紅棗補血只是個傳說？

日前，網絡盛傳紅棗補血只是個傳說，紅棗不但含鐵量低，吸收率也低，根本不補血。

對此中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科醫師林秀紅表示，以前認為“以形補形”，紅棗可以補血，但現代營養學分析發現：紅棗的鐵含量不高，并且吸收率低。她表示，紅棗的含鐵量為2-3毫克/100克，但比起豬肝（含鐵量為30毫克/100克左右），含鐵量要低得多。并且紅棗補血吸收率很低，從這個角度看，紅棗補鐵補血的效果比較有限。

廣州醫科大學附屬第三醫院營養科主管曾青山表示，中醫“補血補氣”的概念與西醫“補鐵補血”的概念不同，傳統中醫認為紅棗有補血補氣的功效，更看重的是紅棗豐富的營養、整體補益的效果。特別是對于一些女性氣血不足的情況，紅棗有一定的補益作用。另外，作為一種食材，紅棗營養豐富，從中醫養生的角度，則有著極佳的養生價值，不能一概而論。endprint