“神蛋”與東鄉黑羽綠殼蛋雞

2015年10月30日，農村百事通雜志社的記者一行來到江西省東鄉縣東華種畜禽有限公司對“神蛋之父”徐建生進行了專訪。

江西東華種畜禽有限公司總經理徐建生，曾榮獲“全國勞動模范”“全國五一勞動獎章”等榮譽，江西省第八、九、十屆政協委員，榮獲“國務院特殊津貼拔尖人才”，被授予“國家有突出貢獻青年專家”。

交談之間，我們得知從1984年發現黑羽綠殼蛋雞到現在，徐建生先生已經為之奮斗了31年。在最初僅有的不到20只黑羽雞，發展到現如今一個存籠15萬羽的東鄉綠殼蛋雞原種場，徐先生經歷了三次轉換場地等眾多意想不到的困難，但不管身處何種困境，徐先生始終沒有退卻。1996年，徐先生終于建立了屬于自己的種雞場，成功實現了擴繁，并且與高校、科研院所等多方合作，運用科學的技術穩定了黑羽雞的遺傳基因，實現了對黑雞的定向遺傳培育。如今，黑羽雞產出的綠殼雞蛋富含鋅、碘、硒、鐵等微量元素，而且膽固醇比普通雞蛋低30%～40%，對于防治因缺碘、鋅、硒等微量元素而引起的心腦血管病、小兒缺鋅綜合癥有顯著效果。

曾任中國營養學會榮譽理事、微量元素與健康學會名譽會長、中國食品工業協會顧問的于若木同志，生前對徐先生的綠殼蛋贊不絕口，先后三次邀請徐建生先生到中南海她的家中做客，并詳細聽取徐先生介紹東鄉黑羽綠殼蛋雞和華綠神蛋的保健功能及作用機理，并揮毫為徐建生的綠殼蛋題詞：“東鄉神蛋，華夏明珠”。

目前，該公司擁有綠殼蛋雞原種場660畝，存籠雞15萬羽。在談及公司遠景時，徐建生自信滿滿地說：“在產品質量上，不懈追求；在工作重心方面，續寫‘神蛋傳奇。”

（本刊記者 徐健 田玲 黃智超 葉春林）