紅河州原生態小耳豬種

楊 霞，王學旺

（1.云南省河口縣畜牧獸醫局，云南 河口 661300；2.云南省蒙自市動物衛生監督所，云南 蒙自 661100）

紅河州小耳朵豬（俗名：冬瓜豬、油葫蘆豬、細骨豬）屬地方生態的寶貴豬種，該品種已被列入《云南省家畜家禽品種志》（1987）〕、《紅河哈尼族彝族自治州畜禽品種志》（1981）以及省級、州級家畜家禽品種資源保護名錄。該豬種耐濕熱、耗料少、耐粗飼、適應性強、肉質細嫩鮮美。由于放養的小耳豬富含脂肪酸，受到消費者青睞，屬肉脂兼用型的地方品種。

1 自然生態原產區概況

紅河小耳豬主產區位于紅河州境內的紅河南岸，屬于哀牢山系，紅河結晶片巖帶地質構造。這里盛產水稻、玉米、豌豆、木薯、芭蕉芋、甘蔗、香蕉等作物。產區群眾有喜食豬仔的習慣，成年豬除鮮食外，還腌制臘肉。大部份群眾飼養小耳朵豬主要是自食，僅有少量出售，商品率較低。

2 品種生物學特性

由于主產區森林植物資源豐富、地勢復雜、氣候溫和、雨量充沛、河流縱橫、土地肥沃，為小耳豬的生長繁育提供了天然良好的生存環境和放牧場所，使小耳豬具有體質健壯、遺傳性能穩定、早熟、肉質細嫩鮮美的特點。

3 品種發展

3.1 群體規模數量變化 隨著主產區社會、經濟、文化、交通事業的不斷發展，生長快、周期短的外來優良品種逐漸被引入小耳豬產區，由于長期以來無目的地引入外地優良豬種進行雜交改良，小耳豬生產性能有退化趨勢，其飼養數量大幅度下降，豬種面臨滅絕的危險。據調查統計，產區存欄數已由1980年的20多萬頭減少到現在的2.7萬頭。

3.2 選育情況 紅河小耳豬長期以來均未經過科學系統選育。產區群眾無飼養種公豬的習慣，一般配種后將公豬閹割不留種用，故公豬利用年限為2～3個月，最多不超過一年。母豬利用年限4～5年，最長可達10年以上。現無品種標準及產品商標。

3.3 品種特征 小耳豬體軀短小，結構緊湊，體質健壯，毛色相對單一，全身大部份均為黑毛，有光澤。體型分為大、中、小三種類型。

3.4 繁殖性能 據調查，在農村粗放式飼養管理條件下，紅河小耳豬性成熟較早。公豬1月齡左右開始相互爬跨，3月齡即可配種。母豬初情為2～3月齡，4月齡就可配種受胎。母豬發情周期20d左右，每次持續2～5d。母豬妊娠期為112～116d，初產母豬窩產仔5～6頭，經產母豬窩產仔7～9頭，最低產仔2頭，最高產仔14頭，死胎現象較普遍，窩產仔成活5～6頭。仔豬多為自然斷奶，斷奶期一般在2～3月齡，山區3～5月齡，所以農戶飼養的母豬一般是一年一胎，部分為兩年三胎，一年兩胎的極少。初生個體平均重0.5kg，平均初生窩重4.5kg。90日齡斷奶個體平均重5kg，窩均重45kg。母豬21d泌乳量為17～20kg。斷奶仔豬成活數5頭左右，成活率85%以上。

3.5 育肥性能 山區牧場寬，多采用先“吊架子”后催肥的飼養方式，飼養期一年半至兩年，體重可達 80～100kg。一般 8～9月齡，體重 20～30kg時開始在飼料中補充玉米面、糠麩、木薯、芭蕉芋等進行育肥，120d后體重可達60～90kg，平均日增重300g。壩區由于飼料條件優越，習慣用“一條龍”的飼養方法，斷奶后一年左右屠宰，體重達60kg，大型豬可達 100kg。

3.6 飼養管理 傳統養殖方式為白天放養，任其自由覓食，早晚適當補喂煮熟的青粗飼料和少量玉米面等精料進行吊架子。一般在宰前3～4個月內加喂大米、玉米、木薯、芭蕉芋、糠麩等能量飼料。

3.7 品種保護與利用現狀 長期以來，當地將外來種豬（四川內江豬、榮昌、新淮、漢普夏、杜洛克等）不斷引入產區進行雜交改良，而小耳豬本品種保種和選育工作落后，對地方良種資源的保護帶來了較大的影響。據調查，目前產區未對該品種進行過生化或分子遺傳測定、未制定保護和利用計劃、未建立品種登記制度、未進行系統選優提純，以致豬群質量降低，品種混雜退化較為嚴重，致使產區小耳豬血源混雜，純種小耳豬飼養量逐年減少，資源流失。多數人只注意到了本外豬種在性狀上的互補差異，卻忽視了雜交親本的選優提純，使得多數雜交工作只利用了品種間的雜種優勢，而忽略了一般配合力，導致雜交利用效果不理想，雜種整齊度和性能不穩定。

4 品種保護

目前紅河州飼養純種小耳豬的數量大幅度下降，生產性能也有退化趨勢，小型豬種已基本絕種，大、中型豬種面臨滅絕的危險，小耳豬保種已成當務之急。因此，建議加強領導，增加投入，加大宣傳力度，轉變觀念，把發展小耳豬資源產業作為振興農村經濟的手段，以紅河小耳豬已列為國家級畜禽品種資源保護名錄為契機，進行保護立項，全面系統地開展種質特性與資源開發利用項目可行性研究，爭取項目資金，實施紅河小耳豬資源的保護計劃，為小耳豬的選育、選配、保種、利用提供科學依據。

紅河州主產區具有廣闊的森林植物資源，自然隔離條件較好，建議國家投資建立小耳豬純種繁育保護基地及保種場，建立“三群一網”繁育體系，建設核心群、擴繁群、生產群和人工受精網，進行本品種選育工作，加強對公豬的培育，嚴格選種選配，不斷提高豬群質量。在當地業務部門的指導下，有計劃地建立品種群，逐步走向品種標準化，在保種的同時提高品種質量，提高母豬繁殖力，逐步使小耳豬養殖形成標準化、規模化、產業化生產經營的格局，使資源優勢變為商品優勢、經濟優勢。