核桃無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

唐黎標

（杭州市農(nóng)業(yè)局，浙江 杭州 310004）

核桃無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)

唐黎標

（杭州市農(nóng)業(yè)局，浙江 杭州 310004）

核桃味道鮮美，營養(yǎng)豐富，在國外，被稱為“大力士食品”、“益智果”，在國內(nèi)也享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。栽培核桃，農(nóng)民增收，國人健身，可謂利國利民。

1 核桃苗的培育

1.1 苗圃地選擇

苗圃地選擇是育苗成功的基礎(chǔ)。應(yīng)選擇地勢平坦，土質(zhì)疏松，土壤肥沃，背風(fēng)向陽，灌排水條件良好，防護林完備，交通條件便利的地方作為苗圃地。盡量避免選用重茬地。

1.2 苗圃地整理

深耕：深耕有利于苗木根系生長發(fā)育。土壤消毒：目的是消滅土壤中的病蟲害。整地方式：分為作床（畦）和作壟2種方式。作床：采用低床方式。床面低于步道或地埂25～30 cm，床寬5～10 m，床長10 m；作壟：壟高20～30 cm，壟頂寬30～35 cm，壟間距70 cm，壟長10 m左右，作壟的特點是便于灌溉，土壤不易板結(jié)，光照、通風(fēng)條件好，管理和起苗較方便，今后育苗應(yīng)提倡采用作壟方式。

1.3 播種方法

核桃屬大粒種子，多采用點播。點播種子縫合線應(yīng)與地面垂直，種尖平行于播種溝。作床時，先做成寬1 m的苗床，每床播2～3行，行距20～30 cm，株距10～15 cm。壟作時，株距10～15 cm，采用開溝點播法，溝深8～10 cm，播種覆土踏平踏實。作床時，每公頃需種量2 250 kg左右，壟作時每公頃需種量1 500 kg左右，每公頃可產(chǎn)苗7.5～9萬株。

1.4 補苗

核桃春播20 d左右發(fā)芽出土，40 d左右出齊。如果出苗不整齊，就要及時補苗，補苗時或用水浸催芽的種子重新點播，也可以將邊行或多余的幼苗帶土移栽。

1.5 施肥灌水

一般情況種子出苗前不要灌水，但在春季干旱多風(fēng)年份，需及時灌水，并根據(jù)具體情況進行淺松土（松土深度2～3 cm為宜）。苗木出齊后，應(yīng)及時灌水。5-6月是苗木速生期，應(yīng)追施氮肥2次，每次每公頃150 kg左右。7-8月追施磷、鉀肥2次。9月以后嚴禁施入速效性肥料，以免旺長，影響苗木木質(zhì)化。上凍前灌足冬水。

1.6 中耕除草

幼苗前期中耕深度為2～4 cm，幼苗后期可逐步加深到8～10 cm。中耕可結(jié)合除草進行，每年2～4次。

2 嫁接苗的培育

2.1 接穗的選擇

首先要選好采穗母樹。選擇生長健壯，無病蟲害的優(yōu)良品種植株做為采穗母樹。枝接穗條長1 m左右、粗1～1.5 cm的發(fā)育枝，枝條要生長健壯、發(fā)育充實、髓心較小無病蟲害，且所采接芽應(yīng)成熟飽滿。

2.2 接穗采集與貯藏運輸

枝接接穗的采集時間從核桃落葉后到芽萌動前（整個休眼期）都可進行，但以春季芽萌動前采穗最好。需要運輸?shù)慕铀耄\輸前先用塑料薄膜包好密封，遠途運輸塑料薄膜內(nèi)要放些濕鋸末或苔蘚，并將接穗裝入木箱、紙箱或麻袋內(nèi)。需要就地貯藏的接穗，可將其放入地窖、冷庫等。采下接穗后要用塑料薄膜包好，里面放些苔蘚或濕鋸末，運到嫁接地后要及時打開薄膜，置于潮濕陰涼處，并經(jīng)常灑水保濕。

2.3 嫁接時期

核桃的最佳嫁接時期是從砧木萌芽開始至展葉期，杭州市多數(shù)核桃產(chǎn)區(qū)一般在4月下旬至5月中旬。

3 核桃豐產(chǎn)建園與栽植技術(shù)

3.1 園地選擇與品種配置

選擇土質(zhì)疏松、背風(fēng)向陽、排水良好的平地、臺地、緩坡地等相對集中連片的土地作為核桃種植基地，在含鈣的微堿性土壤上生長最佳；核桃為深根系樹種，根系需要深厚的土層，以保持其良好的生長發(fā)育，土層過薄易形成“小老頭樹”或連年枯梢，不能形成產(chǎn)量。小型核桃園也可按中心式配置授粉品種。

3.2 栽植時間

在晚秋苗木進入休眠后或冬末春初苗木尚未萌動以前，即農(nóng)歷9月至翌年1月進行栽植。夏季生長旺盛期不宜栽植。

3.3 栽植技術(shù)

概括為“擺正、方向、直立、埋土、輕提、踩實、做盤、澆水、蓋膜”十八字訣。擺正：栽植時將苗木放于準備好的穴中央，前后左右對正。方向：將苗木定在苗木移栽前的方向上。直立：將苗木扶直，讓根系向四周展開。埋土：用熟土或拌過肥料的營養(yǎng)土。輕提：待根系全部埋完后，將苗木輕輕提動一下，使根系舒展并與細土緊密結(jié)合，然后再逐漸填土。踩實：填土過程中，邊填邊踩，填1層土踩1遍，直至土填到高于地表5～10 cm。做盤：在穴周圍筑一環(huán)形的土埂。澆水：澆足澆透定根水。蓋膜：每株覆蓋1塊1 m×1 m的農(nóng)用地膜，膜中心剪成直徑6 cm左右的小孔，苗桿由其中穿過，落地后小孔用細土蓋上，四周埋入地面表土。

4 核桃的栽后管理

4.1 水分管理和施肥

栽植時澆足定根水，如遇干旱季需補充澆水2～3次，有條件的地方每年于核桃開花前灌水1～2次。核桃樹對地表積水和地下水位過高均較敏感，應(yīng)及時排水。在地下水位較高的地區(qū)，可挖深溝降低水位。根據(jù)核桃樹根系的生長深度，可挖深2 m左右的排水溝，使地下水位降到地表1.5 m以下。在低洼易積水地區(qū)，在周圍挖排水溝，阻止外水流入，排除地表積水。苗木成活后，當新梢長到10 cm以上時要追施適量的速效氮肥，后期以磷肥為主，也可以葉面追肥。

4.2 除草與病蟲害防治

核桃栽植后，除草要做到除早、除小，同時要加強核桃葉甲等病蟲害防治。

4.3 土壤管理

耕翻每年2次，第1次在春季，第2次在秋季。耕翻時樹冠以外宜深，樹盤附近宜淺，以防止傷根。耕翻土壤可以消滅雜草，蓄水保墑，改善土壤理化性質(zhì)，提高土壤肥力，消滅部分越冬病蟲害。幼樹定植2～3年后逐年向外深翻擴大栽植穴，直至株間全部翻遍為止。每次深翻擴穴時施入有機肥。

4.4 修剪

核桃修剪隨幼樹、盛果樹、衰老樹而不同。同時，在開花結(jié)果期，適當進行疏花疏果。幼樹的修剪：因各品種生長發(fā)育特點的不同而異，主要剪除弱枝、交叉枝、重疊枝、平行枝及病枝，以培養(yǎng)各級骨干枝及結(jié)果枝組。成年樹修剪：剛進入成年期的核桃樹，樹形已基本形成，產(chǎn)量逐漸增加，此時期核桃樹的主要修剪任務(wù)是繼續(xù)培養(yǎng)主、側(cè)枝，充分利用輔養(yǎng)枝早期結(jié)果，積極培養(yǎng)結(jié)果枝組，盡量擴大結(jié)果部位。盛果期樹的修剪：盛果期的大核桃樹，樹冠大部分接近郁閉或已郁閉，外圍枝量逐漸增多，且大部分成為結(jié)果枝，這個時期修剪的主要任務(wù)是調(diào)整營養(yǎng)生長和生殖生長的關(guān)系，不斷改善樹冠內(nèi)的通風(fēng)透光條件，不斷更新結(jié)果枝，以達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。衰老樹的修剪：核桃樹進入衰老期，外圍枝條下垂，產(chǎn)生大量“焦梢”，同時萌發(fā)出大量的徒長枝，出現(xiàn)自然更新現(xiàn)象，產(chǎn)量也顯著下降，為延長結(jié)果年限，可進行更新復(fù)壯。其優(yōu)點是新樹冠形成和產(chǎn)量增加均較快。

5 主要病蟲害防治

5.1 核桃主要蟲害及其防治方法

5.1.1 桃天牛

主要危害核桃枝干，是核桃樹上的一種毀滅性害蟲。防治方法：在幼蟲活動期，用敵敵畏藥泥塞蟲孔殺死害蟲，或于冬末春初用呋喃丹進行根埋防治害蟲。

5.1.2 木蠹蛾

主要危害核桃樹枝，致使核桃樹有的樹枝死亡。防治方法：在幼蟲活動期，用敵敵畏藥棉塞入蟲孔殺死幼蟲或剪除蟲枝燒毀。

5.1.3 金龜子和刺蛾

金龜子和刺蛾金龜子成蟲及刺蛾幼蟲主要取食樹葉，致使核桃樹被吃光，從而影響樹的生長。防治方法：發(fā)生嚴重時，成蟲大量發(fā)生期，用堆火或黑光燈誘殺；可選用90%敵百蟲800倍液，敵敵畏800倍液，水胺硫磷800倍液，對硫磷2 000倍液，殺蟲率可達90%以上。

5.2 核桃主要病害及其防治方法

5.2.1 核桃黑斑病

一種細菌性病害，主要危害果實，也危害葉片和新梢，多雨年份發(fā)病嚴重，高濕高溫是引發(fā)該病的先決條件。防治方法：加強培育和栽培抗病品種，提高樹勢，改善通風(fēng)透光條件。及時修剪清除病果、病葉、病枝等病源物并燒毀。發(fā)病嚴重的地區(qū)核桃萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑。5-6月噴灑1∶2∶200倍波爾多液或50%甲基托布津可濕性粉劑500～800倍液，于雌花開花前、開花后和幼果期各噴1次。

5.2.2 核桃褐斑病

危害癥狀：受害葉片上的病斑圓形或不規(guī)則形，中間灰褐色，邊緣呈暗黃綠色至紫色，病部有黑褐色小點呈同心輪紋狀，病斑聯(lián)合形成大片枯斑造成早期落葉。嫩枝上病斑呈圓形或不規(guī)則形，黑褐色，嚴重時造成枯梢。防治方法：清除病落葉集中燒毀；6月中旬和7月上旬用1∶2∶200波爾多液、50%甲基托布津800倍液各噴1次。

5.3.3 核桃炭疽病

主要危害果實，是一種真菌性病害，能與蘋果炭疽病病菌互為傳染。防治方法：在發(fā)病前噴1∶1∶200（硫酸銅∶石灰∶水） 的波爾多液；發(fā)病期間噴40%退菌特可濕性粉劑800倍液，每隔半月1次，噴2～3次。

5.2.4 核桃潰瘍病

多發(fā)生于樹干及主枝基部，初為褐、黑色圓形斑，有的擴展成梭形或長條形，果實受害后病斑成圓形、褐至暗褐色，引發(fā)病果早落、干縮或變黑腐爛。防治方法：清除病落葉集中燒毀；6月中旬和7月上旬可用 1∶2∶200波爾多液、50%甲基托布津800倍液各噴1次。

綜上所述，對核桃的病蟲害要綜合防治，通過選擇抗病蟲新品種，加強管理提高樹勢；適當高留樹干，選擇合理樹形；及時清理果園；樹冠消毒處理；樹干涂白保護等工作，使核桃的病蟲害銳減，核桃的質(zhì)量和品質(zhì)得到提高，達到豐產(chǎn)栽培的要求。

2014-03-24