密集烤房三種裝煙方式烘烤效果淺析

王錫金 梁子敬 張 勇 張英華

(山東濰坊煙草有限公司高密分公司，山東高密261500;山東濰坊煙草有限公司，山東濰坊261061)

2013年，山東省高密市煙葉農(nóng)場平均種植烤煙15．3公頃，密集烤房已獲得全面推廣，隨著規(guī)模化水平的提高，大多數(shù)煙葉農(nóng)場使用的掛竿裝煙方式難以滿足烘烤需求，烘烤后期“煙等爐”現(xiàn)象普遍存在。本研究對梳式煙夾、篦筐與掛竿三種裝煙方式進行對比，結合其他地區(qū)開展的不同裝煙方式研究，在密集烤房減工降本、增加烤能、節(jié)省能耗方面做出進一步探索。

一、材料與方法

(一)試驗材料

試驗設在高密市柴溝鎮(zhèn)董家莊烘烤工場，供試烤房為氣流上升式密集烤房;梳式煙夾為鐵質，篦筐為分風板與圓鋼結合體活動筐架，煙竿為竹質(規(guī)格);供試品種為NC55。

(二)試驗設計

以掛竿裝煙作為對照，梳式煙夾和篦筐裝煙作為處理，使用鮮煙素質接近的煙葉分別裝爐，每爐標記三竿，作為烤后干煙數(shù)據(jù)測定;裝煙三層。烘烤工藝為“三段式”。

(三)項目記錄

試驗過程中主要記錄各處理裝鮮煙的重量、烘烤后干煙重量、用工量、煤耗、電耗及煙葉的經(jīng)濟性狀。

二、結果與分析

表1 不同處理裝煙數(shù)量和烤后干煙量

(一)不同處理裝煙數(shù)量和烤后干煙量比較

由表1可知，三種裝煙方式中，以梳式煙夾裝煙量最多，其次是篦筐，這兩種裝煙方式分別比掛竿裝煙方式多28．5%、26．8%，可見采用梳式煙夾和篦筐裝煙能增加裝煙量，有效增加烤能。

不同裝煙方式烤后鮮干比最高的為梳式煙夾，其次為掛竿，再次為篦筐，采用梳式煙夾裝煙比掛竿裝煙烤后鮮干比增加13%，篦筐裝煙雖然烤后鮮干比比掛竿裝煙低，但差距僅為2．8%。

(二)不同裝煙方式用工成本對比

表2結果表明，梳式煙夾和篦筐裝煙方式減工降本明顯，與掛竿裝煙方式比較，每千克干煙節(jié)省用工成本分別為0．61元、0．91元。具體表現(xiàn)在編煙及解煙速度明顯加快，烘烤用工減少。

綜合表1、表2可知，梳式煙夾和篦筐裝煙方式，編煙效率分別為掛竿裝煙方式編煙效率的2．33倍、3．41倍，解煙效率分別為掛竿裝煙方式的1．6倍、3．52倍，千克干煙烘烤用工成本分別減少41．2%，61．5%。

表2 不同裝煙方式用工成本對比

表3 不同裝煙方式能耗對比

由表3可以看出，與掛竿裝煙方式相比，梳式煙夾及篦筐裝煙方式分別能使煤耗降低11．4%、17．1%，梳式煙夾裝煙方式電耗略低，而篦筐裝煙方式電耗略高。綜合來看，梳式煙夾及篦筐裝煙方式每千克干煙分別能節(jié)省能耗0．18元、0．16元。

表4 烘烤質量測定表

由表4可以看出，梳式煙夾、篦筐裝煙方式烤后的煙葉，與掛桿裝煙方式相比下低等煙分別減少0．99個百分點和1．69個百分點，減幅分別達16．5%和28．2%，均價提高幅度分別為0．3%和8．3%。這表明使用煙夾、篦筐烘烤能改善等級結構，特別是篦筐，在改善等級結構及提高均價方面具有較大優(yōu)勢。

三、結論與討論

目前，雖然密集烤房在高密市已推廣應用，但絕大多數(shù)家庭農(nóng)場均使用煙竿裝煙方式烘烤，該種裝煙方式不僅編煙、解煙、烘烤過程用工量大，而且裝煙量少，限制了密集烤房的烤能利用。

梳式煙夾及篦筐裝煙方式在減工、節(jié)能方面表現(xiàn)出較大的潛力。采用梳式煙夾與篦筐裝煙方式，能有效增加裝煙量，緩解大田后期“煙等爐”的矛盾;不僅編煙解煙效率成倍提高，而且烘烤用工明顯減少，能耗明顯降低。操作過程中，因司爐人員擔心烤糟，使用梳式煙夾及篦筐裝煙時，裝煙量較少，特別是篦筐，裝煙量僅為掛竿的1．4倍，烤后煙葉之間的空隙仍然較大，根據(jù)貴州、福建地區(qū)散葉烘烤經(jīng)驗裝煙量及司爐人員對煙夾、篦筐烘烤操作的進一步熟練，梳式煙夾、篦筐增加裝煙量的空間仍能進一步提高，用工及能耗成本會進一步降低。

實際烘烤過程中，由于煙夾夾煙分布不均勻，掉煙現(xiàn)象較明顯，但隨著設施的改進和熟練程度的提高，能夠減少掉煙量。在對上部葉烘烤過程中，掉煙現(xiàn)象已經(jīng)明顯減輕，裝煙量也大幅度增加。雖然篦筐裝煙方式在裝爐、卸爐環(huán)節(jié)提高作業(yè)效率明顯，但在實際裝爐過程中，因設備較笨重，工作人員勞動強度較大。若將設備進一步改進，能減輕工作人員的勞動強度。

梳式煙夾、篦筐裝煙方式能改善等級結構，提高均價。研究發(fā)現(xiàn)，梳式煙夾、篦筐裝煙方式烤后葉片厚度更加均勻適中;特別是上部葉表現(xiàn)為身份趨中，油分增多，色澤鮮亮趨勢明顯。雖然篦筐裝煙方式鮮干比值小于掛桿裝煙方式，但篦筐裝煙方式并非以降低干煙質量作為代價，而是不同變黃與失水干燥過程的煙葉，內(nèi)在質量得以自然適時固定，每片葉的價值得以正常顯現(xiàn)的結果;其實質是裝煙密度與適宜風速的吻合，表明在一定范圍內(nèi)，隨著裝煙量的增加，煙葉質量呈現(xiàn)提高趨勢;但同時也反映出，篦筐裝煙方式，葉片烤薄，甚至烤糟現(xiàn)象突出。因此，適當?shù)难b煙量與相適應風速的量化控制，有待于進一步試驗研究，以為密集烤房篦筐裝煙方式配套技術提供理論依據(jù)。