介紹兩個優良豬品種

新金豬

原產于遼寧省新金縣，是由巴克夏公豬與當地土種母豬雜交，經過長期自群選育而形成的。新金豬是肉脂兼用型豬種，該品種豬體質健壯，結構勻稱。頭中等大小，嘴長中等，耳直立前傾。背腰平直，胸寬深，后軀較豐滿，四肢健壯。被毛稀疏，全身黑色，鼻端、尾尖和四肢下部多為白色，具有“六端白”或不完全“六端白”的特征，體型中等。其特點是生長較快，早熟易肥，飼料利用率高，胴體瘦肉率51%左右，性情溫馴，易于管理等。成年母豬窩產仔數平均10頭左右；仔豬50日齡窩重90公斤。肥育豬7～8月齡體重達90～100公斤，育肥期日增重500～600克，料肉比為（3.2～3.5）∶1。成年公豬體重200～250公斤，成年母豬體重180～200公斤。新金豬體重為90公斤時屠宰，屠宰率77%，腿臀比例26%，胴體瘦肉率49%～52%。用杜洛克豬或長白豬作父本與之雜交，胴體質量高，瘦肉率可達57.5%～60.5%。（彩圖參見73頁圖9）

伊犁白豬

伊犁白豬為肉脂兼用型品種，主產于新疆維吾爾自治區哈薩克自治州。是早年從俄國引進的白豬與伊犁地區的黑豬雜交培育而成的。伊犁白豬體質結實，四肢健壯，耐粗飼，抗嚴寒，適應性好，抗病力強，大多被毛白色，毛較密而有光澤。頭較長，嘴稍直，耳半直立，背腰平直，四肢健壯，體質堅實，乳頭6對以上。伊犁白豬后備母豬4～6月齡開始發情，10月齡開始配種，母豬每胎產仔9頭以上，仔豬初生重約1公斤，斷奶重8～9公斤，肥育豬10月齡時體重可達100公斤以上，屠宰率為70%左右。母豬在一個發情周期中，本交兩次，受胎率可達90%以上。經過多年的選育，伊犁白豬在體型結構上發生了較大的變化，身腰逐漸變長，胸變深。（彩圖參見73頁圖10）

（遼寧 吳坤）