氧瓶燃燒-離子色譜法檢測薄荷中氟、氯、氮、硫含量

氧瓶燃燒-離子色譜法檢測薄荷中氟、氯、氮、硫含量

王文歡衷明華

(韓山師范學院化學系，廣東 潮州 521041)

摘要：采用氧瓶燃燒將來自潮州和揭西的薄荷中的氟、氮、硫轉換為陰離子，利用離子色譜測定這幾種離子含量，通過對來源不同的薄荷中陰離子含量的分析得出不同的生長環境對薄荷中亞硫酸根和硫酸根含量的影響。為進一步開發利用薄荷，研究薄荷食用提供了參考。

關鍵詞：薄荷氧瓶燃燒離子色譜亞硫酸根硫酸根含量

薄荷是中華常用中藥之一，又名“銀丹草”，為唇形科植物，全株青氣芳香，是一種有特種經濟價值的芳香作物。《本草綱目》載：“薄荷，人多栽蒔，二月宿根生苗，清明前后分之。方莖赤色，其葉對生，初蒔形長而頭圓，及長則尖，吳、越、川、湖人多以代茶。蘇州所蒔者，莖小而氣芳，江西者稍粗，川蜀者更粗，入藥以蘇產為勝。野生者，莖葉氣味都相似”。薄荷味辛，性涼，具有醫用和食用雙重功能。在醫用上，薄荷外可治皮膚瘙癢，內可治流行性感冒；在食用上，薄荷在潮汕地區分布廣泛，薄荷作為一種香料在潮汕人民的餐桌上廣受歡迎。

在揭西一帶，薄荷是制作揭西擂茶的一個獨特原料。擂茶是客家人的經典飲食，其主料大米或爆米花，配料相對主料較為復雜，為花生、芝麻、茶葉、金不換等，而揭西的擂茶，又會再添加一味薄荷，使其具有咸、香、甜、苦、甘等多種味道，喝之覺得喉嚨清爽，消暑解熱，別有一番韻味。但由于環境污染的加重，植物中硫酸鹽和亞硝酸鹽的污染已經成為一個不可忽視的問題，亞硝酸鹽可使動物中毒缺氧，產生高鐵血紅蛋白癥，重者致死，或間接與次級胺結合形成強致癌物質——亞硝酸胺，從而誘發人和其他動物消化道系統癌變；……