養豬2014，你最想“吐槽”啥？

養豬2014，你最想“吐槽”啥？

本刊編輯/黃若涵

編者按：2014年的養豬業無疑是被豬價低迷、環保高壓、大企業逆勢擴張等關鍵詞所充斥，而這些詞語給中國養豬人帶來的感受卻是更直觀、更切身的，他們心底最想“吐槽”的是啥？本刊精選8個小問題直問養豬人，想找“代入感”的你請看過來！

豬價，拿什么拯救你？

2014年豬價出現了幾次轉折，1月初豬價反常下跌，而5月大幅上漲、7月份回升，是什么原因？在豬價下降的時候怎么應對？

陳清森：國家隊干預。措施：不補欄，多淘汰。

陳清明：季節因素；2013年母豬存欄增加。淘汰老弱病殘生產力的母豬；補充高產后備豬。

孫德林：關于豬價調節，臺灣一些做法值得借鑒。比如商品豬拍賣，以質取勝！要解決養豬利益分配合理化是關鍵，大家都想做上游，不想做下游，那就成不了共同體。在國外有一個組織叫跨行業合作經濟組織，就是由養豬，飼料，屠宰，加工等企業構成。這樣大家是利益的共同體。他們統一制定飼養標準，屠宰標準和加工標準，統一組織出國銷售。他們學習西班牙火腿工藝，說公豬肉做火腿比肥豬肉風味好。

林國忠：肉聯廠控制、吸貨、出貨、輸流剝削利益。措施：淘汰不良母豬，淘汰無用病、弱豬，淘汰出生小于1 kg的仔豬。臺灣只要豬價低于成本，即豬周期下降即出由政府補貼的淘汰母豬收購。屢試不爽。再進口下去，如此高成本，會造成世界各國發展養豬業。養豬大片江山將失掉。犧牲豬農保農業，玉米年進口量每年800萬t，500萬～600萬t國家儲備，100萬t給新希望，余100萬～200萬t由100多家飼料企業分配。玉米價格高于國外100%，進口玉米到國內港口1 600元/t，到豬農手上2 400元/t，哎！

佚名：不管外資，內資，種豬還是商品豬，市場經濟拼的要不是同樣成本不同賣價，或者是相同賣價不同成本。效率優先，成本或者利潤決定生死。大家要認清現實，別再幻想，不靠政府或者其他誰誰的輸血，養豬還真是專業活，缺乏自身造血能力一定活不了，不管是今天的上市公司還是家庭農場，大家都在同一起跑點上。所以大家更應該行動起來，致力于降低自己的生產成本，解決環保壓力，走出適合自己的可持續發展路子才是王道。相對來講，飼料行業和屠宰行業的利潤還是比養豬行業大且穩定些，對養豬企業來說還是量力而行搞點跟飼料和屠宰企業的縱向整合，利潤分流會更現實或者長遠吧……

吳建新：關鍵是養豬的怎么才能走進屠宰的圈里，我認為絕對沒有幾個可以闖進去的，本質在于養豬人內部不團結，沒有可以統一的協會或組織，殺豬人就看著我們養豬人的弱點，把我們的辛苦錢掠奪得一干二凈！

黃俊：在利益共同體內大家按分工不同各司其職，專心做自己事不用分心。組建合作社，以入股方式建屠宰場和終端渠道，才能不任人擺布，但是現在的既得利益集團肯定不會坐視不管，讓這種模式做大。

環保壓力，無處不在

2014年史上最嚴環保法規出爐，2015年養豬排污費將翻番（污水類和廢氣類污染物排污費分別調整為不低于1.4 元和1.2 元，翻了一番）國家在環保層面加大了力度，這些措施對養豬業帶來深刻的影響。而各地也出臺更嚴的配套政策。如福建省政府出臺進一步加強生豬養殖污染防治工作的6條措施，明確在2016年底前全面關閉和拆除禁養區內的生豬養殖場。2016年底前，全省要基本實現病死豬無害化處理。

你場怎么處理病死豬？

裴星朝：無害化處理病死豬，我公司（福建永城）主要采用倉箱式堆肥法處理。

林國忠：要很好地處理病死豬，需配備病死豬無害化處理機。廈門國壽開啟了內地從臺灣進口這樣的機器的先河。

王家圣：前些天微信里瘋傳的湖北一家豬場病死豬給周邊居民帶來困擾，令養豬人痛心。我最近到浙江的燈塔、河南的牧原專門針對病死豬的無害化處理進行了考察，他們做得很好，病死豬處理后生產出幾個可利用的副產品。

40年前，我們否定水泡糞工藝，改成干清糞。據本刊了解，近2年北方新建的豬場大都采用了深坑水泡糞工藝，糞水混合物的污染物濃度更高、處理難度也大，這是一種趨勢嗎？污水怎么處理？

裴星朝：福建省對商品豬存欄5 000頭以上豬場推廣漏縫地板—免沖洗—液泡糞工藝；5 000頭以下一是“豬—沼—果”模式（山地較多地區），二是達標排放環保養殖模式。

張佳：環保工藝應因地制宜，有適宜大面積機械化灌溉的地區完全可以實行。

胡錦平：最理想的是農牧結合，養豬場規模不能過大，安裝設備，足夠的農、林地以消納或利用糞污實現生態循環。

陳清森：北方可以，只要有地方去；南方應做有機肥。

你場目前的環保項目有哪些？國家是否給予補貼？新政實行后環保費用會增加多少？

裴星朝：福建省無害化處理病死豬補貼：80元/頭；福建省可養區生豬標準化建設補貼：存欄商品豬5 000頭規模以上補貼100萬～300萬元，4 000～5 000頭補貼100萬元，2 500～4 000頭補貼90萬元，1 500～2 500頭補貼70萬元。

張佳：因場、因地制宜，有豬沼茶、沼氣發電、廠外墊料 、水泡糞等模式；大中型沼氣及漏縫地板改造得到了國家補貼；新政對豬場暫時沒有影響。

林國忠：首創環保生態沼氣加熱砂石過濾人工濕地，以植物吸收法解決化學需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）氮磷含量問題。

胡錦平：浙江一般有沼氣補貼，目前基本沒有污水凈化處理補貼，建議增加國家扶持。

大型企業逆勢擴張，也是蠻拼的

近一兩年溫氏、雛鷹、正邦、中糧、正大、華西希望等在吉林分別建設年出欄生豬500萬頭、400萬頭、200萬頭、200萬頭、100萬頭和100萬頭的生豬一體化項目。這些項目全部建成后，吉林省將新增約1 500萬頭的生豬出欄能力，接近目前吉林全省的生豬出欄規模。這是養豬業向糧食主產區轉移。是不是未來中國養豬業格局只剩下幾家大型龍頭，其他都會被淘汰？

2014年各大型企業在逆勢擴張，他們的意圖是為了低成本擴張逼退散戶嗎？

陳清森：不是，空間置換。

陳清明：不可能逼退散戶。

胡錦平：不會， 大不一定最好，適度有效最為關鍵。

周偉良：大型企業逆勢擴張，不是散戶退出的原因。散戶退出是因為散戶養豬不合算了，養幾頭母豬不如打工掙錢、有保證，省心、無風險。

張佳：更多還是為了快捷完成產業布局。

生豬產業在向北方轉移是否會是未來的趨勢？

陳清明：向糧倉產區轉移是趨勢之一。

林國忠：天氣太凍，保溫成本增加，北方不是最大的競爭對手。活豬流通疫情不好控制，要實現屠體冷卻、冷凍需再經20年。

胡錦平：最近5年內可能還會繼續。活豬運輸是難題，大量遠距離運輸活豬不可取。

周偉良：不是趨勢，只能是北方的規模擴大了，補充了散戶的退出。

陳清森：目前病豬的流通沒控制好，活豬流通配套措施不到位。宰后配送，30年估計可實現。

未來中國養豬業格局里，中小規模、大型企業、合作社、家庭農場等在一個什么比例是科學的？

陳清森：1∶1∶1∶1 。

陳清明：大型30%，中型40%，小型30%。

胡錦平：30∶30∶20∶20較宜。

周偉良：以大型企業、合作社為主，中小規模家庭農場是一種補充。

后記：縱使養豬人心中有一萬只草泥馬在奔騰，豬還得養，而且還得養好！據了解，2014年規模化豬場生豬單位毛重成本在14元/kg左右，500頭以下規模在13元/kg左右，50頭母豬以下規模在12.6元/kg左右。怎么去從自身做起真正把成本降下來才是關鍵。2015年的養豬路可能還是不會太順暢，但是只要我們有堅強的意志，敏銳的嗅覺，到位的執行以及科學的管理，養豬這事是大有可為的！