中國飼料成分及營養價值表（ 2015年第 26版）制訂說明

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

中 國 飼 料 數 據 庫 情 報 網 中 心 熊本海 羅清堯 趙 峰 龐之洪

動物營養學國家重點實驗室

一、本次修訂版本是在《中國飼料成分及營養價值表》（1990年第1版～2014年第25版）的基礎上，結合：①科技基礎條件平臺建設項目“動物科學數據分中心建設與運行”；②北京奶牛創新團隊崗位專家研究任務；③動物營養學國家重點實驗室自主研究課題；④奶業“973”項目等研究工作，同時參考了Feedstuffs2015版飼料成分表、NRC（2012）發布的《豬營養需要》、巴西《豬禽飼料成分表及營養需要量》、法國飼料數據庫、德固賽飼料氨基酸數據庫等數據基礎上修訂的。除繼續完善了飼料中的飼料成分與營養價值數據外，對部分發布過的生物學效價數據再次進行了補充與完善。

二、本版本修訂查閱了國際上近10年來有關豬飼料能值評定的最新進展。業內一直的認同是，采用凈能體系，尤其對豬用飼料有它明顯的優勢，主要表現在能更好滿足動物的能量需要量，并提高預測動物生產性能的精度。但目前直接測定凈能（NE）難度大，主要是通過預測模型測算飼料的凈能值。通過飼料的化學成分計算凈能的參考模型如下：

NE/（kcal/kg DM）=（0.700×DE）+（1.61×EE）+（0.48×Starch）-（0.91×CP）-（0.87×ADF）；

式中：DE 為消化能，kcal/kg；EE、Starch、CP、ADF分別為干物質中粗脂肪、淀粉、粗蛋白質及酸性洗滌纖維的含量，g/kg DM。

三、本版本繼續給出飼料氨基酸的消化率數據，豬飼料為標準回腸氨基酸消化率數據（表5），雞飼料為真消化率數據（表6），用于實際的日糧配方設計或驗算配方是可行的。

四、本版本繼續提供了主要的、可能用到的48種粗飼料的18種養分（表9）。用戶在充分了解使用粗飼料的描述后，并按實際使用樣本的干物質含量，合理選用本表對應的數據并按DM的比例調整，基本上可以滿足牛、羊的TMR日糧配方設計，且在表9的附注部分提供了計算飼料有效能值的方程。

五、鑒于2014年（第25版）中所列酶水解物能值不能全面系統地表達“仿生法（Boinics）”的整體內涵。根據領域專家建議，從2015年起將原酶水解物能值更名為仿生有效能，分別定名為消化能（仿豬）、代謝能（仿雞）、代謝能（仿鴨）。 此外，本次修訂對表12的數據進行更新與擴充。

六、本版本修訂的成分表包含12個分表，依次為：（1）飼料描述及常規成分；（2）飼料中有效能值；（3）飼料中氨基酸含量；（4）礦物質及維生素含量；（5）豬用飼料蛋白質及氨基酸標準回腸消化率；（6）雞飼料蛋白質及氨基酸真消化率；（7）常量礦物質飼料中礦物質元素的含量；（8）無機來源的微量元素和估測的生物學利用率；（9）牛、羊常用粗飼料 （青綠、青貯及粗飼料）的典型養分；（10）鴨用飼料能值的參考值；(11)部分飼料中脂肪酸組成參考值；(12)部分豬、雞、鴨飼料原料的仿生有效能。

七、本次修訂說明未闡述之處，可參見《中國飼料》上發布的 《中國飼料成分及營養價值表》（1990第1版至2014年第25版）的相關描述。

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