國內旅游農業研究述評

◇文/邱元煒 劉亞萍（廣西大學商學院）

國內旅游農業研究述評

◇文/邱元煒 劉亞萍（廣西大學商學院）

“鄉村旅游,就是以鄉村地域及農事相關的風土、風物、風俗、風景組合而成的鄉村風情為吸引物,吸引旅游者前往休息、觀光、體驗及學習等的旅游活動。”學者劉德謙認為，“農業旅游”是“鄉村旅游的主體”。可見，在概念上，農業旅游隸屬于鄉村旅游，是由旅游與農業聯姻產生的一種新興產業。根據中國知網收錄的文獻內容推算，國內旅游農業應起步于上世紀八十年代初。

據統計，城市居民小長假出游，選擇鄉村旅游的占70%以上。鄉村旅游的井噴，進一步推動旅游農業快速發展。與鄉村旅游的研究不同，旅游農業的研究，當從產業融合的角度入手，并與時俱進。

文獻的選擇

截至2014年12月31日，筆者在中國學術期刊數據庫，以“旅游農業”為主題進行檢索，得到2112條結果；以“旅游農業”為關鍵詞進行檢索，得到1843條；以“旅游農業”為篇名進行檢索，得到260條。通過層層把關，最終選定241篇文獻為本文的研究對象。

從年份上看，這些文獻中最早見于1989年，至2014年跨度為26年。值得一提的是，從1998年開始，每年的文獻數明顯增多，且波動不大，可見國內對旅游農業的研究是越來越繁榮。

研究方法和研究視角

從現有的文獻能看出，國內對旅游農業的研究還處于初級階段。研究方法非常單一，主要以定性研究為主，定量研究很少。相當多的文獻，根本就談不上研究；在稱得上研究的文獻中，也有很多未能從點到面彼此聯系揭示規律。還有，現有的研究都未能前后呼應形成體系。

從學科來看，作者為農業領域的多，旅游界的少。從研究對象的選擇看，要么泛泛而談，要么范圍較小，著眼于全鄉（鎮）、全縣（市、區）的研究少。從關注的焦點來看，關注產業經濟和游客的多，關注宏觀調控、產業融合的少，關注原住村民、農村社會綜合發展的更少。

梁偉軍、易法海引入定量分析，對作為旅游農業發展典型的5個省(市)的20個村進行判斷抽樣調查并撰文。該文從農戶的視角研究旅游農業發展“三農”的效應，有許多可借鑒之處。在研究方法上，李力、谷明及劉華楠對旅游農業開發模式的總結，陶卓民、是麗娜進行的隨機抽樣調查等，都是比較值得注意的。

研究內容綜述

根據文獻的研究重點和深度，大致可將241篇文獻分為四大類：引進倡導型、實踐總結型、概念探索型、開發及模式研究型。需要指出的是，這個分類不是絕對的，而是相對的。

引進倡導型。不管哪一個年度，引進倡導型文獻幾乎都最常見。這類文獻數量最多，其學術含金量卻最低。有的文章題目咋一看學術味十足，通讀后卻發現揭示的問題和對策大同小異。這類文獻又可細分為三類：一是引進發展旅游農業的思路或做法；二是倡導發展旅游農業；三是對某地發展旅游農業進行簡單的可行性論證。

實踐總結型。該類文章主要是描述和呈現事實，這說明旅游農業的實踐，當時就取得了不少成果。這類文獻雖無多少“研究”成分，但留下許多寶貴的第一手資料。同時，不少文章報道事實后，對旅游農業的或總結，或反思，或揭示問題，或提出對策，不乏閃光之處。

概念探索型。13篇文獻是全部或重點探討、辨析旅游農業概念的。不管哪類文獻，大都將旅游農業等同于觀光農業、都市農業、農業旅游、鄉村旅游。甚至有個別作者，還將旅游農業等同于農業旅游產品。

雖然旅游農業的概念莫衷一是，但對于其本質特征，卻有多人指出是旅游與農業的融合。1989年，劉明提出旅游農業“是通過規劃、設計、施工,把增加農業的藝術性作為豐富旅游的重要內容,將科學性、趣味性、生產的商品性與游客動手實踐方式融于一體,供游客領略在城市其他名勝風景點欣賞不到的、大自然的、現代化的新興農業藝術。”換句話說，旅游與農業的深度融合，是旅游農業的最本質特征。

開發及模式研究型。第四類文獻往往也對旅游農業的概念進行了定義，或對旅游農業的特征進行了概述，還揭示了當前旅游農業開發中存在的問題，并提出對策。但對概念的研究沒有超出第三類文獻；揭示的問題與提出的對策驚人相似；問題與對策都主要集中在加強規劃、注意環境承受力等方面。少數文獻提出了循環經濟與可持續發展的問題，但未見深入探討。

張瑩、何佳梅認為我國旅游農業的發展大致劃為三個階段：20世紀80年代后期為萌芽階段，20世紀90年代為興起階段，21世紀以來為蓬勃發展階段。從總體來看，“大陸的旅游農業起步較晚，目前仍以觀賞為主，剛剛處于發展階段。”劉年艷也將旅游農業劃為三個發展階段：早期興起與政府探索階段；觀光為主體，政府與企業聯合推進階段；產業化發展階段。劉年艷還揭示了旅游農業的變化趨勢，認為其正從單一觀光型農業向休閑、教育、體驗、養生型等多功能于一體的旅游農業轉型。高賢偉、盧朝暉總結了旅游農業開發的多種形式，包括農產品提供型、農村空間提供型、體驗交流型、綜合多功能型，而體驗交流型又可分為游客參加鄉村節事活動和參與農業生產。

這類文獻的一個重點，是著重探討旅游農業的開發模式。劉華楠根據我國國情，總結出十大旅游農業模式：都市農業型，生態環保型，綠色食品基地型，民俗風情型，新、奇、優、特產品型，人文景觀型，地形地貌型，科技先導型，動植物品種示范推廣型，農業博覽會型。

此外，還有一些文獻從市場營銷的角度對旅游農業的開發進行了研究，如鐘靜、沙潤等認為我國旅游農業產品總體上仍處于介紹期，并分析了介紹期旅游農業產品的營銷特點。

研究中存在的問題

一是研究的范圍偏小。現有的文獻，有的沒有確定研究區域；有的看似選定一個行政區，但研究仍無針對性；有的選取一個村莊或公司作為研究對象，這么小的區域往往只能研究農業旅游，而非旅游農業。二是研究的體系不明。目前，國內對旅游農業的研究還處于比較淺的層次，未能形成體系。三是研究的創造不足。可以說，國內對旅游農業的研究，是被經濟社會的發展推動著走，研究顯得滯后，見解獨到、新穎、富于創造的文獻非常少。

研究展望

理清概念，構建體系。給旅游農業作出一個清楚、完整、科學的定義，應該并不難。當然，如果由學界權威或行業領軍人士來提出，就能更迅速、更廣泛地得到認同。理清概念后，更關鍵的是構建體系。

立足縣域經濟，突出產業融合。旅游農業屬于農業與旅游業的產業融合。旅游農業的研究，一定要在“融合”二字上狠下功夫。從這個角度看，研究對象的區域范圍，應選擇一個縣或縣級區、市，最好還能結合縣域經濟的發展、地方政府的宏觀調控去研究，且具備一定的前瞻性、預測性，能解決一點實際問題。

重視原住村民，促進社會和諧。所選的文獻中，只有一篇是把原住村民當做重點來關注的。旅游農業的研究，如何繞得開原住村民呢？當國內旅游業蓬勃發展的時候，許多地方都出現了原住居民不歡迎游客的現象。外來游客擾亂了當地人的生活秩序，進而造成了與原住民的緊張關系。旅游農業研究應該是政府、游客、原住民三位一體，缺一不可。

多種方法并用，凸顯定量分析。從選定的文獻來看，定性研究且只用定性研究的文章占的比例太大。可喜的是，最近幾年的文獻，定量研究法、實證研究法已有所見。毋庸置疑，多種研究方法并用，尤其重視定量研究，其價值必定大大提高。

所屬的中國學術期刊

總庫，是世界上最大的連續動態更新的中國學術期刊全文數據庫，已收錄國內學術期刊8050種，收錄起點為1915年。可以說，中國學術期刊數據庫對“旅游農業”的期刊研究資料實現了全覆蓋。本文依托該數據庫檢索出以“旅游農業”為研究重點的全部文獻，逐篇進行梳理，應該說能夠得以管窺我國各相關領域對旅游農業的研究脈絡和現狀。