畜禽規(guī)模化生產(chǎn)技術(上)

何寶恩

（江蘇省寶應縣畜牧獸醫(yī)站，江蘇 寶應 225800）

畜禽規(guī)模養(yǎng)殖標準化是實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)優(yōu)質、高效、安全、生態(tài)、低碳發(fā)展的迫切要求，是從源頭控制畜禽產(chǎn)品質量，保證人類健康的保障。

1 選址與建場

1.1 選址養(yǎng)殖場應建在地勢平坦，干燥，背風向陽，處于公共場所的下風向，距公共場所、交通干線、其他養(yǎng)殖場、屠宰場、污水處理廠、水源地、風景區(qū)等有一定距離的地方。

一般情況下養(yǎng)殖場至少應距公共場所、交通干線和其他養(yǎng)殖場500m，距屠宰場、污水處理廠、水源地、風景區(qū)3000m以上。

1.2 建場三區(qū)分開，即養(yǎng)殖場的管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、污物無害化處理區(qū)應以圍墻或籬笆分開，污物無害化處理區(qū)與生產(chǎn)區(qū)應保持50m以上的距離。場內凈道、污道分開，雨水、污水分開，糞便干、濕分開。

養(yǎng)殖場應配備必要的設施設備，養(yǎng)殖場門口、生產(chǎn)區(qū)門口要設消毒池、消毒間并配備消毒設施。

1.2.1 養(yǎng)殖場大門口設消毒池，其長、寬、高分別為大型汽車車輪周長的一周半、與大門同寬、車輪胎的高度。

消毒劑以選擇醛類和碘制劑為宜，每周更換1～2次消毒液。

1.2.2 消毒更衣室內懸掛紫外線燈等消毒設備，工作服及膠鞋數(shù)量不低于10套。

1.2.3 消毒通道內采用多噴頭噴霧消毒。

1.2.4 年出欄1000頭左右豬的豬場應配2臺以上的消毒器。

1.2.5 每棟圈舍門口應放置消毒盆，并配有無害化處理設施。

1.2.6 畜禽舍內應配有良好的飲水、通風、防暑降溫、防寒保暖設施。

2 引種

引進的種畜禽應來源于非疫區(qū)，并應從取得《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證》的種畜禽場引種。引種時應向種畜禽場索取發(fā)票、系譜、種畜禽合格證、動物檢疫合格證，并與其簽訂質量和服務合同。

2.1 種畜引進養(yǎng)殖場應堅持自繁自養(yǎng)，確需引種的，引進的種畜要隔離飼養(yǎng)30d，待確認其健康后方可合群飼養(yǎng)。

2.2 雛禽引進引進雛禽應全進全出。同一棟禽舍飼養(yǎng)的蛋禽應來源于同一個種禽場、同一批次，引進的雞應無雞白痢、新城疫、禽流感，引入的水禽應無白痢、禽流感。

3 飼養(yǎng)管理

3.1 養(yǎng)殖場應進行小單元式飼養(yǎng)，實行全進全出制。

3.2 合理控制飼養(yǎng)密度。種公豬限位欄每頭≥1m2，能繁母豬每頭≥5.5m2，育肥豬每頭≥0.8m2；白羽肉雞出欄體重25～30 kg/m2，快速型黃雞出欄體重 20～25kg/m2，籠養(yǎng)產(chǎn)蛋雞每只≥380cm2；一般牛每頭≥6m2，采用自由散欄式飼養(yǎng)時每頭≥10m2；育肥羊每只≥0.8m2，種公羊每只≥4m2，成年母羊每只≥1m2。

3.3 養(yǎng)殖場夏天應注意防暑降溫、冬天注意防寒保暖，舍內保持畜禽生長所需的溫度和濕度。

3.4 采取機械通風等措施保持畜禽舍內空氣新鮮，使畜禽舍空氣質量符合NY/T388（畜禽養(yǎng)殖場環(huán)境質量標準）的要求。

3.5 畜禽飲用水水質符合NY5027（畜禽飲用水水質）標準，保持飲水清潔、衛(wèi)生。

3.6 水槽、料槽和工具經(jīng)常清洗、消毒。

4 疫病控制

4.1 養(yǎng)殖場要結合本地疫病流行情況和本場實際，制訂適合本場的免疫程序，做好畜禽免疫接種工作。

4.2 嚴格對養(yǎng)殖環(huán)境、畜禽舍和出入車輛、人員進行消毒，防止病原傳入和傳出。

4.3 制訂疫病監(jiān)測計劃，定期或不定期進行疫情監(jiān)測，豬應監(jiān)測豬瘟、口蹄疫、藍耳病，牛、羊應監(jiān)測口蹄疫，雞應監(jiān)測新城疫、禽流感。

4.4 發(fā)現(xiàn)疫情應立即向當?shù)乜h級以上動物防疫監(jiān)督機構報告，并及時對病畜禽進行隔離、診斷、治療或撲殺。

4.5 病死畜禽、疫苗瓶等廢棄物按GB16548（畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)范）的規(guī)定進行處理。畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品嚴禁隨意丟棄或出售，更不能作飼料再利用。

4.6 定期滅鼠、滅蚊、滅蠅。

5 飼料和獸藥使用

5.1 飼料使用

5.1.1 養(yǎng)殖場使用的配合飼料、濃縮料應來源于具有《飼料生產(chǎn)企業(yè)審查合格證》的企業(yè)，所用預混料和飼料添加劑應具備省級飼料管理部門頒發(fā)的批準文號。

5.1.2 養(yǎng)殖場使用的飼料和飼料添加劑要符合GB13078（飼料衛(wèi)生標準）的要求，飼料添加劑應是農(nóng)業(yè)部規(guī)定允許使用的品種。

5.1.3 養(yǎng)殖場不得在飼料中使用制藥工業(yè)副產(chǎn)品，如各種藥渣和其他動物源性副產(chǎn)品，如肉粉、血粉、骨粉、動物內臟等。

飼養(yǎng)豬禁止在飼料中添加β-興奮劑（克倫特羅、沙丁胺醇、西馬特羅）、鎮(zhèn)靜劑（安定、氯丙嗪）、激素類（性激素、腎上腺皮質激素）和砷制劑。不給育肥豬使用高銅、高鋅日糧。

飼養(yǎng)牛、羊不得使用除蛋、乳制品外的動物源性飼料，不使用抗生素濾渣，不使用激素類產(chǎn)品。

養(yǎng)雞應以玉米、豆餅粕為主要原料，使用雜餅粕時用量不宜過大。禁止在飼料中添加違禁藥品及化合物。蛋禽場應與飼料生產(chǎn)企業(yè)簽訂質量保證協(xié)議，便于質量追溯。

5.2 獸藥使用

5.2.1 養(yǎng)殖場要加強飼養(yǎng)管理，對疫病應以預防為主，盡量減少化學藥物和抗生素的使用。

5.2.2 養(yǎng)殖場治療畜禽疾病所用獸藥應有產(chǎn)品批準文號，其質量符合《獸藥典》或農(nóng)業(yè)部的有關規(guī)定。

5.2.3 嚴格按國家有關規(guī)定和標簽說明保管和使用獸藥，不任意加大獸藥使用劑量。

5.2.4 嚴禁使用未經(jīng)農(nóng)業(yè)部批準的或國家明令禁止使用的獸藥和其他化合物，不使用原料藥和人用藥治療畜禽疾病。

5.2.5 使用獸藥和飼料藥物添加劑的畜禽出欄前應嚴格執(zhí)行休藥期規(guī)定，沒有具體規(guī)定的，休藥期不應少于28d。

（未完待續(xù)）