、《光緒寧州志》、《黎縣志》中，華寧物產都記載了核桃。國家資深核桃專家方文亮、楊源曾幾次到華寧考察核桃，據他們推算，華溪小鋪子背陰地、寧州美勒果村和上寨村的老核桃樹，現已有170年的歷史。

3 核桃資源狀況

華寧核桃資源豐富，全縣四鎮一鄉都有分布。2007年華寧縣核桃辦工程技術人員對全縣257個種植核桃自然村核桃栽培品種進行調查，共采集華寧境內生長的包括大白殼核桃、小白殼核桃、大沙殼核桃、小沙殼核桃、大紫瓤核桃、小紫瓤核桃、大麻子核桃、小麻子核桃、細麻子核桃、草果核桃、紙皮核桃、三棱子核桃、野山核桃、平底核桃、圓殼核桃、方核桃、漾濞核桃、三臺核桃、娘青核桃、新疆核桃、雞矢核桃等核桃標本41個。其中：大白殼及大沙殼核桃、品質優、產量高，在市場上具有很強的競爭優勢，被確定為華寧核桃產業發展的主栽品種。

4 華寧核桃生產現狀

4.1 核桃產業發展情況

華寧核桃栽培歷史悠久，種質資源豐富，產品質量優良，經過多年的發展，產業發展基礎較好，廣大人民群眾發展核桃的積極性不斷增強，種植規模不斷擴大。1953年林業資源調查，華寧有核桃1萬株。1967年引進種植新疆核桃1.2萬株，經過幾年的發展，1972年華寧核桃產量統計211.2t。因1977年干旱，大部分核桃死亡，集體沒有經濟收入，群眾自然放棄。1989年調查統計產量4.2t。1991年，華寧縣計劃發展核桃7萬畝，期望把核桃建成繼烤煙之后的又一支柱產業；1992年縣林業局抽調技術人員對完成全縣核桃資源調查，全縣共有核桃236.47hm2，其中泡核桃94.13hm2，鐵核桃142.33hm2。2006年縣核桃產業辦對全縣核桃種植情況又進行了一次調查統計，全縣核桃種植面積為533.33hm2。截止2014年，全縣累計種植核桃9299.87hm2，其中：核桃規模連片種植3.34hm2以上的累計達到108個片區813.2hm2。核桃種植遍及5個鄉鎮、街道辦，63個村委會（社區），16900戶農戶。2014年核桃投產面積950.27hm2，產量650t、產值1673萬元。

4.2 核桃產業發展現狀優勢

4.2.1 品種優勢。大白殼核桃：核果大，近圓形，形狀粗短，殼白而薄，基部寬大而平，殼表面粗而淺；單果重19.8g；出仁率56.13%；含油率66.32%；易取整仁，種仁飽滿，味香，品質優良；9月成熟；產量中上。沙殼核桃：核果大，近圓形，形狀粗短，核殼薄，溝紋密而淺；單果重21.1g；出仁率53.25%；含油率67.3%；取仁易，種仁飽滿，乳白色，香味純正，品質優；8月底至9月上旬成熟，豐產性能好。其中：大白殼核桃曾被列為云南省四大核桃優良品種之一，且被列為華南農學院主編的《果樹栽培學各論》中核桃的主要優良品種之一。2008年，華寧申報認證了“華寧大白殼、大砂殼核桃優良品種”，被列入了《中國核桃資源》庫。2011年爭取中央財政林業科技推廣項目，建起了“董家山優質核桃采穗園”，確保全縣核桃良種化栽培。

4.2.2 品牌優勢。2008年注冊了“小鋪子核桃、阿黑果、山字經”3個核桃商標；2012年華寧核桃通過了綠色食品認定；2013年華寧縣申報了“華寧核桃地理標識”認證。

4.2.3 完成地方標準制定。圍繞大白殼、大沙殼核桃，華寧縣核桃產業辦公室組織起草制定的《華寧縣體質核桃綜合標準》通過了認定，玉溪市質量技術監督局于2010年8月30日發布《華寧縣體質核桃綜合標準》（DB5304/T4.1-10-2010），2009年9月實施。

4.2.4 技術優勢。2010年實施認定的全國第六批農業標準化“核桃種植地方標準”，從規劃種植-水肥管理-修剪-嫁接-病蟲害防治-采果銷售，統一了華寧優質核桃發展的技術標準；華寧核桃經過三次大發展特別是第二次發展之后，在農村涌現了一大批懂核桃種植技術的鄉土人才，成為華寧核桃產業發展的主力軍。

5 核桃產業發展存在問題

5.1 宣傳發動不夠，農戶對核桃產業發展的信心和決心不足

俗話說“桃三杏四梨五年，核桃結果十五年”。核桃結果較晚，不說十五年，也要7-8a，種植核桃樹在前7-8a是沒有經濟收入的，受這些傳統認識的影響，加之對核桃產業發展的宣傳發動不夠、核桃示范基地沒能很好的起到示范作用，導致一些適宜種植核桃地區老百姓積極性不高，發展活力不足，對發展核桃產業信心和決心不足。

5.2 品種雜亂，良種率低

2007年華寧縣林業局核桃辦對全縣保存的1273.27hm2核桃調查，大白殼、大砂殼等良種僅占11%，其它泡核桃占31%，夾棉核桃、鐵核桃占58%，雖然近幾年進行了品種改造，但是由于技術力量和資金投入不足，還是部分面積未能完成改造。

5.3 種植技術差，管理粗放

華寧核桃產業發展雖然已具有一定規模，農戶自主發展核桃生產的積極性也有很大提高，但是，對核桃栽培管理上由于受傳統種植習慣的影響，沒有及時進行中耕、除草、施肥、修剪、病蟲害的管理，還有大部分農戶對種植的核桃基本上不管理，管理缺乏科學化，導致核桃投產慢，產量低，果實不飽滿，質量差。

5.4 立地條件選擇不當

華寧核桃種植適宜區為海拔1600-2100m范圍。核桃適宜種植在氣候溫涼，土壤深厚濕潤、肥沃的地塊。而有的地方種植在干旱瘠薄的荒山、荒坡上，致使生長不良，難見成效。

5.5 產業化程度低，產業鏈短

全縣核桃核桃生產仍以一家一戶的分散經營為主，組織化程度低，產業發展僅局限于在生產基地建設上，產品深加工欠缺，農民增收主要依靠對初級產品的銷售，產品附加值低，產業鏈短。

6 發展對策

華寧核桃產業的發展，要充分發揮華寧現有的核桃產業基礎優勢，以市場為導向，以經濟效益為中心，以科技支撐為保障，堅持實事求是的科學態度，在認真總結以往核桃產業發展成功和失敗經驗的基礎上，走政府引導、部門指導、農民主導的發展道路。同時因地制宜，實現良種化、標準化、集約化栽培來擴大產業規模，促進現有核桃增產增效。

6.1 提高認識，堅定信心，做大核桃產業

一個產業的發展，必須要有堅定的信心和決心，持之以恒地堅持抓，長期抓，才能促進產業的成型。華寧有較好的產業基礎，要加大發展核桃重要性和必要性的宣傳力度，充分認識發展核桃產業既能有效解決山區農民脫貧致富，又能促進全縣生態發展，所以抓核桃種植，要持之以恒，擴大種植規模，才能形成大產業。

6.2 利用良種優勢，加大良種推廣，提高良種率

積極宣傳推廣應用無病毒核桃苗木、接穗，充分利用華寧優質核桃采穗園優勢，加強采穗園管理，為全縣核桃種植提供無病毒、品種純正的優質枝條。在全縣范圍內實行種苗和接穗統一供應，確保苗木、接穗質量，提高全縣核桃良種率。

6.3 統一技術標準，抓科技培訓，促產業發展

以華寧縣優質核桃綜合標準體系為標準，推行標準化、集約化種植，狠抓科技培訓，促進核桃產業發展，首先要抓好全縣林業系統職工的培訓，讓每個從林業部門出去的人都掌握核桃栽培的技術，指導全縣核桃栽培，其次要發揮林業部門的職能作用，針對核桃生產中最需解決的技術問題，深入鄉鎮村組舉辦技術培訓，到核桃基地，操作示范，做到講給農民聽，做給農民看，教會農民干，讓農戶掌握核桃栽培技術，為核桃產業發展提供技術保障。

6.4 抓好典型示范，促進產業發展

在廣泛宣傳發動的基礎上，抓好示范基地、龍頭企業扶持與指導，做好規劃設計，技術服務，做到栽一塊管好一塊，規范一塊，讓群眾看得見，摸得著，發揮好示范輻射作用。除此這外，在土地流轉難的村組，宣傳動員農戶連采取片種植或公司+基地+農戶的經營模式聯動發展，發展具有示范作用的核桃專業村，多形式壯大核桃產業規模，促進產業發展。

6.5 整合項目，推進產業發展

一是積極向上爭取林業貼息貸款項目，對核桃種植的農戶給予財政貼息補助，減輕農戶生產、生活負擔。二是積極宣傳林權抵押貸款政策，推進林權抵押貸款解決農戶發展核桃生產、改善生活過程中的資金難題，調動林農發展核桃生產的積極性。

6.6 長短結合，以短養長

華寧大白殼核桃及大沙殼核桃屬晚實品種，生長周期較長，幼樹7～8a掛果，9～10a投產，見效慢，所以種植核桃前期經濟效益差，可在行間套種烤煙、豆類、蔬菜等矮科植物，通過立體栽培、科學套種，實現以短養長，以短促長的發展目標，提高經濟效益。

參考文獻

[1]華南農學院.果樹栽培學各論[M].北京：農業出版社，1986.

[2]華寧縣核桃產業辦公室統計報表[Z].

作者簡介：胡海燕（1970-），女，漢族，云南華寧人，本科學歷，林業工程師，主要從事林業技術工作。