思茅區(qū)菠蘿栽培技術

普中勝

（思茅區(qū)經作站，云南思茅665000）

思茅區(qū)菠蘿規(guī)模生產始于1960年，由于歷史原因和交通條件的限制，大量產品未能轉化為商品而難以大面積推廣。直到改革開放后的20世紀80年代后期，隨著農業(yè)生產形勢和交通條件的改善，于1990年從中國科學院植物所小勐侖植物園引進“無刺卡因”選系優(yōu)種100余hm2，年產商品菠蘿2 750余t。

1 思茅區(qū)菠蘿主要栽培品種

菠蘿屬于熱帶水果，終年可以生長。菠蘿在植物分類學上是鳳梨科鳳梨屬，屬于多年生草本植物。目前思茅區(qū)主要栽培品種為卡因類。卡因類主要特點是植株高大、直立，葉緣無刺或少刺，果形大，長圓筒形，果皮橙黃色。果眼扁平而淺；果肉淡黃至黃色；風味甜，多汁，纖維柔軟。“無刺卡因”為思茅區(qū)的主栽品種，“無刺卡因”植株高大健壯，葉肉厚，濃綠；葉面彩帶明顯，白粉比較少，吸芽萌發(fā)遲。平均果重1.5～2.5 kg，正造果一般于6月中旬至9月中旬成熟，對肥水要求較高，抗病能力較差，不耐貯運。

2 菠蘿的生長周期

從開地種植菠蘿到最后淘汰，稱為菠蘿的一個生產周期。菠蘿植株種植后，隨著植株生長，地下根系逐漸增多，從土壤中吸取大量的養(yǎng)分和水分，滿足果實生長發(fā)育的需要，因而頭造菠蘿果實重、品質好。當頭造果實采收后，地下根系逐漸衰老，失去吸取養(yǎng)分和水分的功能，由地上部的氣生根代替地下根的功能，滿足植株和果實生長發(fā)育需要。菠蘿果實從第2造起是在吸芽部位結果，而吸芽抽生的位置逐年不斷上升。第2造果的吸芽生長位置離地面10～25 cm，第3造果的吸芽生長位置離地面30 cm以上。新的氣生根生長位置也隨吸芽抽生位置的升高而升高，無法伸入土壤中吸取養(yǎng)分和水分，只能靠培土維持菠蘿植株和果實的生長發(fā)育。因而形成弱苗小果，果實重量逐年下降，生產周期越長，單位面積產量越低，故種植時間以4～5年為宜。

確定菠蘿生產周期長短的因素是多方面的，如菠蘿品種、芽苗大小、栽植密度、管理技術水平、寒害程度、土壤肥沃度、病蟲害發(fā)生程度、植物激素使用情況以及資金、土地、經營管理等因素都能影響菠蘿生產周期的長短。所以，確定菠蘿生產周期的長短是個綜合性的問題，只有各方面都達到要求才可以在縮短生產周期中獲得高產穩(wěn)產。縮短菠蘿的生產周期菠蘿品種要良種化，目前生產上以“無刺卡因”種作為主要栽培品種，一般來說，“無刺卡因”種的吸芽營養(yǎng)生長期為20～24個月，生產周期較長。采用成熟、粗壯的大吸芽苗栽植可縮短生產周期。

3 菠蘿對環(huán)境條件的要求

菠蘿對環(huán)境條件的適應性比較強，但更適應于溫暖濕潤的氣候和肥沃疏松的土壤，忌低溫霜凍和過于干旱的氣候，也忌瘦瘠粘硬及積水的土壤。當環(huán)境條件適宜時，菠蘿植株沒有明顯的休眠期，能周年生長。

3.1 溫度

菠蘿根系對溫度的反應比較敏感，15～16℃開始生長，29～31℃生長最旺盛，超過35℃或低于5℃時根生長很緩慢或停止生長。莖在25～30℃時生長最活躍。葉在氣溫28～31℃條件下生長最快。9月以后，氣溫逐漸下降，雨水減少，菠蘿植株生長開始轉慢。溫度高低也影響果實發(fā)育期的長短、品質、大小等。夏果生長發(fā)育期間，高溫高濕，成熟期較短，果實品質好。秋冬果由于后期氣溫較低，成熟期相對拉長，果實的品質和風味就比較差。

3.2 水分

思茅區(qū)菠蘿產區(qū)降雨量較多，降雨時期又比較集中；在雨季表土常被沖刷，種植在丘陵地的菠蘿園，由于園地有一定坡度，遇大雨或暴雨，容易被雨水沖塌。因此，新種植和尚未投產的菠蘿園，在雨后應進行輕培土，避免雨水造成菠蘿爛根。

菠蘿雖是比較耐旱的植物，但在生長發(fā)育過程中仍需要適當?shù)乃帧Ｒ话阍缕骄涤炅繛?00 mm時能滿足菠蘿正常生長，少于50 mm時即出現(xiàn)水分不足，就需考慮噴淋灌澆。思茅區(qū)菠蘿產區(qū)年平均降雨量在1 400 mm以上，但大部分分布在5-9月，比較適合菠蘿生長對水分的需要。雨水過多，土壤排水不良。因此，要做好果園的排水系統(tǒng)的設置，避免因漬水而引起爛根。每年9月以后降雨量減少，屬干旱季節(jié)，如能適當灌溉淋水，菠蘿仍能保持正常的生長。

3.3 光照

菠蘿原是生長在熱帶雨林半蔭蔽狀態(tài)下的環(huán)境中，較能耐蔭，但經過長期人工栽培以后，對光照的要求已增加。光照合適可以增產、改善品質和風味。如果光照不足，葉片會變成細長，果形小，品質和風味較差。在濃密蔭蔽下生長的菠蘿，其果實汁少、味酸而不香。但空氣干燥、日照過強時，葉片退綠呈現(xiàn)紅黃色，果實亦易受灼傷。相反，在適當密植下，濃綠寬厚的綠葉層構成自蔭環(huán)境，減輕了陽光對葉片葉綠素的破壞，葉色保持青綠。所以密度是一個值得考慮的因素。

3.4 土壤

菠蘿對土壤的適應范圍較廣，土壤pH值在4～5.5時，植株生長才正常；pH值在6以上時，植株生長受阻，發(fā)育不正常。除過濕、過粘的粘土和保水力差的砂質土外，由花崗巖、頁巖或石灰?guī)r風化而成的紅壤、黃壤、磚紅壤，它都能正常生長結果。由于菠蘿地下根系特性是淺生好氣，因而最適于栽培菠蘿的土壤生態(tài)條件是土層深厚肥沃、結構和排水良好、溫暖濕潤、有機質含量在2%以上、肥力較好的酸性紅壤。土壤pH值在4.5～5.0最適宜菠蘿生長，強酸性或pH為6以上的土壤均不利于菠蘿生長。思茅菠蘿產區(qū)的土壤多屬紅壤，一般較瘠薄粘重，所以建園時應深耕，多施有機肥，起高畦種植，這是菠蘿生產的關鍵措施之一。

4 菠蘿的管理措施

4.1 栽植密度

菠蘿是淺根性多年生草本植物，植株矮小，認真做好菠蘿定植質量，適當密植，進行科學栽培管理，才能實現(xiàn)菠蘿高產穩(wěn)產。適當密植使菠蘿增產的原因：一是適當密植增加單位面積株數(shù)，增加葉面積系數(shù)，使群體充分利用光能，從而提高產量。二是適當密植為植株生長發(fā)育創(chuàng)造了良好的環(huán)境條件。三是適當密植，產量成倍增加，除草工作減少，生產成本降低。從菠蘿生長特性和經濟效益來看，栽植密度卡因種為4.5～6萬株/hm2。坡度超過20°的山地，可以因地制宜。

4.2 施肥

從定植到結果前屬營養(yǎng)生長期，施肥應以氮肥為主，磷、鉀肥為輔，促進菠蘿葉片抽生，增加葉片數(shù)和葉面積，為生殖生長打下基礎。生殖生長期施肥以鉀肥為主，氮、磷肥為輔。一般在菠蘿施肥上氮、磷、鉀的施用，氮為450～600 kg/hm2，磷、鉀復合肥為 600～750 kg/hm2。

4.3 菠蘿的病蟲害及防治

菠蘿萎凋病。發(fā)病初期，菠蘿基部葉片發(fā)黃軟曲，葉尖干枯，以后逐步蔓延到上部葉片，隨后根部腐爛，果實不能長大。嚴重時植株基部也會腐爛，最后死亡。防治方法：消滅粉介殼蟲；高嶺土或重粘土區(qū)應增施有機肥，并采用高畦種植，以改善土壤排水和通氣狀況，使根系生長良好；在菠蘿地的四周開排水溝，以防漬水；高嶺土或重粘土區(qū)應增施有機肥，并采用高畦種植，以改善土壤排水和通氣狀況，使根系生長良好。

菠蘿黑腐病。多發(fā)生于成熟的果實，被害果的果面初期出現(xiàn)暗色水漬狀的軟斑，以后變成黑色，并散發(fā)出特殊氣味。本病還危害幼苗，引起苗腐。在氣溫13～34℃和pH值5.5～6.3時最適宜其發(fā)生，通常從傷口侵入寄主。

大蟋蟀。在果實將近成熟時危害，咬食小果，受害果形成一個小“洞”。防治方法：用炒香的米糠拌100倍的敵百蟲液，撒于蟋蟀出沒之處誘殺；清除菠蘿園附近的雜草，減少其隱蔽場所。

4.4 菠蘿催花時間

菠蘿催花時間4月至7月上旬均可進行。以“無刺卡因”品種為例，4-5月催花，9-10月采收；6-7月催花，11-12月采收。由于卡因種果實生育期長，所要求的有效積溫數(shù)大，所以催花的具體時間必須根據當?shù)貧夂驐l件、品種、生產布局、加工和市場需求、果實品質等聯(lián)系起來綜合考慮，以保證高產穩(wěn)產和果實質量。

4.5 乙烯利催熟和采果后的園地管理

冬果采用乙烯利催熟，不僅使果肉色澤良好，同時果實成熟一致，能提早果實成熟，便于采收，降低生產成本。用乙烯利催熟的，一般掌握在果實成熟度七成熟時進行。若按抽蕾至催熟時的天數(shù)計算，夏果約在100 d，秋果110 d左右，冬果則需120～130 d。經催熟處理后，夏果7～12 d果皮即轉黃，冬果需15～20 d果皮才轉黃。經乙烯利處理的果采后應及時進行加工，否則容易發(fā)生生理性黑心。采果后園地首先進行除草，除草后重施基肥，用尿素225 kg/hm2、鉀肥和復合肥各150 kg/hm2混合施于行間或株間，或用腐熟稀釋的人畜糞尿潑施。這次肥主要是促進吸芽生長，以便翌年結果。

在正常情況下，植株生長健壯，當營養(yǎng)生長達到一定標準時，就可以用激素催花。計劃產量30 t/hm2以上，單果重達2 kg以上，菠蘿植株的催花方法為使用乙烯利催花，催花效果好，無藥害，安全可靠。“無刺卡因”種用乙烯利500倍液，每株灌心30 mL。催花時附加尿素有降解作用和營養(yǎng)作用，促進抽蕾率增加和小花分化。6-7月用乙烯利催花，5 d后花芽就開始分化，25～28 d抽蕾。

[1]中國農業(yè)科學院.中國果樹栽培學 [M].北京：農業(yè)出版社，1987.

[2]陳潛.果樹栽培學（南方本）[M].北京：農業(yè)出版社，1988.