企鵝 ｜ 部分企鵝吃魚沒有味道

企鵝 ｜ 部分企鵝吃魚沒有味道

研究人員們一直在尋找一些失去部分味覺感受器和失去辨別部分味道能力的食肉動物。現在針對企鵝的一項最新研究已經有了類似的發現。味覺的消失事實上要歸咎于遺傳，如果基因讓蛋白質無法正常工作，那么它們就無法正常識別味道。可以肯定的是，研究團隊在部分缺乏味覺感受器的企鵝身上找到了遺傳學答案。這些企鵝的味覺感受器基因出現了許多序列顛倒，一系列的隨機突變一代代地傳遞下來，最終導致原始基因完全失效。研究人員認為企鵝失去味覺接受器的原因非常簡單：在低溫下味覺接受器變得非常低效。這意味著當企鵝咬住一條冰冷的魚時，任何享受新鮮美味的接受器功能都會立即受到食物本身的低溫阻礙。因此在數千年的自然進化過程中，許多企鵝物種都不再把能量浪費在一直用不上的味覺接受器上。