淺談養豬業的環保之困

◇文/李美云

淺談養豬業的環保之困

◇文/李美云

新環保法淘汰了很多不符合規定的養豬場，但同時也給養殖戶們帶來了機遇和挑戰。可以說新環保法是生豬養殖業加快規模化建設的得力助手，然而環保成本與養殖效益之間的矛盾卻日益尖銳。那么，面對如此嚴峻的形勢，養殖戶就真的無路可走了嗎？

新常態下的養豬業

有句農諺，“養豬不賺錢，回頭看看田”。傳統個體養豬，豬糞尿還田，是很好的農家肥，沒有污染問題。但隨著規模化養豬的發展，大量的豬糞尿未經徹底處理集中排放，勢必污染環境。據聯合國糧農組織發表的研究報告稱，在中國沿海地區，豬糞對環境的破壞程度已使“沿海岸生長的紅樹林、珊瑚礁和藻類等陷入深刻的生態危機”。

目前南方地區的清理豬場工作進行的如火如荼，環保是否達標成為了衡量豬場是否能夠存活的的主要依據。養豬業的環保之困：一個是出路問題，一個是成本問題。毫無疑問環保的投入是非常大的，小型養豬場根本是無力承擔的，至少現在是。毫無疑問，以后的環保壓力會越來越大，目前經濟處于下行態勢，這對養殖成本來說無異于雪上加霜。

誠然，很多養殖戶表示環保限制了豬產能的增長，但是在規模化發展的背景下，產能供應什么的都不是問題。

養豬業的環保誤區

目前全國各地特別是東南沿海經濟較發達的地方，養豬與環保的矛盾日趨激化，“限養令”“禁養令”及強行拆移已履見不鮮。造成這種結果主要有4大原因：

對養豬場糞尿污水排放的嚴重性認識不足。豬采食量大、糞尿多，糞尿污水濃度高。一個存欄6000頭的豬場，每天消耗飼料約12噸，約產生豬糞12噸、豬尿19噸、污水約70-150噸，排放量很大。一個萬頭豬場的排污量相當于2.5萬人的排污量。此外，豬糞尿污水COD濃度很高，豬糞約為21000mg/L，豬尿約為 18000mg/L，污水約為12000mg/L。許多政府主管部門和養豬戶對養豬場糞尿污水排放量之大和污染之嚴重缺乏足夠的認識，以致只管養豬不管排污，先污染后治理。

豬場場址選擇錯誤。2006年7月1日開始施行的《中華人民共和國畜牧法》規定：禁止在生活飲用水的水源保護區、風景名勝區以及自然保護區的核心區和緩沖區、城鎮居民區、文化教育科學研究區等人口集中區域建設畜禽養豬場和養殖小區。但由于許多地方早期甚至到目前還沒有規劃畜牧禁養區、限養區和適養區，以致有不少規模養豬場建在禁養區內。

豬場環保投資嚴重不足。規模養豬場大量的糞尿污水必須經過處理才能轉變成肥料、能源(沼氣)等可利用物質，這就需要投資。國外養豬場一般用于環保的投資占總投資額的20%-25%，而我國大部分豬場環保投資不足10%。現在建一個萬頭豬場總投資為800-1000萬元，環保投資達到80-100萬元的都寥寥無幾。

規模過大，超出環境承載能力。規模養豬場即使建設在適養區，也存在環境承載能力問題，規模與環境要匹配。豬場糞尿污水處理后必須就近利用，特別是污水，否則運輸成本太高。有些地方由于認識不足，盲目擴大飼養規模，搞幾百萬頭養豬大縣。小城區、大規模，豬糞尿污水無法就近處理利用，這是養豬與環保激化的又一重要原因。

生態養豬難在哪？

正邦集團總裁林印孫認為，當前養豬場普遍難以實現環保達標的根本原因是養殖業不能實行種養結合，豬場廢棄物難以科學有效地消化利用，從而形成了污染。

要解決養豬與環保的問題，政府相關主管部門主要工作有三個方面：盡快規劃界定畜牧禁養區、限養區和適養區；加大對新老豬場環保工程的扶持力度；給禁養區、限養區的拆遷戶足夠的補償金和寬限期。許多老豬場是養豬戶的全部家產，有的還有不少債務，如補償不足，他們就難以再建新場繼續生產。另外養豬生產有它的特殊性，從母豬懷孕、分娩到保育，就算培育豬苗上市也要近6個月的時間，在這段時間拆遷困難多、風險大，損失更大。所以給豬場拆遷的寬限期最少都要有6個月以上。

妥善解決養豬與環保的矛盾，養豬戶主要應做好如下三方面的工作：

提高認識，重視環保。養豬戶首先對豬只食量大、糞便多、糞尿污水CDO濃度高、污染嚴重要有充分的認識，不能只管養豬不管環保，養豬和環保要“兩手抓兩手都要硬”。

要選好場址，搞好設計，控制規模。養豬生產是一個長期產業，而且基礎建設投資大，不可能經常搬遷，所以對新建豬場，選好場址至關重要，最好選在適養區。如果當地還沒有劃定畜牧飼養區域，選址時應自覺遠離(5公里以上)禁養區域，還應了解當地政府部門對所選土地的規劃，避免與政府的規劃沖突，否則得不償失。豬場近距離(3公里之內)應有足夠農業生產區，以便接納豬場糞尿污水處理的產物，這是選擇場址的重要因素。

環保工程的設計、建設要與豬場的設計、建設同步進行。對環保工程首先要搞好設計，要聘請有豬場糞尿污水處理經驗的設計人員設計。有些豬場選擇的設計單位名聲很大，但從來沒有做過豬場環保工程設計，結果做出的設計很不合理，達不到環保要求，浪費了時間和金錢。

豬場糞尿污水處理工程沒有統一標準模式，因地制宜、達標排放是最基本的兩條。新建豬場的環保工程建設一定要一步到位，一般豬場從進豬到滿欄時間不足一年，環保工程要與豬場建設同步完成，邊投產邊建設的理念是錯誤的。

存欄2000頭以內或采用公司(生產豬苗、飼料、獸醫服務)+農戶(飼養肉豬)的模式，能把工廠化的規模飼養分散，這都是解決養豬與環保矛盾的好方法。

舊豬場環保工程改造。對舊場環保情況要區別對待。如果豬場屬于在禁養區或限養區必須拆遷的，就不要存在幻想，應盡早與政府部門協商拆遷補償問題，如果豬場在適養區或限養區不必搬遷的，就要一次性徹底解決。養殖戶應主動與政府環保部門及附近農戶聯系，找好專家，制定合理的改造方案，盡快完成環保工程改造工作。

著眼未來，健康生態養殖、減輕環保壓力為主旨的養殖模式是發展趨勢。可見環保是養豬業面臨的最大的基本性質的挑戰，也是養豬業不可觸碰的警戒線。