思明二小：積極開展飲奶營養健康教育

思明二小：積極開展飲奶營養健康教育

廈門市思明第二實驗小學（簡稱思明二小）建于2007年，坐落在廈門島中南部。從2010年開始實施國家“學生飲用奶計劃”，2015年被認定為“國家學生飲用奶計劃示范學校”。學校自創辦以來，始終秉承“用責任和智慧奠基未來”的辦學理念，以教育的理想實現理想的教育。堅持“追求博雅教育，實施精致管理，落實責任目標，實現職業價值，奠基智慧人生”的總體辦學思路，為學校的可持續發展創造條件，為師生的幸福成長奠基，努力把學校建成“環境優、師資強、質量高、有特色”的品牌學校。

一、提高認識，積極實施

中小學階段是孩子生長發育的重要時期，營養是保證孩子健康成長、良好發育的重要物質基礎。我國在校中小學生普遍存在著早餐吃不好、營養結構不均衡、挑食、缺鈣、貧血等現象，大部分學生在第二節課后，都容易產生疲勞及饑餓感，常常會出現注意力不集中、學習效率低的現象，此時喝上一盒200ML的牛奶，能迅速提高血液中的血糖濃度，適時補充所需營養，提高孩子上課注意力和反應速度，保持良好的學習狀態。這也是思明二小積極實施國家“學生飲用奶計劃”的一個重要原因。

實施國家“學生飲用奶計劃”，引導廣大青少年乃至全社會建立科學的營養觀念具有十分重要的意義。開展營養知識的宣傳教育是實施國家“學生飲用奶計劃”的重要內容和有機組成部分，思明二小設有專門的宣傳陣地并在每期的校報刊中，對全體學生和家長進行營養宣傳教育。在推進實施國家“學生飲用奶計劃”的過程中，不僅能促使一部分飲奶的青少年學生養成喝奶的習慣，使之終身受益；更重要的是通過廣泛深入地宣傳國家“學生飲用奶計劃”，傳播和普及營養科學知識，極大地提高廣大青少年學生乃至全社會人群的營養知識水平和營養意識，使全社會的營養觀念發生深刻的變化。因此，實施國家“學生飲用奶計劃”不僅能直接改善部分青少年營養狀況，其更大的作用是普及營養科學知識，從根本上轉變陳舊、落后的營養觀念，對改善我國國民的營養狀況產生深遠的影響。

二、規范管理，安全飲用

國家“學生飲用奶計劃”在思明二小實施5年多，校方堅持規范做好組織實施工作，并把安全放在首位。不僅嚴格規范從校內儲存、領取、分發、飲用到回收的每一個環節的管理工作，還通過各種形式多樣的活動，從各個方面努力來保證學生飲奶安全。

學生飲用奶在進入校門后，便建立了一整套的規范程序。儲存環節，配備了符合標準的存儲場所，儲存室要求通風、避光、無“四害”，統一墊板、離墻存放；學生飲用奶校內營養師經過嚴格的專業培訓，負責掌握分箱、檢查、分發、留樣等環節的工作，儲存間張貼著相關管理制度，醒目地提醒著營養師的各項操作要求和操作流程，保證學生飲用奶的安全存儲。

在學生飲用奶的領取與分發環節，嚴格領取與分發制度，做到“開箱檢查”、“記錄留樣”、“簽收領取”、“檢查分發”四步驟，校內營養師在分裝各班級產品前，都必須要開箱檢查有沒有破包、脹包、霉包等問題存在并且及時處理；領取學生飲用奶的值日同學也必須要經過檢查并確認，才能將學生飲用奶領取到各個班級；在分發過程中老師會再度檢查“學生飲用奶”，杜絕問題產品發到同學手中。

為了規范學生的飲奶、回收環節，校方專門拍攝了《思明第二實驗小學一日常規》。由老師和牛奶小小專管員指導、監督學生“定時、定點、集中”飲用，同時嚴格做到：三必須—先洗手、查包裝、小口嘗；三不要—不空腹、不交叉、不分次；并且指導學生會分辨“問題”奶包，發現有酸、苦味道等“問題”奶包馬上報告，并且更換一包新的學生飲用奶。

回收時，牛奶小小專管員指導學生把牛奶喝干凈，壓扁包裝、折起四角、放到籃子內，避免污染環境，由值日生統一把廢包送到指定回收地點。養成喝完回收的好習慣，培養“舉手之勞為環保”的意識，同時也有利于校內集中飲用工作的規范管理。

三、自主管理，提升能力

該校不僅讓學生科學健康飲奶，還建立了一整套學生自主管理模式，讓學生正確飲奶的同時達到自我管理能力提升的目標。

1.安全為先，建立完善的管理制度。建立《領取與分發制度》、《儲存管理制度》、《學生營養專員職責》、《班級值日生職責》、《校方管理制度》、《校內營養師職責》等制度，由學生自主管理、監督“定時、定點、集中”飲奶，嚴格規范每一個環節的管理工作。這些健全的制度正確指導學生進行自我管理、自我督促。充分調動學生的積極性，由“外控式”向“內控式”的轉變，有效提高了管理的靈活性。

2.以人為本，搭建自主管理網絡。加強自主管理，豐富學生管理角色，在日常的課間飲奶管理中起到了重要作用。讓學生在管理中承擔責任、服務集體，增強孩子的責任意識和班級的凝聚力。教師只是起到了指導的作用，比如每學期由校內營養師和校醫定期對牛奶小小專管員進行安全工作培訓，教會學生安全飲用方法及突發性事件的預防與處理知識；由少先隊總輔導員向督導隊員進行平時自主檢查、自主反饋的指導。激發學生的積極性和主動性，鍛煉他們的管理能力，并讓他們從管理者的角色中學會管理他人、學會自我管理。

3.豐富活動，培養自主管理能力。學校定期舉辦主題中隊會，孩子們自編自導自演。孩子們通過快板表演、生動有趣的情景劇、創意奇特的環保時裝秀、觀看環保視頻等各種形式多樣活動，盡量使每一位學生都得到鍛煉的機會，大膽地放手讓學生去實踐；在日常各科教學中，我們十分注重滲透引導學生培養安全意識和自我保護能力；另外，為了進一步貫徹落實“每天鍛煉一小時，幸福生活一輩子”的陽光體育活動，校方結合跳繩各級動作，自己創編了一套“彩飛揚大課間”繩操。在大課間體育活動中，讓學生有選擇地參與、學習、享受體育，激發學生的運動興趣，發揮學生的積極性和潛能。以上的一系列活動注重生動性、互動性、生活性、趣味性，讓孩子在有趣的活動中增強體質，節約資源，保護環境。

廈門市思明第二實驗小學在學生飲用奶工作的各個環節始終致力于飲奶安全和規范操作，在實際工作中不斷摸索前進，各個環節的操作過程嚴格要求，并將青少年的身體健康、素質教育、鍛煉能力和國家“學生飲用奶計劃”的實施有機結合，為學生的成長、學校的發展奠定堅實基礎。