棉籽殼培養料對黑木耳生長發育的影響

棉籽殼培養料對黑木耳生長發育的影響

路新彥, 蔣 俊, 鄭巧平, 尹仁福

(麗水市農業科學研究院,浙江麗水 323000)

摘要[目的]篩選栽培黑木耳最佳棉籽殼添加比例。[方法]通過對不同棉籽殼含量、不同輔料配方，結合黑木耳菌絲生長狀況、農藝性狀、產量品質等性狀, 篩選出較適合黑木耳生長栽培的棉籽殼配方。[結果]棉籽殼用量范圍在10%～60%時能顯著提高黑木耳產量和質量；綜合考慮，選擇棉籽殼20%、麥麩10%、木屑67%、蔗糖1%、石膏1%、碳酸鈣1%為栽培黑木耳最佳的棉籽殼培養基配方。培養料當天拌料當天滅菌為好。[結論]該研究為利用棉籽殼栽培黑木耳提供科學依據。

關鍵詞棉籽殼；黑木耳；配方;生長發育；影響

中圖分類號S646.6

基金項目麗水市科技計劃項目(2012JYZB28)；現代農業產業技術體系建設專項(CARS24)。

作者簡介路新彥(1980- )，女，河南開封人，助理研究員，碩士，從事食藥用菌育種、栽培及生長發育研究。

收稿日期2015-08-05

Effect of Cotton Seed Hull Culture Medium on the Development ofAuriculariaauricular

LU Xin-yan, JIANG Jun, ZHENG Qiao-ping et al(Lishui Institute of Agriculture Science, Lishui, Zhejiang 323000)

Abstract[Objective] Selecting the best addition ratio of cotton seed hull strains for Auricularia auricular cultivation. [Method] Using Auricularia auricular as testing material, effect of the cotton seed hull content and different auxiliary materials on the growth conditions, agronomic trait, yield and quality of Auricularia auricular were investigated, obtaining the optimal combination. [Result] The results showed that the amount of cotton seed hull can significantly improve the yield and quality in the range of 10%-60%. The optimum formula was cotton seed hull 20%, chips 58%, wheat bran 20%, sugar 1%, gypsum powder 1%, calcium carbonate 1%. The sterilized cultivation medium in the same day has the best effect. [Conclusion] The study can provide scientific basis for cultivation of Auricularia auricular using cotton seed hull.

Key words Cotton seed hull;Auriculariaauricular; Formula; Growth and development; Effect

黑木耳在我國廣泛栽培,近年來隨著代料栽培的快速發展，對森林資源的消耗與日俱增。為了既滿足黑木耳的市場供應，又保護森林生態健康，人們越來越多地開始關注黑木耳栽培替代材料的開發。棉籽殼栽培食用菌，具有其他原料不可比擬的重要優勢。關于棉籽殼栽培黑木耳的報道很多，均表明配方中添加棉籽殼可促進黑木耳產量、質量的提高[1]；棉籽殼對許多食用菌品種低劑量和高劑量均有抑制作用，高劑量的抑制作用更強[2]，但黑木耳培養料的棉籽殼最佳用量和添加比例未見報道。該研究將棉籽殼作培養料，分不同配比及不同時間滅菌處理的棉籽殼培養料進行黑木耳栽培試驗，從菌絲萌發天數、菌絲長勢、產量及品質情況等各項指標來分析棉籽殼栽培黑木耳的合理配比，為實際生產提供科學依據，也為原材料的預處理提供參考。

1材料與方法

1.1供試菌株黑木耳916，來自麗水市農業科學研究院食藥用菌研究所保存種。

1.2原輔材料雜木屑由松陽縣山區提供的多種野生闊葉雜木混合粉碎；棉籽殼、麥麩購自麗水市農貿市場。

1.3試驗方法

1.3.1棉籽殼不同培養基處理。為了驗證棉籽殼對黑木耳產量的影響及其與麥麩2種氮源的最佳配比，設計配方N1、N2、N3、N4、N5、N6、N7。在處理組栽培料中分別添加87%、60%、30%、20%、10%、5%棉籽殼， 以不添加棉籽殼為對照組(表1)，每組裝60個菌袋，于常壓蒸汽滅菌12 h。

1.3.2棉籽殼不同堆料發酵時間處理。以培養基N5配方為對照組，將培養料分別設當天滅菌(N5)、第2天滅菌(N8)和第3天滅菌(N9)3個處理，每組裝60個菌袋。待料溫降至28 ℃時進行無菌接種。菌袋接種后,放入培養室25～28 ℃進行發菌培養。栽培管理按照麗水地區常規方法。

表1　棉籽殼培養料不同添加配方

1.4評價項目分別統計從接種到菌絲滿棒時間和耳芽形成的時間、耳芽形成數量。發菌速度測定，即菌絲萌發第5天開始，以在菌棒上每間隔3 d的方法劃線測定，求其日平均生長量。干耳產量,即統計各菌株干耳袋產量和采收時間。

2結果與分析

2.1不同棉籽殼配方對黑木耳生長發育的影響分析7個不同棉籽殼配比處理配方在黑木耳生長發育各階段的影響(表2)發現，各配方培養料均發菌正常, 菌絲長勢好, 潔白, 均勻。因為高溫高濕天氣，5月7日開始爛棒流耳，不再采收統計。但菌絲生長進度有明顯不同，菌絲生長速度以N4(3.67 mm/d)最快，其次為N6和N7(3.63 mm/d)，而以N1(2.67 mm/d)最慢；菌絲滿棒期以N2及N3為最早，以N1為最遲，相差約3周，這與始耳期各處理之間差異相呼應，N1與其他處理相差12 d。 由此推測，黑木耳菌絲不能快速分解利用棉籽殼營養，純棉籽殼培養不利于菌絲生長及生長周期推遲。

表2　棉籽殼不同配方對黑木耳生長周期的影響

2.2不同棉籽殼培養料處理對黑木耳生長發育的影響由表3可見，棉籽殼堆積發酵2 d(N8)和3 d(N9)菌絲生長速度減慢，分別為2.96和2.70 mm/d，同時采摘結束時間較早，終耳期提早約20 d。可見，棉籽殼培養料在堆積發酵中會酸化并滋生雜菌，消耗培養料營養，堆積時間越長，微生物繁殖越多，營養成分分解損失越多，影響菌絲的生長及子實體生長期，從而嚴重影響最終產量。因此，麗水當地菇農在制作菌棒時尤其是在7、8月高溫天氣，當天拌料當天滅菌的方法是合理的。

表3　棉籽殼不同堆料發酵時間對黑木耳生長周期的影響

2.3不同棉籽殼培養料及處理對子實體性狀及產量的影響

2.3.1不同棉籽殼培養料對子實體性狀及產量的影響。經對在不同氮源培養料中形成的子實體各主要性狀測評，結果表明(表4)，N1子實體生長較慢，產量集中生長，容易形成叢生耳，降低商品性，再次表明棉籽殼營養不能馬上被黑木耳菌絲分解利用，一旦分解后菌絲集中吸收生長，易形成叢生耳。N2、N4子實體生長較快，產量最高，分別達81.64和80.91 g/棒；出耳期較早，采摘期提前，避開了4月份高溫高濕天氣，商品性好。通過N1、N2、N4、N5、N6可以發現，棉籽殼在不高于60%時，棉籽殼添加量越高，產量隨之增加；從棉籽殼分別為20%和5%的N4、N6 2個配方的產量來看，在麥麩添加量相同(10%)時，隨著棉籽殼的增加產量也相應增加。使用棉籽殼與麥麩作為混合培養基時，合理的配方產量比單獨麥麩有明顯提高。

表4　棉籽殼不同配比對黑木耳不同潮次單棒產量的影響　g/棒

通過零添加木屑的N1和零添加麥麩的N3對比來看，棉籽殼完全代替麥麩作為氮源，影響菌絲生長速度，降低子實體產量；棉籽殼完全代替木屑作為碳源，前期子實體產量低且易形成叢生耳降低商品性。因此可知，棉籽殼完全替代作碳源氮源，效果不盡理想。總之，棉籽殼可成為代料黑木耳的原料，與雜木屑、麥麩合理配制可取得較好的栽培效果。

2.3.2不同棉籽殼處理對子實體性狀及產量的影響。由表5可見，隨著堆積時間逐漸增加，第2天滅菌(N8，59.35 g/棒)比當天滅菌(N5，69.43 g/棒)產量降低了14.52%，等到第3天滅菌(N9，40.85 g/棒)產量比當天滅菌降低了41.16%。因此，發酵料應該在當天裝袋滅菌，尤其是麗水地區制棒在8、9月份，甚至7月份的高溫天氣。

表5　棉籽殼不同堆料發酵時間對黑木耳不同潮次單棒產量的影響　g/棒

3小結與討論

(1)根據試驗結果可得棉籽殼用量適宜范圍在10%～60%時能顯著提高黑木耳產量和品質；鑒于菌棒成本及當地栽培習慣考慮，選擇以棉籽殼20%、麥麩10%、木屑67%、蔗糖1%、石膏1%、碳酸鈣1%為栽培黑木耳最佳的棉籽殼培養基配方。

(2)根據不同棉籽殼培養料堆積時間試驗來看，培養料在堆積過程中會酸化并滋生雜菌，消耗培養料營養影響菌絲，從而嚴重影響最終產量。因此建議實際生產中，培養料還是當天拌料當天制棒滅菌，不要因棉籽殼不易吸水的特性而提前一天或更久拌料。

(3)棉籽殼栽培黑木耳可促進其產量、質量的提高，無論從物理作用改善培養基性狀還是營養結構都是理想的氮源，但不能完全代替麥麩作為氮源，也不能完全代替木屑作為碳源，合理配制可取得較好的栽培效果。

參考文獻

[1] 王偉平.不同培養料栽培黑木耳對比試驗[J].食藥用菌，2008(5)：32-33.

[2] 嚴俊杰,黃桂平,謝寶貴,等.棉籽殼提取物對食用菌菌絲生長的影響[J].食藥用菌，2010(6)：27-29.