“蚌—魚—蝦—蟹”立體高效混養(yǎng)技術(shù)

“蚌—魚—蝦—蟹”立體高效混養(yǎng)是指在主養(yǎng)河蚌的基礎(chǔ)上套養(yǎng)部分魚類、青蝦及河蟹的新型養(yǎng)殖模式。青蝦一般在水體周圍的淺水近岸區(qū)域及水生植物上攀附生活，且適宜于“肥水”生長，與蚌的生長環(huán)境相近。河蟹是偏動物性餌料的雜食性水生動物，平時(shí)投放一定量的餌料供蝦、蟹攝食，魚、蝦、蟹排泄物又可肥水，增加浮游生物數(shù)量，供濾食性魚類、蚌及蝦攝食。另外，魚的游動可促進(jìn)水體的垂直循環(huán)，有利于底泥中有害物質(zhì)的釋放，同時(shí)可使表層水中較高的溶氧向底層流動。

1.池塘準(zhǔn)備

養(yǎng)殖池塘約50畝，養(yǎng)蚌由于周期較長，一般在3年以上，套養(yǎng)魚類以濾食性的白鰱、花鰱為主，青蝦1年作兩茬養(yǎng)殖，第1茬為1月至7月，第2茬為7月至12月。

試驗(yàn)池塘掛養(yǎng)插片蚌和放養(yǎng)魚、蝦、蟹種之前充分干塘暴曬15天以上，每畝均勻撒施75公斤生石灰以殺滅野雜魚及致病菌，防止池塘中混入野雜魚爭食青蝦與河蟹餌料。池塘邊沿要有一定的淺水坡面，以適宜青蝦棲息生長，池塘四周要建立河蟹防逃設(shè)施。所選池塘位置要進(jìn)排水方便，水域無污染，電力、道路等配套設(shè)施齊全，進(jìn)水管口采用60～80目的尼龍絹網(wǎng)過濾進(jìn)水，提前培養(yǎng)水質(zhì)至一定的肥度，使浮游生物大量繁殖。

2.插片蚌、魚種、蝦種及蟹種的放養(yǎng)

（1）插片蚌的掛養(yǎng)

按照每畝掛養(yǎng)800只插片珍珠蚌的數(shù)量，50畝的試驗(yàn)塘共掛養(yǎng)40000只。岸邊打樁拉繩，用空瓶作浮標(biāo)，初始采用網(wǎng)箱（規(guī)格40厘米×40厘米×12厘米）掛養(yǎng)，每個(gè)網(wǎng)箱掛養(yǎng)20只左右，10～12個(gè)月后采用網(wǎng)夾掛養(yǎng)插片蚌，開口朝上，每個(gè)網(wǎng)夾掛養(yǎng)2～3只。

（2）魚種的放養(yǎng)

放養(yǎng)魚種以濾食性的白鰱、花鰱為主，每畝放養(yǎng)白鰱50尾，平均規(guī)格250克/尾；花鰱30尾，平均規(guī)格250克/尾。魚種的放養(yǎng)時(shí)間以4月中旬為宜。5月至6月在池塘中放養(yǎng)一定數(shù)量的鱖魚，體長5厘米以上規(guī)格的鱖魚苗按每畝5～10尾套養(yǎng)。鱖魚作為肉食性兇猛魚類，可有效控制混入池塘中的野雜魚，增加養(yǎng)殖效益。

（3）蝦種的放養(yǎng)

青蝦可實(shí)現(xiàn)1年套養(yǎng)兩茬的高產(chǎn)模式。第1茬青蝦養(yǎng)殖從1月至7月，第2茬從7月至12月。第1茬蝦種放養(yǎng)在1月，規(guī)格為每公斤1000～1200尾，每畝放養(yǎng)16～18公斤。待第1茬青蝦收獲后，7月放養(yǎng)第2茬蝦種，規(guī)格為每公斤14000～16000尾，每畝放養(yǎng)3～4公斤。

選購的蝦種要求品種純正、規(guī)格整齊、附肢齊全、活力旺盛。蝦種過秤、計(jì)數(shù)須帶水操作，不能暴曬，否則影響成活率。操作過程中，蝦種不能堆壓，離水時(shí)間不能超過5分鐘，同一池塘中放養(yǎng)的蝦種應(yīng)規(guī)格一致，一次放足。出塘?xí)r間一般選擇在陰天或晴天的早晨、傍晚進(jìn)行，操作要細(xì)心，動作要輕，切勿使蝦體受傷。經(jīng)過運(yùn)輸?shù)奈r種須暫養(yǎng)1天，剔除死蝦和帶傷蝦后才能放入池塘。

（4）蟹種的放養(yǎng)

蟹種的優(yōu)劣直接關(guān)系到成蟹養(yǎng)殖的規(guī)格及產(chǎn)量。因此，選購的蟹種應(yīng)規(guī)格整齊、附肢齊全、爬行敏捷、指節(jié)無損傷、無附著物、體表鮮亮。蟹種放養(yǎng)，宜在每年2月至4月進(jìn)行，規(guī)格以每公斤60～100只為宜，放養(yǎng)密度一般控制在每畝80～100只。

蟹種放養(yǎng)宜選擇天氣晴朗、水溫較高時(shí)進(jìn)行，一般氣溫不低于0℃且不高于10℃為宜，切忌在冰冷天氣放養(yǎng)，以防凍傷凍殘蟹種。下塘前用0.3%～0.4%的食鹽水消毒5分鐘，防止蟹種將致病菌一同帶入池塘，同一批選購的蟹種要放入同一養(yǎng)殖池塘中。

3.飼養(yǎng)管理

（1）養(yǎng)蚌池塘須定期投放肥料肥水

肥料以有機(jī)肥為主，且投放前要充分發(fā)酵，以防止致病菌混入池塘。有機(jī)肥的投放以堆積在池塘四角為佳，用密網(wǎng)圍住防止四處漂散，春夏季每隔2周投放1次，秋冬季每隔4周投放1次或略減。

（2）定期向池塘潑灑生石灰水

充足的鈣質(zhì)是珍珠及蝦蟹類生長必需的物質(zhì)，也是改善水質(zhì)的通用調(diào)水劑，可有效中和由于餌料及糞便腐敗變質(zhì)導(dǎo)致的水質(zhì)弱酸性。通常春夏高溫季節(jié)，每隔2周全池均勻潑灑生石灰水，每畝用生石灰20～25公斤，秋冬季少施或不施。

（3）青蝦投喂

1月放養(yǎng)蝦種之后，待水溫逐漸升高至10℃以上時(shí)，選用粗蛋白質(zhì)含量35%～40%的配合顆粒飼料投喂青蝦，此時(shí)放養(yǎng)的青蝦以投喂顆粒沉性飼料為主，可有效提高成活率，之后可用其他飼料，如酒糟、豆腐渣、豆餅、蠶蛹、蚌肉、麥粉、魚肉粉、大米飯、螺螄等。池塘底部棲息的小型無脊椎動物、水生動物的尸體、固著藻類、多種絲狀藻類、有機(jī)碎屑、植物碎片等也能成為青蝦攝食的對象。青蝦的消化道直而短，因而需不停地進(jìn)食，在極度饑餓時(shí)，還會出現(xiàn)同類相殘食的情況。

7月，待第1茬青蝦收獲完畢，放第2茬青蝦種之后，每日每畝潑灑黃豆?jié){1～1.5公斤，具體投喂量還要根據(jù)池塘水質(zhì)、天氣變化和青蝦的攝食情況，靈活掌握。青蝦幼體變態(tài)結(jié)束，隨著蝦體的成長，可逐漸改投顆粒飼料，終止豆?jié){潑灑。9月，長成的青蝦又會抱卵孵化，使池塘增加大量幼蝦。這些幼蝦當(dāng)年難以達(dá)到上市規(guī)格，致使年底起捕青蝦時(shí)規(guī)格極不整齊。為防止當(dāng)年幼蝦過量地?zé)o效增殖，可采用提前挑選抱卵母蝦，提前孵苗。

（4）河蟹投喂

河蟹的投喂基本與青蝦一致，以配合顆粒飼料為主。螺螄是河蟹最喜食的鮮活動物性餌料之一。每年4月初，向池塘內(nèi)投放一定量的優(yōu)質(zhì)螺螄，能為河蟹提供豐富的食物來源，同時(shí)降低飼料成本，提高河蟹品質(zhì)。螺螄因?yàn)槟軌驍z食水中的浮游生物，對防止水質(zhì)過肥及凈化水質(zhì)有一定作用。因此，對于主養(yǎng)珍珠蚌的肥水池塘投放螺螄不能過多，可按每畝30～40公斤一次性投入，也可以分次投入，4月初按每畝10～20公斤投放，5月至8月每月再按每畝5公斤投放。螺螄價(jià)格低廉，來源廣泛，營養(yǎng)豐富，螺螄的投放是僅次于水草對促進(jìn)河蟹生長極為有利的另一關(guān)鍵條件。

（5）每日堅(jiān)持早晚巡塘

巡塘主要是觀察池中蚌、魚、蝦及蟹的活動情況，水質(zhì)變化情況，敵害侵襲情況等，巡塘要做好記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，如發(fā)現(xiàn)死蚌要及時(shí)撈出并深埋。

池塘安裝兩臺葉輪式增氧機(jī)，遇悶熱天氣及時(shí)加開增氧機(jī)，防止蚌、魚、蝦缺氧。對于青蝦養(yǎng)殖而言，池水溶氧量是關(guān)鍵。青蝦不耐低氧環(huán)境，其耗氧率和窒息點(diǎn)都比一般養(yǎng)殖種類高，當(dāng)池塘缺氧時(shí)，青蝦會最先浮頭，最先死亡，夏季高溫期間，要適當(dāng)增加增氧的時(shí)間，尤其是凌晨要長時(shí)間持續(xù)增氧，遇雷雨悶熱天氣時(shí)更要提高警惕。

四、收獲

魚可每年年底拉網(wǎng)一次捕撈出售，青蝦在每茬結(jié)束之季用地籠誘捕適時(shí)出售，河蟹自10月開始用地籠誘捕適時(shí)出售。通過試驗(yàn)，珍珠蚌池塘套養(yǎng)魚類、青蝦及河蟹，畝產(chǎn)效益顯著。珍珠蚌所產(chǎn)珍珠顆粒大且光澤極佳，每畝年產(chǎn)白鰱61公斤、花鰱54公斤、鱖魚6公斤、兩茬青蝦56公斤、河蟹18公斤。經(jīng)過該混養(yǎng)試驗(yàn)，這種模式對水體生態(tài)環(huán)境和餌料的利用率較單養(yǎng)珍珠要高，年畝產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益比單養(yǎng)珍珠多收入約3000元。

（江蘇省淡水水產(chǎn)研究所 付龍龍 郵編：210017；江蘇省珍珠協(xié)會 陳學(xué)進(jìn) 郵編：210017；江蘇省蘇州市靜安投資發(fā)展有限公司 施鳴鴻 郵編：215134）