高效特色農(nóng)業(yè)：中國農(nóng)業(yè)騰飛的新亮點(diǎn)

文|趙宏友 保定市無花果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

高效特色農(nóng)業(yè)：中國農(nóng)業(yè)騰飛的新亮點(diǎn)

文|趙宏友 保定市無花果產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入新常態(tài)的背景下，各行各業(yè)都進(jìn)入了結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)階段。農(nóng)業(yè)關(guān)乎著國計(jì)民生，是國之根本。有觀點(diǎn)認(rèn)為，農(nóng)業(yè)是中國經(jīng)濟(jì)再次快速發(fā)展的關(guān)鍵。我國的耕地面積相對(duì)匱乏，如何利用有限的土地獲得更多的產(chǎn)出、更大的經(jīng)濟(jì)效益一直是人們討論的焦點(diǎn)。筆者認(rèn)為，高效農(nóng)業(yè)將會(huì)是中國農(nóng)業(yè)騰飛發(fā)展的新亮點(diǎn)。

什么是高效農(nóng)業(yè)？

高效農(nóng)業(yè)是以市場(chǎng)為導(dǎo)向，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，充分合理利用自然資源和社會(huì)資源，科學(xué)集成各種農(nóng)業(yè)實(shí)用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)各種生產(chǎn)要素的最優(yōu)組合，提高土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率，生產(chǎn)多系列、多品種、高產(chǎn)量的質(zhì)量安全農(nóng)產(chǎn)品，最終實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)綜合效益最佳的農(nóng)業(yè)。高效農(nóng)業(yè)是關(guān)系農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)、農(nóng)民收入的核心問題。

高效農(nóng)業(yè)與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的區(qū)別

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式中生產(chǎn)沒有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃，隨意性較強(qiáng)。多是以單個(gè)種植戶、養(yǎng)殖戶為單位進(jìn)行，沒有統(tǒng)一、科學(xué)的規(guī)劃與管理，土地產(chǎn)出率、資源利用率、勞動(dòng)生產(chǎn)率較低。產(chǎn)品系列單一，品質(zhì)相對(duì)較差。所產(chǎn)出的產(chǎn)品要么就是直接消費(fèi)掉，要么就是進(jìn)入低端市場(chǎng)，無序競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重，對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的貢獻(xiàn)很低。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)模式下無法實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的再次騰飛。

高效農(nóng)業(yè)與設(shè)施農(nóng)業(yè)的區(qū)別

設(shè)施農(nóng)業(yè)是指在采用各種材料建成的、具有環(huán)境因子調(diào)控設(shè)施的半封閉式空間里進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的方法。分為設(shè)施栽培和設(shè)施養(yǎng)殖、培養(yǎng)兩大類。設(shè)施農(nóng)業(yè)不一定高效；設(shè)施農(nóng)業(yè)是提高農(nóng)業(yè)效益的一種方法，不等同于高效農(nóng)業(yè)。

高效農(nóng)業(yè)與特色農(nóng)業(yè)的區(qū)別

特色農(nóng)業(yè)實(shí)質(zhì)是通過產(chǎn)業(yè)化使農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入提高的一種形式，也是比較受地方政府歡迎的一種農(nóng)業(yè)模式，這種形式受資源和市場(chǎng)因素的制約，一個(gè)村的農(nóng)民富了，其他村的農(nóng)民跟著學(xué)，后搞的農(nóng)民就不一定能致富，只能導(dǎo)致同質(zhì)化現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。同時(shí)，特色農(nóng)業(yè)如果不與其他相關(guān)副產(chǎn)品生產(chǎn)或相關(guān)產(chǎn)業(yè)相配套，就會(huì)造成部分資源閑置、資源浪費(fèi)、甚至資源和環(huán)境破壞。因此，特色農(nóng)業(yè)從眼前看，也不一定是高效農(nóng)業(yè)。

高效農(nóng)業(yè)：農(nóng)業(yè)騰飛的新亮點(diǎn)

高效農(nóng)業(yè)不是盲目發(fā)展的農(nóng)業(yè)模式，它是經(jīng)過周密規(guī)劃和論證的，體現(xiàn)的是規(guī)模化、集中化生產(chǎn)，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，采用標(biāo)準(zhǔn)化管理，提倡品牌經(jīng)營(yíng)策略，推動(dòng)的是全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。以無花果產(chǎn)業(yè)為例，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和綜合帶動(dòng)效益顯著。

經(jīng)濟(jì)效益高

高效農(nóng)業(yè)所創(chuàng)造出的經(jīng)濟(jì)效益是十分巨大的。以無花果產(chǎn)業(yè)為例，在北方平均畝產(chǎn)鮮果2000～4000斤，最多的能達(dá)到7000斤，南方地區(qū)平均畝產(chǎn)可在5000斤左右，無花果鮮果全國的平均售價(jià)在15元左右，也就是說但就鮮果一項(xiàng)就可實(shí)現(xiàn)3萬元以上的畝收益。這還不算無花果的各種加工品，無花果加工品的投入產(chǎn)出比能達(dá)到1∶200，甚至更高。在同等生產(chǎn)條件下，它所創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益是遠(yuǎn)高于糧食作物和傳統(tǒng)大路水果的。

2012年在第一屆中國無花果產(chǎn)業(yè)高峰論壇上提出“無花果元年”時(shí)，我國的無花果種植面積為1萬畝，經(jīng)過我們的推動(dòng)2014年為15萬畝。根據(jù)目前掌握的數(shù)據(jù)進(jìn)行推測(cè)，再用七年的時(shí)間，只就企業(yè)自身發(fā)展，我國無花果的種植面積將達(dá)到100萬畝，鮮果產(chǎn)量為100萬噸，產(chǎn)值200億，加工附加值將達(dá)到1000億。這就是高效農(nóng)業(yè)所帶來的巨大經(jīng)濟(jì)效益的直接體現(xiàn)。

綜合帶動(dòng)效益高

高效農(nóng)業(yè)的頂端是先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。它以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)為支撐的屬性，以及強(qiáng)烈的科技市場(chǎng)需求能夠有效推動(dòng)相關(guān)先進(jìn)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究的發(fā)展，并在實(shí)際運(yùn)用中驗(yàn)證，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化。所以高效農(nóng)業(yè)能夠從根本上改變農(nóng)業(yè)發(fā)展的面貌，改變社會(huì)的面貌。高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中對(duì)各種生產(chǎn)物資、新型材料、機(jī)械設(shè)備的要求，又會(huì)推動(dòng)相關(guān)領(lǐng)域不斷推陳出新，帶動(dòng)上下游各產(chǎn)業(yè)共同發(fā)展，創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益遠(yuǎn)不止農(nóng)業(yè)本身。

在無花果產(chǎn)業(yè)中，如新型保溫材料、反光材料、無花果整果烘干設(shè)備、無花果萃取設(shè)備等這些產(chǎn)品和設(shè)備的研發(fā)與普及均能創(chuàng)造很大的收益。例如，在無花果業(yè)界中，無花果的頂級(jí)產(chǎn)品是提取抗癌物質(zhì)，根據(jù)國內(nèi)外相關(guān)研究機(jī)構(gòu)證實(shí)，無花果提取物對(duì)某些癌癥的抑制率高達(dá)30%～50%。目前，這項(xiàng)技術(shù)日本做的比較好，產(chǎn)品價(jià)格高昂。如果這項(xiàng)技術(shù)在我國研究成功并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，那么帶動(dòng)的將不僅僅是無花果產(chǎn)業(yè)，而是整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

無花果天然的抗蟲屬性是它最明顯的特征，這在北方尤其明顯，這也是為什么在我們無花果基地種植過程中基本不使用農(nóng)藥和化肥。現(xiàn)在由保定無花果協(xié)會(huì)和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開展無花果全基因測(cè)序，一個(gè)重要的目的就是以此為基礎(chǔ)，開展無花果優(yōu)良品種培育、抗蟲、抗凍、耐儲(chǔ)運(yùn)的研究。并且，如果無花果的抗蟲基因能夠成功應(yīng)用到其他作物上，這對(duì)減少土壤農(nóng)藥殘留意義重大。

再如，因?yàn)闊o花果本身不耐儲(chǔ)運(yùn)的特性，決定了它的稀有性，也決定了規(guī)模發(fā)展無花果必須要有加工。由保定無花果協(xié)會(huì)和河北農(nóng)業(yè)大學(xué)合作開展的無花果保鮮技術(shù)研究，是一項(xiàng)國際領(lǐng)先的技術(shù)。一旦實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)化，相信更多的漿果類水果都能夠收益。

生態(tài)效益高

生態(tài)效益是人類在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中依據(jù)生態(tài)平衡規(guī)律，對(duì)自然生態(tài)系統(tǒng)，對(duì)人類的生產(chǎn)、生活條件及環(huán)境條件所產(chǎn)生的有益的或有利的結(jié)果。高效農(nóng)業(yè)與農(nóng)民切身利益直接相關(guān)，高效農(nóng)業(yè)的綜合表現(xiàn)就是，單位面積上農(nóng)產(chǎn)品品種增多、質(zhì)量更優(yōu)、產(chǎn)量提高；農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入增加；農(nóng)村生態(tài)環(huán)境改善，使現(xiàn)有環(huán)境變得更加有利于農(nóng)業(yè)生物和人類本身的生存和生活。通過發(fā)展高效農(nóng)業(yè)可以有效的改善對(duì)自然的污染與破壞，真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。由于無花果本身所具有的特色屬性，無花果產(chǎn)業(yè)是絕對(duì)的綠色有機(jī)產(chǎn)業(yè)。

發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的思路

發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的總體指導(dǎo)思路是：因地制宜，規(guī)劃發(fā)展；市場(chǎng)導(dǎo)向，良性競(jìng)爭(zhēng)；以設(shè)施和特色農(nóng)業(yè)為輔助；注重生態(tài)發(fā)展；實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。筆者曾在2014年8月初參加了中國·四川（威遠(yuǎn)）無花果采摘節(jié)，發(fā)現(xiàn)僅威遠(yuǎn)一個(gè)縣就發(fā)展了26000畝無花果果園。筆者根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r與無花果產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出了幾點(diǎn)建議：一是，不要盲目擴(kuò)大種植，沒有市場(chǎng)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃盲目發(fā)展很可能會(huì)傷農(nóng)。二是不要盲目引進(jìn)品種，無花果地域適應(yīng)性強(qiáng)，但是不同品種間差異大。三是無花果創(chuàng)新發(fā)展的思維首要是綠色無公害生產(chǎn)，其次是規(guī)劃發(fā)展，第三是做好深加工，這是無花果產(chǎn)業(yè)的努力方向。當(dāng)前，無花果產(chǎn)品已經(jīng)形成了從初加工的果脯、巧克力及香皂等日化產(chǎn)品，到深加工的醫(yī)藥添加劑、生物肥料、高檔食品輔料等，所以筆者認(rèn)為無花果新型產(chǎn)品能逐步替代農(nóng)戶初級(jí)生產(chǎn)模式，加快農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，也就是實(shí)現(xiàn)高效農(nóng)業(yè)發(fā)展。

只有通過發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的高效農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，大幅度增加資源產(chǎn)出率，土地生產(chǎn)率，勞動(dòng)生產(chǎn)率，建設(shè)一個(gè)資源節(jié)約型、經(jīng)營(yíng)集約化、生產(chǎn)商品化和產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)化的現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)，創(chuàng)造名、特、優(yōu)品牌，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，才會(huì)加快中國農(nóng)業(yè)騰飛的步伐。

（注：本文由本刊記者周蓉根據(jù)作者在“創(chuàng)新五方談”論壇錄音整理）