不同粗蛋白、粗纖維水平對白獺兔生長性能和腸道發育的影響

王 輝 ，王 旭 ，耿 毅 ，陳 丹 ，陳 紅 ，溫慶倫

（1.四川金富現代農業股份有限公司，四川 羅江 618505；2.四川省德陽市畜牧食品局，四川 德陽 618000；3.四川農業大學動物醫學院，四川 雅安 625014；4.四川萊爾比特飼料有限公司，四川 羅江 618503）

營養物質在家兔腸道的消化吸收主要依賴于體內消化酶的作用，幼兔消化道的酶系和微生物體系不完善，消化酶分泌不足，不能充分利用飼料中的營養物質，因此日糧類型對幼兔的營養物質利用有直接的影響，其中的蛋白質、粗纖維對養分消化吸收具有重要影響，將會直接影響獺兔的生產成績。為了探討飼糧中不同粗蛋白、粗纖維水平與斷奶至2月齡四川白獺兔生長性能和腸道發育的關系，本試驗設計了四個水平的粗蛋白、粗纖維飼糧進行對比研究。

1 材料與方法

1.1 試驗設計和飼糧 選擇體重相近的斷奶仔兔240只（初始體重差異不顯著），隨機分為4個處理，每個處理5個重復，每個重復12只仔兔（公母各6只）。試驗采用雙因子試驗設計了四種不同蛋白質和粗纖維水平的飼糧，飼糧營養參照美國NRC、法國Lebas F[1]和谷子林[10]推薦的獺兔營養標準，除粗蛋白和粗纖維外，其他營養成分基本一致（見表1）。分組如下：低纖維中蛋白飼糧（處理1），低纖維高蛋白飼糧（處理2）、中纖維中蛋白飼糧（處理3）和高纖維低蛋白飼糧（處理4）。試驗期包括預試期、正式期兩個階段。

表1 試驗飼糧營養水平（風干基礎）

1.2 飼養管理 試驗在四川金富現代農業股份有限公司的試驗兔場進行。試兔免疫、兔場清潔和消毒工作按常規進行，保持圈舍通風、衛生、干燥，每天飼喂2 次（7∶00，17∶00），自由飲水。各組飼養管理條件一致，養殖時間25d。

1.3 測定指標

1.3.1 生長性能指標。包括平均日采食量、平均日增重、料肉比。

1.3.2 腹瀉率。每天早晨7∶30到晚上21∶30連續觀測仔兔的排糞情況，對每只兔每次排出的糞便進行感觀評分，糞便評分標準見表2。將得分為2分和3分者確定為腹瀉。統計仔兔腹瀉頭數，并計算腹瀉率。腹瀉率=腹瀉頭數/仔兔頭數×試驗天數×100%。

表2 糞便評分標準

1.3.3 消化道發育指標。稱量胃、脾臟、胰腺的相對重量；測定消化道內容物pH值；用石蠟切片和H.E染色法對十二指腸、空腸和回腸進行組織學結構觀察、照相并進行圖像分析，測量其絨毛高度和寬度、隱窩深度、黏膜厚度。

1.3.4 盲腸發酵指標。包括盲腸微生物數量、揮發性脂肪酸（VFA）含量。

1.4 數據處理 試驗數據利用SPSS11.5統計軟件進行方差分析，試驗結果以平均值±標準差表示。

2 結果與分析

2.1 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對斷奶至2月齡獺兔生長性能的影響 從表3可知，飼糧中的蛋白質、粗纖維水平對獺兔的生長性能有一定的影響。處理組2的末重、平均日增重最高，處理組4的末重和平均日增重最低，處理組2、處理組3的末重分別比處理組4高13.06%和8.72%。處理組4的采食量最高，顯著高于采食量最低的處理組 2（P＜0.05）。處理組1、2、3之間的平均日增重差異不顯著，但都顯著高于處理組4（P＜0.05）。從料重比來看，處理組4顯著高于其余各處理（P＜0.05），處理組2的料重比最低。

表3 不同處理組日糧對獺兔生長性能的影響

2.2 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對斷奶至2月齡獺兔腹瀉率的影響 由表4可知，不同水平的日糧對斷奶至2月齡獺兔的腹瀉率有一定的影響，尤其是對處理組3有明顯的改善作用。處理組3的腹瀉率為4.25%，處理組1的腹瀉率為7.46%，兩者相比，處理組3的腹瀉率降低了43.03%。

2.3 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對斷奶至2月齡獺兔胃、脾重量的影響 從表5可以看出，日糧中不同的粗蛋白、粗纖維水平對試驗兔的胃重與脾重均有影響。處理組1的胃重量最大，是胃重最小的處理組4的1.23倍，而脾重是處理組4最大，是脾重最小的處理組1的1.54倍。

表5 不同處理組日糧對胃重、脾臟重量的影響

2.4 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對斷奶至2月齡獺兔腸道組織形態的影響 不同處理組對斷奶至2月齡獺兔的不同腸道的絨毛高度與寬度、隱窩深度和黏膜厚度均有影響。由表6可以看出，日糧粗蛋白、粗纖維水平對十二直腸的絨毛高度、絨毛寬度、黏膜厚度均有顯著影響（P＜0.05），但對隱窩深度影響不顯著（P＞0.05）；不同處理組對空腸和回腸的絨毛高度、絨毛寬度、黏膜厚度和隱窩深度均有顯著影響（P＜0.05）。

表6 不同處理組日糧對腸道組織形態的影響

2.5 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對斷奶至2月齡獺兔消化道內容物pH值的影響 家兔不同腸道部位的pH值不同。從表7可知，家兔十二指腸、盲腸和空腸內容物的pH值不同，呈現弱酸性或弱堿性，回腸的pH值相對最高。從不同處理組日糧對獺兔各段腸道內容物pH值的影響來看，處理組1的盲腸pH值顯著高于其他處理（P＜0.05），處理組3的盲腸pH值最低，但與處理組4差異不顯著（P＞0.05）。

2.6 飼糧粗蛋白、粗纖維水平對斷奶至2月齡獺兔盲腸發酵的影響 從表8可以看出，家兔盲腸內的揮發性脂肪酸以乙酸為主，不同日糧處理組對獺兔盲腸內的揮發性脂肪酸有一定的影響。其中處理組4的乙酸含量顯著高于其他處理組（P＜0.05），丁酸含量顯著低于處理組2、3（P＜0.05），與處理組1差異不顯著（P＞0.05）。

表7 不同處理組日糧對消化道內容物pH值的影響

表8 不同處理組日糧對獺兔盲腸揮發性脂肪酸的影響

由表9可知，不同日糧處理組對盲腸內的乳酸桿菌和大腸桿菌數量有顯著性的影響（P＜0.05）。乳酸桿菌數量最多的處理組4是最少處理組1的15.65倍，相差一個數量級；大腸桿菌數量最多的處理組1是最少處理組3的2.13倍。

表9 不同處理組日糧對斷奶至2月齡獺兔盲腸微生物菌群的影響（×105CFU/g）

3 討論

3.1 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與生產性能 獺兔在生長發育中需要大量的蛋白質來滿足細胞組織的更新、修補等要求，生長獺兔的日增重與飼料中的蛋白質含量密切相關，隨著日糧蛋白水平的提高，其日增重加快。日糧纖維水平能夠影響家兔日糧營養物質的利用效率，適量的粗纖維對于維持家兔的正常生長發育、刺激腸道蠕動、防止腸炎和腸毒血癥、減少死亡率等有重要作用。從本研究結果可知，低纖維高蛋白的處理組4的日增重顯著低于高纖維低蛋白的處理組2（P＜0.05），處理組4的料重比顯著高于處理組2（P＜0.05）。說明給斷奶至2月齡的獺兔飼喂高纖維低蛋白日糧有生長上的優勢，這可能是由于高纖維日糧能夠增加消化道的蠕動，刺激腸道消化液的分泌，增加腸容量，從而在一定程度上加快了腸道的發育所致[2]。

3.2 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與獺兔腹瀉率 家兔腹瀉與仔豬具有相似之處，引起獺兔腹瀉的因素有很多，一般能導致消化機能障礙的因素都能引起腹瀉，包括消化不良、免疫力下降、電解質不平衡、病原菌致病等[4-5]。日糧營養是誘因之一，由于幼兔的消化道酶系和微生物體系還不完善，消化酶分泌不足加上斷奶應激等不利因素，致使其不能充分利用飼料中的營養物質，營養成分過多或不足都會導致腸道微生態失衡，引起幼兔腹瀉，因此飼糧中各營養物質的合理比例對于控制幼兔的腹瀉情況有一定的作用。從本試驗營養水平來看，日糧3的腹瀉情況比其他處理組的情況要好，可能的原因是該處理組的蛋白水平不高，纖維含量較高。有研究結果表明，適當地降低蛋白水平、增加纖維含量可以減少家兔的腹瀉[6]。

3.3 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與消化道發育 正常的小腸黏膜形態結構是養分消化吸收和動物正常生長的生理基礎，有報道指出，黏膜絨毛高度、隱窩深度等反映了腸道的功能狀況[7]。小腸絨毛萎縮意味著小腸絨毛上皮成熟細胞的數量減少，而只有成熟的小腸絨毛上皮細胞才具有吸收養分的功能，因此小腸絨毛萎縮表明小腸對養分的吸收能力下降[8]。隱窩加深則意味著小腸絨毛上皮細胞的成熟率下降；絨毛高度與隱窩深度的比值是衡量小腸上皮細胞更新速度和小腸消化吸收能力的一個重要指標[9]。從本研究結果來看，日糧中的粗蛋白、粗纖維水平對十二指腸、空腸和回腸的絨毛高度均有顯著影響（P＜0.05），對隱窩深度也有不同程度的影響，各處理組之間的空腸絨毛高度與隱窩深度的比值有顯著差異（P＜0.05），其中處理組3的比值最大（7.95），處理組 2的比值最?。?.46），而處理組1和4的比值分別為5.84和5.24。說明不同處理組日糧能不同程度地影響獺兔小腸組織形態及其消化吸收功能，且當飼糧中粗蛋白、粗纖維水平為17.47%、17.05%時，效果最佳，這可能與該處理組的纖維含量有關。有關日糧纖維對消化道形態的影響，各文獻報道并不一致，這可能是由于日糧纖維的來源、性質等不同造成的。

3.4 飼糧粗蛋白、粗纖維水平與盲腸發酵 盲腸對家兔有十分重要的作用，家兔斷奶后盲腸迅速發育以盡快適應消化飼料。家兔盲腸pH值能夠用來評價盲腸發酵的程度，同時pH值與家兔消化道疾病的發生率有一定的相關性，有研究認為VFA與pH值能夠影響盲腸內細菌的增殖，這與本研究結果相符：處理組1的盲腸pH值與其他處理組有顯著差異（P＜0.05），對盲腸內的VFA、微生物體系都有顯著影響（P＜0.05）。

4 結論

就生長性能來說，獺兔日糧中的蛋白質、粗纖維含量為18.04%、15.72%時，效果最佳。飼糧粗蛋白、粗纖維水平能夠影響斷奶至2月齡獺兔的腸道組織形態的發育以及腹瀉率，當蛋白質、粗纖維含量為17.47%、17.05%時，獺兔的腸道發育最佳，腹瀉率最低，可減少養殖損失。本研究還得出日糧中的蛋白質、粗纖維水平能夠影響獺兔盲腸的發酵，對盲腸的pH、VFA總量和組成比例有一定的影響。

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