栽培模式對葡萄生長的影響

溫敬生 陳濤 鄒永 孫景耀 李紅星 岳憲化

（山東省微山縣林業局，山東濟寧 277600）

栽培模式對葡萄生長的影響

溫敬生 陳濤 鄒永 孫景耀 李紅星 岳憲化

（山東省微山縣林業局，山東濟寧 277600）

本文研究了籬架和棚架栽培模式對葡萄品質及霜霉病發病程度的影響。試驗結果表明，棚架栽培較籬架能有效地減輕葡萄霜霉病的危害。在籬架栽培模式下，葡萄葉片上出現典型病斑，病情指數為0.41；棚架栽培典型病斑出現較晚，病情指數為0.05。兩種栽培模式下，葡萄病情指數隨時間的推移逐漸增加，棚架葡萄霜霉病病情指數明顯低于籬架。棚架葡萄的穗重、粒重、果實縱橫徑、可溶性固形物和VC含量高于籬架葡萄，棚架栽培有利于葡萄品質的提高。在潮濕多雨地區，建議采用棚架式栽培。

籬架；棚架；霜霉病；品質

葡萄，是鼠李目、葡萄科、葡萄屬（Vitis）的一種常見落葉藤本植物。葡萄可生食或制葡萄干，具有補血、健胃、益氣、滋腎等藥用價值，工業上常用來釀酒、制汁、釀醋，制罐頭等。葡萄種植范圍非常廣泛，適宜種植在臨近水域沿岸。因為水域沿岸的氣候比較溫和，無霜期較長[1]。臨近水面的葡萄園由于深水反射出大量的藍紫光和紫外線，漿果著色和品質好。近年來，山東省微山縣結合土地流轉在濱湖區發展了大面積的葡萄，由于濱湖區地勢低洼，雨季排水不暢，環境濕度大，造成葡萄病害發生嚴重，影響了葡萄的產量和品質，霜霉病（Plasmopara viticola）是其中主要病害之一[2]。為有效解決葡萄病害嚴重的問題，本文嘗試改變傳統的籬架栽培模式為棚架栽培模式，通過比較兩種栽培模式下霜霉病的發病情況和果實的品質，研究了不同栽培模式對葡萄生長的影響，結果發現濱湖區葡萄利用棚架栽培對減輕病害發生和提高果實品質具有顯著的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗點設在濟寧市微山縣張樓鄉宇亦種植葡萄園（微山縣湖西大堤西側，經緯度東經116.94°，北緯34.88°），海拔34m，東靠微山湖，地勢地洼，小氣候環境濕度較高。供試品種為夏黑二年生苗木，是微山縣從外地引進的一個主栽品種。

1.2 試驗設計

試驗區劃分為籬架栽培和棚架栽培兩種模式，每種模式種植同樣的供試品種，重復4次，小區隨機排列，每個小區長6m，寬5m。各個試驗點均按照常規管理辦法進行管理。

籬架模式為單臂籬架，行株距2.2m×1.0m，沿著行向，每隔7m設一立柱，立柱之間設3道鐵絲。棚架模式為小棚架[3]，行距（即架長）5m，架后部高0.8m，架前部高1.8m，株距1.0m。

1.3 測定指標與方法

1.3.1 葡萄霜霉病發病程度的測定

2013年7月5日起，每個小區隨機標記10株葡萄，每株隨機選取10個葉片，每10d調查一次，至9月15日結束，共調查8次并記錄葡萄的病株率和病情指數。根據病斑面積占整個葉面積的百分比進行分級，分級標準如表1所示。

式中：N—發病植株數；

RV—發病植株病級數；

NT—調查植株總數；

RVmax—病害最高級數。

表1 葡萄霜霉病發病情況分級表Table 1Classification table of occurrence of downy mildew in grapes

1.3.2 果實品質的測定

于果實成熟后，分別從各個小區中隨機選取10株葡萄，每株上隨機取2串果穗，測定各個處理中果實穗重、粒重、縱橫徑以及可溶性固形物和VC含量，測定3次，求取平均值。

果穗重、單粒重用PL3002-IC型電子天平稱取；

果實縱橫徑用游標卡尺（0～120mm，0.02mm）測量；

可溶性固形物含量采用ATC型手持測糖儀測定；

維生素C（VC）用2,6-二氯酚靛酚鈉滴定法測定[4]。

2 結果與分析

2.1 兩種栽培模式對葡萄霜霉病病情指數的影響

試驗地進入雨季之后，園區內低溫高濕的氣候條件為葡萄霜霉病的發生和流行創造了有利的條件[5]。由表2可知，在籬架和棚架兩種栽培模式下，葡萄霜霉病的病情指數值存在差異，其中在籬架栽培模式下，7月5日調查發現葡萄葉片上出現典型病斑，病情指數為0.41；而在棚架栽培模式下，7月15日才出現典型病斑，病情指數為0.05。隨著時間的推移，兩種栽培模式下葡萄病情指數增長情況均比較明顯，最后一次調查中棚架模式下葡萄霜霉病的病情指數遠低于籬架栽培模式，二者顯著差異，其病情指數僅為籬架栽培模式的50%。

有學者提出，田間環境對葡萄霜霉病的發生與流行有很大影響[6]，其中相對濕度對該病病情的擴展作用最大。田間濕度越大，病情擴展越迅速，發病越嚴重。微山縣濱湖區地勢較洼，雨季排水不暢，造成田間相對濕度較高。由于地面水分蒸發造成靠近地面處空氣濕度較大，傳統的籬架栽培葉片著生位置和結果部位離地面均較近，且栽植行株距較小，稠密度大，園內通風透光性較差，空氣流動性不好，給葡萄霜霉病的發生創造了有利條件。而棚架栽培抬高了葉片著生位置和結果部位，行株距較大，通風透光性較好，較籬架栽培霜霉病的發病程度明顯減輕。

表2 不同栽培模式下葡萄霜霉病病情指數Table 2Disease indexes of downy mildew of grapes under different cultivation model

2.2 不同栽培模式對葡萄生長和品質的影響

兩種不同栽培模式下葡萄果實品質測定結果見表3，由表3可知，棚架葡萄比籬架葡萄的相應指標均有一定程度的增加，但差異不顯著。棚架葡萄的穗重、粒重、果實縱橫徑、可溶性固形物和VC含量分別為481.53g、3.95g、2.11cm、1.98cm、17.5%和17.4mg/kg，較籬架栽培分別提高了10.54%、10.34%、3.43%、3.13%、7.36%和5.45%。由此可以看出，棚架式栽培有利于葡萄品質的提高。

3 小結

在濱湖區特殊的環境條件下，不同的栽培模式對葡萄霜霉病的發病程度有一定的影響，棚架栽培較籬架栽培能有效減輕葡萄霜霉病的危害。生產上應盡量采用棚架式起壟栽培，加大株行距，減小植株冠層內溫濕度的影響，創造通風透光的有利條件。

表3 不同栽培模式對葡萄果實品質和生長的影響Table 3Effects of different cultivation model on the fruit quality and growth in grapes

從影響果實品質的幾項指標來看，棚架式栽培能夠提高果實的品質，但作用不明顯，這主要是因為葡萄果實的品質受很多因素的影響，最主要的受光照和土壤條件的影響，生產上應從改善土壤環境，提高光合效率上來提高果實的品質。

[1]高玉剛,金永玲.改良式“V”形籬架對設施葡萄產量及品質的影響[J].江蘇農業科學,2011,39(3):171-173.

[2]肖婷,郭建,吳祥,吉沐祥,等.不同品種葡萄對霜霉病的抗性研究[J].安徽農業科學,2014,42(33):11726-11727,11733.

[3]程建軍,吳曉云,鄧志峰.溫室棚架葡萄與草莓立體栽培模式研究[J].北方園藝,2013,(11):42-44.

[4]商佳胤,田淑芬,李樹海,等.玫瑰香葡萄Y型架與籬架葉幕層光照強度及果實品質的差異[J].園藝學報,2013,40(7): 1349-1358.

[5]孫軍平.葡萄高產栽培及病蟲害防治技術[J].中國果菜, 2012,(11):19-20.

[6]杜飛,朱書生,王海寧,等.不同避雨栽培模式對葡萄主要病害的防治效果和植株冠層溫濕度的影響[J].云南農業大學學報, 2011,26(2):177-184.

Effects of Cultivation Pattern on the Growth of Grapes

WENJing-sheng CHENTao ZOUYong SUNJing-yao LI Hong-xing YUE Xian-hua
(Weishan ForestryBureau,Jining277600,China)

Effects of pergola and vertical trellis systems on fruit quality and morbidity degree of downy mildew in grapes. Compared with vertical trellis systems,downy mildew damage of grapes had been reduced effectively under pergola cultivation.Typical spots of downy mildew appeared in grape leaves and disease index was 0.41 under vertical trellis systems.Under pergola cultivation condition,typical spots of downy mildew appeared later in grape leaves and disease index was 0.05.Disease index of grape leaves gradually increased as time passed under two cultivation model.Disease index of grape leaves under pergola cultivation was significantly less than that under vertical trellis systems.Disease index of grape leaves under pergola cultivation was fifty percent of that under vertical trellis systems.The spike weight,kernels weight,fruit vertical and transverse diameter,soluble solids,vitamin c of grape leaves under pergola cultivation were higher than that under vertical trellis systems.Pergola cultivation was beneficial to the improvement of fruit quality in grapes. Pergola cultivation was suitable for humid and rainy regions.

Cultivation pattern;pergola;downy mildew;fruit quality

S663.1

A

1008-1038(2015)06-0049-03

2015-05-15

南四湖礦區塌陷復墾地葡萄栽培技術與示范（微科字[2011]23號）

溫敬生（1978—），男，助理工程師，大專，主要從事經濟林技術研究