提中職專生生物科學素養的有效途徑

邢帥東

摘 要：生物實驗教學是提高學生生物科學素養的最有效途徑。那么，在生物實驗教學中教師應按怎樣的流程進行教學呢？在生物科技高度發展的今天，各國生物教育也在教育領域占有舉足輕重的地位。本文將在生物課實驗教學方面應采用的一些新思路、新方法加以討論。

關鍵詞：課程標準；實驗課；教學流程

在中職生物新課程標準中，生物實驗作為最重要的課堂教學形式，貫穿了中職生物課程的整個過程，生物實驗教學是提高學生生物科學素養的最有效途徑。那么，在生物實驗教學中教師應按怎樣的流程進行教學呢？

1 中職生物實驗課教學的新思想初探

1、實驗過程的改進。“設計實驗是探究性實驗的關鍵和靈魂”，教師可以在向學生明確實驗原理之后，讓學生以組為單位，充分利用已學知識并發揮小組集體的力量進行自主設計，并制定合理的實驗方案，教師在過程中主要起監督、輔導、啟發等關鍵性的作用，同時應根據學生每個人不同的優勢特長進行分組，使得小組整體水平均衡，便于實驗開展。以下以實驗“探究酵母菌細胞呼吸的方式”為例：

首先應確定實驗原理。作者先利用己知實驗：“如何鑒定糖尿病病人尿液中含有葡萄糖的原理進行類比”。該實驗的原理為：①葡萄糖是還原性糖；②還原性糖+斐林試劑一磚紅色沉淀"。讓學生由①歸納出實驗的原理中的實驗依據，由②歸納出原理中還有產物的檢驗方法。由此，對酵母菌的呼吸方式進行分析，得到結論：①酵母菌可以進行細胞呼吸；②用澄清石灰水檢驗；③用重鉻酸鉀檢驗酒精。根據原理①確定實驗的自變量為O2的有無，遵循對照性原則，實驗分為2組，錐形瓶A敞口，B密閉，分別創造有氧和無氧條件，然后均加入酵母菌培養液；根據原理②，設計分別用玻璃管連通A、B到盛有澄清石灰水的錐形瓶1、2中，根據混濁程度判斷產生的CO2的量的多少；根據原理③，加入重鉻酸鉀觀察顏色變化，確定酒精的有無。有的細節問題有時則是小組中的個別同學想到，如：1號錐形瓶的CO2來源有兩個，其中一個是有氧呼吸的產物。但是還有另外一個：由于錐形瓶A是敞口的，使石灰水變渾濁的還有空氣中的CO2，所以還應用NaOH去除錐形瓶A中的CO2，這樣的思想就會使得實驗更加精準。

2、將素質教育的新理念融入實驗課堂。在科技、教育、文化高度發展的今天，人們對教育的理解已不再局限于單純的對知識的學習，教育工作者將更多的精力放在了“以人為本”、“可持續教育”等新的理念上面，使得現代教育更加優化。現代教育更注重“人與人、人與自然、人與社會的關系”方面的教育。在人文素質教育內容方面，郭玉英將其歸納為以下五點：“①歷史和民族文化教育；②價值觀和道德觀的教育；③‘世界倫理教育與公民教育；④世界觀與方法論的教育；⑤文學、藝術教育。”教師應在傳授專業課程的同時，多把精力放在培養和提高學生素質上面，促使學生勤于鉆研，敢于創新，超越自我，幫助學生形成正確的世界觀、人生觀、價值觀。

2 新課程的基本理念

新課程基本理念有四點：提高生物科學素養 、面向全體學生 、倡導探究性學習、注重與現實生活的聯系。生物實驗教學要打破傳統教學模式，不能再讓學生一味聽教師講、看教師做，而是在足夠的時間和空間范圍內，由自己來確定時間的分配，進行方案設計并進行實驗操作，對實驗的事實加以分析并做出結論。在這樣的學習氛圍中，學生就能真正感受到自己是學習的主人。在生物實驗教學中，真正體現了學生的主體作用，充分發揮了學生的主觀能動性。學生在教師的指導下，積極主動地發現和提出問題、自主搜集資料、設計實驗方案、自主進行實驗、得出結論，并在自主的前提下進行討論與交流。這樣的實驗教學活動，充分發揮了學生在實驗教學中的主體作用，使他們能夠在實驗教學中認真實驗、主動觀察、大膽提問、積極思考，極大地調動了學生的積極性、主動性和創造性。

1、布魯納的發現學習理論

布魯納是美國當代認知心理學的主要代表人物，他的發現學習理論認為：學習是認知結構的組織與重新組織，是將新知識與學生原有的認知結構聯系起來，通過新舊知識的交互作用，使新知識在學習者頭腦中獲得新意義的過程，這就是學習中的發現。由于不同個體認知結構的層次水平是有差異的，所以教學中教學內容的設計和組織既要合乎邏輯，又要與學生頭腦中的認知結構相適應，以便于學生掌握和發現科學的新概念，培養科學探究能力。

3、薩其曼的探究教學理論

薩其曼認為實施探究教學必須滿足三個條件：①有一個集中學生注意的焦點，最好是一個能引起學生驚奇的事件或現象。②學生具有探索求異的自由。③有一個能激勵思維活躍的環境氛圍。一般由一個驚異事件或現象開始教學，接著讓學生對他們所觀察到的現象提出“是”或“不是”之類問題，當學生對觀察結果做出推測性解釋后，他們進一步提出問題，檢驗自己假設。薩其曼的探究教學理論為中職生物探究性實驗教學提供了理論依據。

3 新課程教學流程環節

（一）課前延伸

1、精心設計，編制預案

教師提前編制并印刷好預習學案，將預習學案發給學生，要求學生根據預案看課本，完成預習學案。通過預習案讓學生達到明確實驗目的、了解原理、熟悉實驗中的器材及試劑的使用、熟悉實驗步驟、明確實驗過程中應注意的問題。

2、依據預案，鏈接知識

學生針對預習學案看課本，完成學案，逐一落實預案中所涉及問題，完成自我檢測，把疑難及疑惑問題記錄下來并及時上交。

3、全面批閱，有的放矢

教師通過批閱預案，針對學生問題進一步修改并印制課內探究案。

（二）課內探究

1、劃分小組，導入實驗

教師要在上課的一開始就劃分好小組，明確目標，布置任務，進一步強調實驗注意事項及安全。學生檢查實驗器材，要特別注意保持安靜。

2、組內交流，明確要領

學生在自主預習過程中，對于實驗的許多問題存在疑問，教師要引導學生通過小組合作學習進一步明確并進一步優化。教師要進行適時的點撥與強調，最后組內成員進一步規劃好實驗程序并做好分工。

3、巡回指導，完成操作

學生根據所掌握的實驗步驟，結合實驗過程中應注意的問題，按程序逐步完成整個實驗的操作。整個過程教師要巡回指導，及時解決學生在實驗中提出和暴露的問題。

4、討論分析，得出結論

實驗結束各小組交流實驗心得，讓小組代表說出他們的實驗過程、現象或數據、結論，通過多個小組的代表的展示，引發全班同學討論，最終達成共識，形成完善結論。

5、檢查反饋，激勵評價

將實驗室的儀器、藥品整理歸位，清除污物和垃圾，還原實驗室的初始狀態，最后老師根據各小組的表現進行表揚和肯定，并設計本實驗相應的問題和思考題，引導學生反思和與提高，形成熟練技能。

（三）課后提升

1、落實成果，實驗報告

根據實驗過程、結果和結論及實驗中注意的問題完成實驗報告。

2、課后鞏固，拓展訓練

針對學生在學習及實驗過程中暴露出的問題，再設計一些相應的變式訓練進行課外補充訓練，題量不宜太大要求學生限時完成，教師要及時批閱。