“桑拿天”來襲營養師如何智取

編輯／張艷紅 文／夏群英

“桑拿天”來襲營養師如何智取

編輯／張艷紅 文／夏群英

桑拿天，濕氣熱氣很重。孩子沒胃口，火氣大生口瘡，上火便秘，眼瞼浮腫……怎么辦？做孩子的營養師吧！食物可以幫你輕松解決。

“桑拿天”邂逅營養素

B族維生素很關鍵

在眾多維生素中B族要數龍頭老大了，不光隊伍壯大，而且都是精兵強將。所以B族維生素是我們用來對付濕熱必不可少的精英隊伍。B族維生素是食物釋放能量的關鍵，是人體必不可少的營養素，推動體內的代謝。其中B1、B2、B3尤為重要。

因此，夏季要多給寶貝安排一些粗雜糧補充維生素B1，如小米、薏米、紅豆、綠豆等，還需要給寶貝多安排綠葉菜和奶類，補充維生素B2。

維生素A和維生素C攝入要適量

維生素A和維生素C在“戰斗”中起保護作用，保護精兵強將的戰斗力，增強身體的免疫能力。維生素A對于我們人體的上皮細胞的細胞膜起到穩定作用。而維生素C對我們人體細胞的修復起著一定的作用。新鮮蔬果中都含有豐富的維生素C，而有色蔬果中則含有豐富的維生素A原——胡蘿卜素。每周給寶貝安排一到兩次動物肝臟，可以很好地補充維生素A和維生素B2，以及鐵、鋅等營養素。

水和膳食纖維缺一不可

水是我們人體不可缺少的。不僅構成身體成分，還有調節生理功能的作用。水的溶解力強，流動性較大，對我們人體的消化、吸收、排泄能起到一定的保護作用。

而膳食纖維可以加速胃腸道的蠕動，幫助我們排泄，有利于體內毒素的排出。新鮮的蔬果和粗雜糧能提供豐富的膳食纖維。但水分的補充則建議給寶貝喝溫開水，冰水或冰激凌等冷飲不僅不能很好地補充水分，還能因為溫差太大而增加體內的濕熱。

夏群英

兒童營養師，國家二級公共營養師，《快樂食育》課程研發者，北京營養俱樂部會員，從事多年家庭兒童營養餐、考生營養餐，中國學生健康報撰稿人，中國學生健康報特邀營養講師，好家長網特聘營養保健專家，首都健康營養美食學會會員。

愛心小貼士

在“桑拿天”攝入蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例一定要適中，高蛋白、高脂肪的食物攝入過多就會影響碳水化合物的攝入和吸收。高蛋白、高脂肪的食物攝入過多還會導致體內分解消化時產生過多的毒素。

“桑拿天”來襲，如何智取

粗雜糧粥，來除濕

中醫認為，雜糧雜豆類食物具有健脾胃、清熱解毒、消暑止渴的功效。如小米、薏仁米、綠豆、紅豆等，這是由于雜糧雜豆中所含有的豐富的維生素B1、B2、鎂、膳食纖維等營養素，能很好地幫助胃腸道蠕動，促進食欲和排泄，有助于體內濕氣的排出，減少濕熱在體內的堆積。

因此，在“桑拿天”可以多安排一些雜糧雜豆粥，或者雜糧米糊等，這樣不僅可以補充水分，還能促進體內濕熱排出。每天可以安排1～2頓摻有雜糧雜豆的主食，不過由于寶貝年齡小，咀嚼能力和消化能力有限，給寶貝做雜糧時應注意做到粗糧細作就好。

瓜果蔬菜，來利水

中醫認為，夏季應多吃瓜茄類蔬菜，如冬瓜、黃瓜、絲瓜、西紅柿、南瓜等，具有清濕熱、利尿等功效。主要是瓜茄類蔬菜中含有豐富的礦物質鉀，有利于調節細胞內外的水分比例，促使體內水分的排出。減少由于夏季氣候炎熱導致喝水過多而造成體內水分增多，從而減少體內濕熱的蓄積。涼拌黃瓜、清炒絲瓜、冬瓜湯等都是出現濕毒體征的寶貝餐譜中應有的，當然也可以換換做法，只是注意選擇健康的烹飪方式就好，如涼拌、蒸、煮、炒等。

戶外活動，出出汗

盡管夏季氣候炎熱，也應該每天帶寶貝到戶外活動活動，這樣能促進寶貝皮膚汗腺的排汗功能，排汗也是身體排毒的一種方式，減少因天氣炎熱，過多喝水調節體溫而導致水分的堆積。而戶外活動能讓寶貝減少待在空調屋的時間，有利于減少空調病的發生。但由于夏季陽光充足，紫外線照射強度太大，因此，建議帶寶貝戶外活動的時間為上午10點前和下午4點后，這樣可以避免紫外線過強灼傷寶貝嬌嫩的皮膚。

冰凍冷飲要禁止

無論是放冰箱冰凍的飲料、水還是冰激凌等，在寶貝濕熱調理期間都應該嚴令禁止。因為，冰凍冷飲與胃腸道的溫度相差過大，會令胃腸道表皮毛細血管迅速收縮，甚至引起痙攣。從而影響胃腸道的功能，消化吸收和排泄功能都會受到影響，從而不利于體內濕熱的排出。

做好環境除濕

由于夏季天氣炎熱，空氣中濕度大，導致體內的濕氣無法正常通過皮膚排出，而濕度大又給細菌滋生創造了良好的環境，從而增加空氣中有害細菌的濃度，寶貝嬌嫩的肌膚會在這樣潮濕的環境中通過呼吸、皮膚吸入更多的細菌毒素，從而增加體內濕毒。

因此，除了每天帶寶貝到戶外活動時開窗通風外，還可以利用現代高科技產品來幫助室內除濕，從而有效減少寶貝在環境中吸入更多的細菌毒素。

愛心小貼士

良好的生活起居習慣能增強寶貝的體質，促進寶貝排毒能力，減少濕熱在體內的堆積。早睡，是指每天晚上9點左右讓寶貝上床睡覺，并創造黑暗安靜、溫度適宜的睡眠環境，夜間良好的睡眠能幫助寶貝各器官的修復和排毒。