上海新暉釀造有限公司企業質量信用報告

上海新暉釀造有限公司（以下簡稱“上海新暉”）創建于1996年，位于上海市北郊工業開發園區，主要生產各類高中低檔黃酒、料酒，產品銷售至全國各地，深受各類消費者的好評。公司技術力量雄厚，有國家級黃酒專家親自顧問，高級技師親自指導，秉承傳統的釀造技術和現代化的生產管理，連續多年被評為“上海市守合同重信用AAA級企業”，生產的“滬”牌系列黃酒，已連續多年被評為“上海名牌產品”“上海名優食品”。

公司自2003年就通過了ISO 9001質量管理體系認證，同年獲得了食品生產許可證。

一、內部質量管理

1. 質量管理機構

上海新暉建立了適合公司發展和成長的組織機構，對關鍵人員和部門進行劃分，對從事與質量有關的所有管理、執行和驗證工作的人員，規定其職責、權限和相互關系。

公司實行總經理負責制。組織機構：總經理—副總經理（質量負責人）—各部門經理—各部門。具體的部門分為：總經理室、行政部、采購部、財務部、人事部、生產部、營銷部。

這些部門負責人的主要責任為：新進員工的健康體檢；職業教育培訓；衛生知識培訓、崗位操作培訓；確保公司的ISO 9001質量管理體系、QS生產許可證的有效運行；配合食品監督檢查、抽查等相關工作；生產安全保障；特種設備（壓力容器和電梯）的運行監督；負責制訂質量、職業健康、安全與環境管理方面制度；確定各級人員的質量、職業健康、安全與環境責任，并落實責任制；組織對重大質量、安全、環境事故的調查和處理；召集討論公司質量、職業健康、安全與環境管理方面的重大事項并做出決定。

2. 質量管理體系

通過對質量管理體系運行情況的多年監測，公司的質量方針、質量目標以及按程序辦事的工作思想已經深入人心，質量管理水平已經得到了很大的提高。公司各部門根據管理評審中提出的問題，對不符合項以及糾正和改進建議進行了全面整改，并根據實際運行情況持續改進，不斷提升和完善公司的管理體系。質量管理體系運行方面的主要工作如下：

① 組織相關部門學習有關程序文件和作業文件，加深對ISO 9000系列的理解，有計劃地對員工進行培訓和指導。

② 為使體系文件能夠更好地與實際相結合，真正起到指導實踐的作用，質量部征集了各部門對于ISO 9000體系運行的意見，對于不適合工作運行的部分作業文件進行修改，并理順工作流程。

③ 著重對公司的產品設計和產品驗證環節進行了詳細的監督檢查，不斷加強控制和提高產品質量。

在公司總的質量方針指導下，各職能部門圍繞總質量目標進一步分解、制定本部門的具體質量目標，產品質量有顯著提高。通過對各部門統計分析情況的檢查，各部門均實現了本部門的質量目標，且依照質量管理體系文件的要求嚴把質量關, 使采購原材料合格率達到100%、產成品一次交檢合格率達到100%、顧客滿意率100%，并且使各部門實現了0投訴。

二、企業質量誠信

1. 質量誠信管理

公司產品設計、采購、生產、售后等全過程均嚴格按照公司質量管理體系規范執行。公司相關原材料供應商都是合作多年的“老朋友”，其中多數供應商為關鍵原料供應商，其提供的產品將直接影響到公司最終產品的質量，構成了公司產品價值形成過程中的重要供應鏈。對供應鏈的最重要的要求是誠信。公司按照ISO 9001標準建立了采購控制體系，供方管理部負責對供方的供應資格進行評審，通過驗證供方資質、供貨質量以及現場考察等多種渠道來確保供方符合要求，使產量、成本和準時交付得到了滿足。同時通過電話、傳真、上門走訪等形式與供方進行溝通。和供方一起建立改善的課題，查找問題分析原因，指定對策，以持續改善原材料質量。

加強過程控制，使原材料和最終產品的入庫檢驗、生產、檢測等全過程嚴格按照ISO 9001和QS生產管理的要求施行，確保產品質量。如：做好生產過程中的各環節的質量控制，嚴格按照公司各工序作業指導書規范操作，堅決做到不生產不合格品、不接受不合格品、不流轉不合格品，通過現場巡查，檢查各操作規程是否按照公司要求執行。

2. 企業文化管理

質量文化是企業文化建設的重要組成部分。“民以食為天，食以安為先”“顧客是企業的根本”，作為上海新暉的質量文化，始終圍繞在每一個新暉人的心中。公司從總經理開始，所有管理層都非常重視質量，在決策時把質量放在第一位，把保證質量作為所有工作的最基本要求，同時每年投入大量資源進行產品質量的提升和改進。管理層通過言傳身教，在各種會議、決策、溝通時向廣大員工傳達對質量工作的重視，在員工心里也逐漸樹立起質量第一的概念。質量文化最終通過廣大員工的行為方式表現出來，作用于產品、售后等載體上，只有廣大員工與企業的所思所想一致時，質量文化才能發揮最大的效用，質量文化的強度才能最大。

公司通過培訓、宣傳、會議等把質量文化逐漸滲透進員工心中，讓員工對此有一定的認識，即在員工心里埋下了質量的種子，再運用“胡蘿卜策略”，通過激勵機制正面引導員工，讓員工有主動提升的動機；然后用“大棒政策”，通過考核、處罰等手段鞭策員工強制提升。在對質量有貢獻的員工進行獎勵和表彰的同時，建立長期的累計積分制度，將一貫表現優秀的人員甄別出來，予以更高標準的獎賞。在激勵優秀員工的同時擴大績效政策和晉升制度，建立全員品質績效考核方案，正面引導員工提升質量素質。

三、企業質量基礎

1. 認證認可情況

上海新暉自1996年成立時就非常重視質量管理體系的建設，取得了ISO 9001質量管理體系證書，2014年又取得了計量合格證書。

公司通過各項認證和質量管理，形成有效機制，持續改進，不斷提升產品質量，保障各個環節都在可控范圍，符合法律法規要求。

2. 特種設備安全管理情況

上海新暉的特種設備包括：壓力管道、壓力容器、電梯三大塊。公司設置了由專人負責的特種設備安全管理工作崗位，主要是從設備的維修、使用保養、檢測和安全知識宣傳等方面，盡一切可能消除安全隱患和增強員工安全防范和保護意識，預防設備事故的發生。公司建立了《特種設備及人員安全管理制度》，完善和健全特種設備的操作、使用、維護規程和崗位責任制。特種設備的操作和維護人員必須嚴格遵守特種設備操作、使用和維護規程。

四、產品質量責任

1. 產品召回情況

公司建立了《不合格品的管理及控制程序》、《產品召回管理制度》，根據各項制度的規定，對不合格品實施召回制度。一旦決定產品召回，公司依據《企業銷售臺賬》，通過電話、傳真、直接拜訪等方式通知到所有的經銷商、客戶等收貨人。如果是出口產品，還需要通知檢驗檢疫等政府機構，同時需提供相關信息；根據回收的分類，還需通過媒體發布公開通告，實施產品回收；營銷部安排車輛將召回產品運回工廠，確定召回產品是否完全從市場上被召回；質檢部檢測退回的產品，根據具體情況給出適當的如返工、報廢等處理建議，并及時掛上相應的標識卡；公司還會告知消費者對召回產品的處理方法，并根據情況對消費者進行補償；質檢部對引起產品缺陷的原因進行分析，按《糾正和預防措施》進行，以防止此類事件的再次發生，最后完成“產品召回單”上所有需填寫的內容，再次分發給總經理、營銷部備案。

2. 質量風險管理

上海新暉除了開通服務熱線外，還設立了服務網點，以便為消費者及時解決質量問題。公司根據食品企業的特點以及多年來的實際情況，制定了《應急預案措施》，對突發產品安全事故或重大質量問題明確了補救方案和運行機制。規范和指導應急處理工作，有效預防、積極應對、及時控制產品質量安全，高效組織應急補救工作，最大限度地減少產品安全質量問題事件的危害，保障消費者的權益，降低公司的損失。

五、總 結

上海新暉作為一家生產黃酒的民營企業，一直本著誠信做事，視質量為企業的生命，將質量安全融入到每個員工的心中。質量誠信體系建設是一項長期的、系統的工作任務，要完善質量誠信體系建設的規章制度，鞏固和深化企業質量誠信建設所取得的成效，必須建立長效機制，科學實施，常抓不懈。

今天“滬牌”“老尚海”“花神堂”“新暉”“福里紅”“米汁麥香”黃酒、料酒等上海新暉的產品已在眾多酒類品牌中奠定了扎實的基礎，擁有著固定的客戶群體，受到了一致好評。