誰還在“無抗養殖”面前保持冷靜？

誰還在“無抗養殖”面前保持冷靜？

9月6日，第25屆世界家禽大會發布會在北京舉行，該大會將于明年（2016年）首次在中國舉辦。作為中方主要申辦人及大會組委會主席，中國農業大學教授楊寧在發布會上介紹了會議的進展情況，并回答了記者的提問。在被問到“本屆大會是否會涉及當下熱門的無抗養殖方面的議題”時，楊寧給出了如下回答：世界家禽大會是以學術交流為主的會議，所有議題都將以研究數據為基礎；無抗養殖在當下的確很熱門，但是有很多是在炒作概念，大會是否會安排該方面議題，將以屆時征集到的研究報告來決定。有人說這是“良心”的回答。誠然，在這個全行業甚至全民都在向“無抗養殖”看齊的時候，能給出這樣的回答需要勇氣。但是，作為一個學者，楊寧先生的回答只是恪守了自己的本分，學者本來就應該依靠實際數據說話，不被輿論綁架，不為迎合市場而出賣事實。

無抗養殖是當下行業中的熱點，源于消費者對畜產品安全的追求。為了迎合消費者的這一追求，各種“抗生素替代品”蜂擁而出，無論是養殖企業還是獸藥企業都陷入了狂熱之中。但是，狂熱背后，又有誰能拿出真實的數據來證明抗生素真的已經被替代了呢？

近日，農業部發布了2292號公告，決定在食品動物中停止使用洛美沙星等4 種獸藥。消息一出，立馬有人將此解讀為“禁抗令”，認為是政府在養殖業全面禁止使用抗生素中邁出了一步。真的是這樣嗎？行業人士楊小勇給出了這樣的評價：需要合理解讀政策但是不應過分解讀，禁止四類物質意味著國家在規范臨床獸藥的應用；不僅僅是抗生素，其他物質和抗生素一樣都需要科學合理應用；四類物質禁用實際是這些物質目前缺乏殘留標準，而且醫藥臨床也在應用因此可能存在風險被禁了；實際上目前獸藥品種缺乏殘留標準的還有不少，出于食品和公共安全考量禁用是合理的，但是不限于抗生素而是所有獸藥。

對于政府決策層來說，一項政策的出臺要考慮它的可行性，否則可能會適得其反。縱觀這些年來，政府對“抗生素替代品”的審批一直都是非常謹慎保守的，可見決策層并沒有因為輿論壓力而無視養殖業現實需要。行業中人更不應該對決策進行一廂情愿的解讀。

對于畜牧行業來說，由于自身的封閉性和從業人員素質的參差不齊，很容易被各種概念忽悠。從過去的抗病毒西藥替代品到今天的抗生素替代品，從保健品到疫苗，無不充斥著空虛炒作。很慶幸，總有一些人在這些炒作面前還保持著冷靜，他們或許是行業知名學者，或許是只是一個普通的獸醫，都在自己的崗位上默默地堅守著職業的“良心”，呼吁著讓行業回歸科學，讓科學回歸數據。

趙培培

（本文僅屬作者個人觀點，不代表本刊意見）