警惕壞死性腸炎卷土重來(lái)

黎先偉 譯

警惕壞死性腸炎卷土重來(lái)

黎先偉 譯

壞死性腸炎（NE）又稱腸毒血癥，是由產(chǎn)氣莢膜梭菌引起一種傳染病，會(huì)對(duì)腸道健康造成嚴(yán)重的不良影響。近年來(lái)，壞死性腸炎已經(jīng)重新成為危害養(yǎng)禽業(yè)的一種非常嚴(yán)重的疾病，這促使養(yǎng)禽生產(chǎn)者更多的考慮是否需要采取進(jìn)一步的防控措施，以最大程度的維持家禽的生產(chǎn)性能。在飼養(yǎng)過(guò)程中，家禽的胃腸道可能會(huì)不斷受到各種潛在的有害因素的威脅，對(duì)其健康和生產(chǎn)性能造成不利的影響。外界環(huán)境變得越來(lái)越復(fù)雜，而家禽的生產(chǎn)性能也受到越來(lái)越大的挑戰(zhàn)。此外，由于細(xì)菌耐藥性的問(wèn)題日趨嚴(yán)重，使得在養(yǎng)殖過(guò)程中盡可能減少使用抗生素的趨勢(shì)也越來(lái)越顯著。因此，當(dāng)我們的養(yǎng)殖企業(yè)需要保證自身競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的時(shí)候，維護(hù)動(dòng)物的腸道健康將會(huì)變得越來(lái)越關(guān)鍵，這可最大限度的為養(yǎng)殖生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)生產(chǎn)效益和利潤(rùn)水平。

一、什么是壞死性腸炎

壞死性腸炎是由產(chǎn)氣莢膜梭菌（魏氏梭菌）引起的一種傳染病，其所產(chǎn)生的毒素可對(duì)肉雞、母雞和火雞的腸道造成損傷。根據(jù)所產(chǎn)生的毒素不同，產(chǎn)氣莢膜梭菌可被分為5種類型（A至E）。A型和C型（偶爾）產(chǎn)氣莢膜梭菌最常與壞死性腸炎有關(guān)，它們所產(chǎn)生的毒素能夠破壞腸道的內(nèi)膜。這使得毒素能夠進(jìn)入家禽的血液，并損害其他組織器官，如肝臟。從環(huán)境中攝入高毒力的病原菌，特別是從受感染的糞便中攝入病原菌被認(rèn)為是最常見(jiàn)的感染途徑。

雖然家禽從2周～6月齡都容易發(fā)生壞死性腸炎，但是發(fā)生疾病的概率往往取決于家禽的種類和飼養(yǎng)條件。例如，墊料飼養(yǎng)的肉雞通常在2～5周齡較為易感；而地板圈養(yǎng)系統(tǒng)飼養(yǎng)的蛋雞則往往在3～6月齡較為易感。

壞死性腸炎感染即可表現(xiàn)為一種急性的臨床癥狀，也可表現(xiàn)為一種慢性的亞臨床癥狀。在急性感染病例中，家禽的死亡率通常會(huì)突然增加，而之前并沒(méi)有出現(xiàn)任何的征兆，每天死亡的家禽數(shù)則會(huì)高達(dá)1%。盡管我們最常見(jiàn)的是與肉雞感染發(fā)病相關(guān)的案例，但是壞死性腸炎對(duì)蛋雞同樣會(huì)造成嚴(yán)重的影響。蛋雞的產(chǎn)蛋量會(huì)出現(xiàn)顯著的下降，并有可能伴隨雞群突然死亡。其他還包括大多數(shù)腸道疾病所共有的癥狀，如精神沉郁、脫水、厭食、腹瀉和羽毛蓬亂等。這些癥狀通常都是短暫性的，因?yàn)榧仪萃芸毂銜?huì)死亡。

根據(jù)家禽的病史，以及剖檢和腸內(nèi)容物的顯微鏡檢查，通常足以作出診斷。病變主要集中在小腸后段，尤其是回腸和空腸部分，盲腸也有病變。病雞以小腸后段黏膜壞死為特征。腸壁脆弱、擴(kuò)張、充滿氣體，內(nèi)有黑

褐色腸容物。腸黏膜上附著疏松或致密的黃色或綠色的假膜，有時(shí)可出現(xiàn)腸壁出血。病變呈彌漫性，并有病變形成的各種階段性景象。這也有可能存在球蟲(chóng)病的跡象，可能會(huì)發(fā)現(xiàn)棕色、惡臭的液體。慢性、亞臨床感染的病例往往不容易被發(fā)現(xiàn)，這種情況往往會(huì)造成家禽的增長(zhǎng)率和飼料轉(zhuǎn)化率的大幅下降，因此這是造成經(jīng)濟(jì)損失的最大原因。此外，在加工廠內(nèi)觀察到肝的變性壞死也常見(jiàn)于慢性亞臨床形式的壞死性腸炎。如此深遠(yuǎn)的影響，這也不奇怪人們普遍認(rèn)為壞死性腸炎會(huì)對(duì)全球養(yǎng)禽業(yè)增加約20億的成本。

二、腸道健康—生長(zhǎng)性能的關(guān)鍵因素

產(chǎn)氣莢膜梭菌（魏氏梭菌）自然地存在于雞的胃腸道內(nèi)，而且在環(huán)境中，如土壤、墊料、水和飼料中普遍存在。人們通常認(rèn)為從雛雞孵化出來(lái)的那天開(kāi)始，產(chǎn)氣莢膜梭菌就會(huì)定殖于雞的胃腸道內(nèi)。在健康、充滿活力的雞群中，產(chǎn)氣莢膜梭菌可存在于它們的腸道內(nèi)而不造成任何病理癥狀。那么，為什么這種細(xì)菌會(huì)對(duì)一些家禽造成嚴(yán)重的腸道損傷呢？

眾所周知，即便是腸道出現(xiàn)細(xì)微的病變，也能使有害的病原菌大量繁殖，并開(kāi)始產(chǎn)生致病性的毒素。胃腸道的結(jié)構(gòu)，尤其是腸道內(nèi)壁的完整性，以及其正常的菌群和機(jī)體的免疫系統(tǒng)都對(duì)腸道健康發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。一些不利的因素，如飼料因素、免疫狀態(tài)和應(yīng)激、整體的管理水平以及其他疾病（如球蟲(chóng)病）都有可能會(huì)破壞胃腸道內(nèi)的穩(wěn)定性和平衡狀態(tài)，并有可能進(jìn)一步促使壞死性腸炎的產(chǎn)生。顯然，沒(méi)有一種單一的解決方案可有效的預(yù)防壞死性腸炎，但是維持動(dòng)物腸道良好的健康狀態(tài)必然是優(yōu)先需要考慮的因素。這需要養(yǎng)殖戶、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和獸醫(yī)相互合作，以確保家禽盡可能處于健康的狀態(tài)，表現(xiàn)出最好的生長(zhǎng)性能。

三、由內(nèi)而外的腸道健康

由于家禽的胃腸道極易受到飼料成分的影響，因此，當(dāng)我們追求最大限度地提高腸道的健康水平時(shí)，理所應(yīng)當(dāng)?shù)娘暳铣煞直仨毷艿礁叨戎匾暋＿@將極大的有助于我們提高家禽的生產(chǎn)性能以及減少對(duì)各種疾病的易感性，如壞死性腸炎。

長(zhǎng)久以來(lái)，人們通常會(huì)使用抗菌促生長(zhǎng)劑來(lái)使壞死性腸炎處于可控的水平。但隨著細(xì)菌耐藥性問(wèn)題的日趨嚴(yán)重，目前在養(yǎng)殖過(guò)程中逐漸減少或禁止使用抗生素，這使得我們需要尋求一些替代的措施來(lái)實(shí)現(xiàn)保護(hù)動(dòng)物腸道健康的目標(biāo)。相關(guān)研究已證實(shí)，在飼料中補(bǔ)充短鏈脂肪酸（SCFAs）在維護(hù)腸道健康的一些重要結(jié)構(gòu)和功能方面具有積極的作用，而且這些成分還可提供一些額外的能源。在短鏈脂肪酸中，丁酸在維護(hù)腸道的健康中發(fā)揮著最為重要的作用，而在這類可用的產(chǎn)品中，丁酸甘油酯是最為有效的一種形式。

四、丁酸對(duì)腸道的益處

眾多研究已證實(shí)，在家禽的飼養(yǎng)過(guò)程中補(bǔ)充丁酸具有眾多益處，如優(yōu)化腸道的菌群分布、胃腸道pH和抗菌活性、支持組織細(xì)胞的發(fā)育和修復(fù)、改善腸道內(nèi)壁細(xì)胞的完整性以及促進(jìn)腸道的防御系統(tǒng)。上述這些益處都是預(yù)防產(chǎn)氣莢膜梭菌感染的所有關(guān)鍵因素。在飲食中補(bǔ)充丁酸具有改善飼料轉(zhuǎn)化率和增重的作用，這可能是由于丁酸改善了動(dòng)物腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化率和礦物質(zhì)的吸收，以及增加了腸道內(nèi)壁的表面積和后續(xù)腸道的吸收能力。

五、其他因素

在家禽飼料中補(bǔ)充一些添加劑，如丁酸可有效促進(jìn)家禽的腸道健康和加強(qiáng)腸道對(duì)疾病的抵抗力，同時(shí)避免飼料中某些有利于產(chǎn)氣莢膜梭菌生長(zhǎng)的成分，還可有效減少壞死性腸炎的發(fā)病率。那些有利于產(chǎn)氣莢膜梭菌生長(zhǎng)的有利成分包括魚(yú)粉、燕麥、大麥和黑麥等；普遍認(rèn)為當(dāng)飼料中的這些成分過(guò)量時(shí)，有可能會(huì)促使梭菌屬細(xì)菌的生產(chǎn)及其毒素的產(chǎn)生。

其他一些因素，如應(yīng)激和并發(fā)疾病都可以影響家禽的腸道健康和增加壞死性腸炎感染的機(jī)率。這兩個(gè)因素都有可能影響腸道微生物菌群的平衡和防御機(jī)制。此外，環(huán)境因素如過(guò)冷或過(guò)熱，以及墊料條件、飼養(yǎng)密度或疫苗接種計(jì)劃的任何改變都可能是一種應(yīng)激的來(lái)源，而且這些因素也已被證實(shí)會(huì)引起家禽產(chǎn)生免疫抑制，誘發(fā)疾病的產(chǎn)生。全面到位的衛(wèi)生條件和生物安全措施可有助于預(yù)防壞死性腸炎的發(fā)生。

球蟲(chóng)病是目前研究最為廣泛的誘發(fā)壞死性腸炎的因素之一。球蟲(chóng)原蟲(chóng)可在環(huán)境中普遍存在，并會(huì)在動(dòng)物腸道受損時(shí)大量增殖，誘導(dǎo)疾病的產(chǎn)生。球蟲(chóng)可損傷家禽的腸壁，從而使得產(chǎn)氣莢膜梭菌更易在腸道內(nèi)定殖引起感染。

對(duì)家禽腸道健康具有積極作用的預(yù)防控制措，對(duì)降低壞死性腸炎的發(fā)病率和其他腸道疾病，以及整體改善家禽的健康和生長(zhǎng)性能。隨著養(yǎng)禽業(yè)面臨的挑戰(zhàn)越來(lái)越多，這些因素對(duì)于最大程度的優(yōu)化生產(chǎn)性能來(lái)說(shuō)也將會(huì)變得越來(lái)越重要。在不久的將來(lái)，健康養(yǎng)殖、綠色養(yǎng)殖、無(wú)抗養(yǎng)殖將會(huì)成為主流的發(fā)展趨勢(shì)。