日本料理泡湯

□ 東 編

日本料理泡湯

□ 東 編

日本一年四季都是旅游勝地。春天看櫻花，夏天參加煙火祭，秋天賞楓，冬天呢，當然就是美美地泡個溫泉。

相信大家都還記得電影《非誠勿擾》里舒淇在溫泉泡湯，溫泉池內熱氣騰騰，天空卻飄著輕盈的雪花。那就是在北海道。舒淇在北海道住了兩個溫泉酒店，一個就是大名鼎鼎鶴雅集團下的鄙之座，這基本就是道東最貴的溫泉酒店。酒店的名字叫“鄙之座”，鄙是謙虛的自稱，鄙之座意指私宅，給住客營造一個很幽靜很個人的氛圍。酒店對著阿寒湖和雌雄阿寒岳，山水俱備，怡然養性。

在大雪紛飛的時候，去北海道，才是最美的時候。人們可以在雪地里滑雪、拉雪橇、堆雪屋。玩累了就去溫泉池一邊欣賞著雪片紛紛落下的場景，一邊在露天浴池里悠閑地暖著身子，再愜意不過。要知道，北海道就是日本溫泉最集中也最出名的地方。最著名的包括登別及定山溪溫泉。登別溫泉有十一種不同的泉質，每天的溫泉涌出量多達一萬噸，是規模頗大的溫泉鄉。其中的登別馬可波羅旅館，有四種泉質、二十八種不同的溫泉浴槽，足以讓你完整體驗溫泉魅力。定山溪溫泉由于距離札幌市區近，因此有“札幌客廳”之稱。其中的定山溪萬世閣飯店以“絲路”為題，其中的檜木溫泉浴槽洋溢芬芳的檜木味，不但身體的疲勞能夠獲得舒解，心靈也如同在檜木林行走般獲得全然放松。許多人都將穿著和式浴衣四處晃悠視為北海道溫泉旅行中最為享受的事之一。酒店里一般有浴衣提供，正確穿法也不復雜，不過一定要注意左襟在上，據說這種穿法是受中國儒家思想的影響。進入溫泉池前還得先簡單地將身體沖洗干凈。

泡完溫泉，一家人就可以開始品嘗冬日的美味。冬天的北海道最值得一嘗的就是火鍋了。在等火鍋煮開的時候，一邊喝著味噌湯暖身，一邊趁熱嘬一口北海道著名的“男山”清酒，冬季的夜晚就瞬間鮮活起來。而來到最干凈的海場，怎么能錯過最美味的螃蟹宴。北海道特產的帝王蟹、雪場蟹等大螃蟹肉質鮮美、富有彈性，吃一碗螃蟹粥，滿足至極。

冬天泡在雪景溫泉里，享受著日本料理，一副江戶時期的古早風貌。而這個春節，你和你的家人也可以擁有。

（摘自《東方文化周刊》）