抽屜式機組在飲品冷藏柜上的應用

楊永

（松下冷鏈（大連）有限公司 遼寧大連 116600）

抽屜式機組在飲品冷藏柜上的應用

楊永

（松下冷鏈（大連）有限公司 遼寧大連 116600）

飲品冷藏柜作為飲料產品銷售的主要載體，不僅能夠為飲料商品提供最佳口感的冷藏溫度，也可以通過貼紙展示和照明設計為飲料制造商創(chuàng)造宣傳空間，提升品牌效應，從而得到眾多國際知名品牌飲品料制造公司的認可；而作為冷藏展示設備的核心部分，制冷系統(tǒng)的設計更是飲品展示柜開發(fā)的關鍵之處，本文對飲品冷藏柜的使用特點、抽屜式機組的結構設計、維修便利性以及抽屜式機組的應用前景等方面做了簡單的闡述與分析。

飲品冷柜；抽屜式機組；維修便利

1 技術背景

近幾年，隨著飲料公司的發(fā)展規(guī)模的不斷擴大，各種品牌和功能的飲料以及飲用水的銷售成逐年增長的趨勢，而作為飲料商品銷售渠道的主要載體之一的飲品冷藏柜成為了眾多國際知名品牌飲料公司的定制設備；無論是超市、便利店、景區(qū)門口亦或是學校食堂和街邊小賣店隨處可見飲料展示柜的擺放和使用，全新生產和制造的飲品冷藏柜更是以每年二十幾萬臺的數量在國內投放使用。

作為飲品冷藏柜的主要功能，其制冷系統(tǒng)的設計是冷藏柜的重中之重，同樣作為冷藏功能的飲品冷柜與家用冰箱最大的區(qū)別就是飲品冷柜的門采用的是具有最佳展示效果的玻璃門，與傳統(tǒng)家用冰箱的發(fā)泡門相比，玻璃門的展示效果無可替代，但是熱負荷的交換也隨之增加，所以高效節(jié)能的系統(tǒng)設計不僅可以為冷柜提供可靠的性能保證，合理的空間布局也可以為維修師傅的工作提供便利，縮短維修時間，保證冷柜性能的延續(xù)的同時同樣可以為終端客戶節(jié)省能源；抽屜式機組的設計更好的詮釋了高效、便利以及節(jié)能的設計理念，成為了設備制造商追逐設計的方向之一。

2 傳統(tǒng)飲品冷藏柜的系統(tǒng)布局設計分析

常用的飲料柜主要由發(fā)泡箱體、玻璃門系統(tǒng)、照明系統(tǒng)以及制冷系統(tǒng)組成。

傳統(tǒng)的冷藏柜的制冷系統(tǒng)設計布局通常有以下4種方案:

方案1：是將蒸發(fā)器以及蒸發(fā)風機組件放在箱體內部的頂部，冷凝器和壓縮機放在箱體外部，通常放在箱體底部（如圖1所示），中間通過管路連接，完成整個封閉系統(tǒng)。

方案2：是將蒸發(fā)器放在箱體背部，蒸發(fā)風機組件放在柜內頂部后部，冷凝器和壓縮機放在箱體外部，通常放在箱體底部（如圖2所示）中間通過管路連接，完成整個封閉系統(tǒng)。

方案3：將蒸發(fā)器以及蒸發(fā)風機組件放在箱體內部的頂部，壓縮機放在箱體外部，通常放在箱體底部（如圖3所示），冷凝器放在箱體外部的背部，中間通過管路連接，完成整個的封閉系統(tǒng)。

方案4：是將蒸發(fā)器以及蒸發(fā)風機組件放在箱體內部的頂部，壓縮機放在箱體外部，通常放在箱體底部（如圖4所示），冷凝器放在箱體外部的背部，中間通過管路連接，完成整個的封閉系統(tǒng)。

現在市場的冷藏飲品柜絕大多數采用以上4種布局設計方案，將蒸發(fā)器放置在柜內的上部或者背部，在通過柜內的風機帶動扇葉形成封閉的冷氣循環(huán)風道，從而達到降溫的效果。傳統(tǒng)冷藏柜的系統(tǒng)布局設計的優(yōu)勢是在保證冷柜的制冷性能的基礎上，相對的制造成本較低。

但是這種布局方式的設計也存在著一些不足：

（1）傳統(tǒng)的系統(tǒng)布局必然要為風機的放置和蒸發(fā)器的放置考慮空間，這樣就無形中減少了冷柜的有效容積，降低了冷柜的擺放能力，減少了商品的擺放數量，而這正是冷柜的使用客戶所不希望看到的。

（2）蒸發(fā)器與壓縮機以及冷凝器之間的距離高度差帶來了一定的系統(tǒng)損耗，降低了系統(tǒng)的功效。

（3）維修人員在進行維修操作時，在不搬走冷柜的前提下需要現場進行切割、焊接等操作，會給店主或者賣場帶來了一定的影響，同時有限的操作空間以及維修設備的使用限制也為維修的作業(yè)增加了難度。

圖1 方案1圖示

圖2 方案2圖示

圖3 方案3圖示

圖4 方案4圖示

圖5 抽屜式機組圖示

圖6 滿載實驗溫度曲線

3 抽屜式機組的結構設計

抽屜式機組最早的設計理念在2006年由日本三洋電機提出，它的開發(fā)與應用很好的解決了以上的問題，但在國內冷柜上還沒有普及推廣。

所謂的抽屜式機組，顧名思義就是像抽屜一樣具有隨意抽取功能的機組，機組設計將所有制冷系統(tǒng)的相關部件集中設計在一個完整的盒狀空間里，通過與箱體的連接形成密閉的制冷循環(huán)系統(tǒng)，并且相對于冷柜的本身就像抽屜一樣可以很方便的取出。

抽屜式機組（如圖5所示）通過合理的布局以及隔熱結構的設計，設計集蒸發(fā)器、冷凝器、壓縮機、膨脹閥等制冷部件于一體，形成一個集制冷部件于一體的可拆卸式機組，將蒸發(fā)器和冷凝器集中放置在類似于抽屜箱的空間內，隔成互不干涉的排風和吸風的2個空間，避免風的紊流。機組的排風口、吸風口與箱體的風道緊密結合，從而形成密閉的風道，產生冷氣循環(huán)，達到降溫的效果。

抽屜式機組的與冷柜的組裝：抽屜式機組與冷柜的組裝非常方便，只需將機組沿著機組滑道推進機艙內，通過升降把手抬起機組，完成機組與箱體的密封，然后通過連接電線的連接端子與冷柜完成電器線路的連接，通電后即可運行，使冷柜快速降溫。

4 抽屜式機組的使用前景

4.1 抽屜式機組的優(yōu)勢

（1）提高系統(tǒng)的運行效率，加快降溫速度

抽屜式機組設計其最大的優(yōu)勢就是有效的利用了機組的空間，合理的布局，最大效率的帶走了蒸發(fā)器的冷量，使整個制冷系統(tǒng)更加高效的運行。

圖（6）是搭載抽屜式機組的冷柜進行滿載實驗時的溫度曲線，冷柜在環(huán)境溫度40.6℃、75%濕度條件下運行，柜內的負荷溫度均能在15小時內達到0～7.2℃之間，平均溫度在3.3℃以內，并且在拉溫時間內沒有低于0℃的負荷，柜內平均溫度40.5℃→3.3 ℃的時間小于24小時，柜內溫度均勻，保持溫差4℃以內，滿足終端客戶的使用要求。

（2）維修便利

抽屜式機組的最大特點就是維修方便。市場上常見的冷柜，機組只能從柜體底部抽拉出來一部分，機組的管路與柜內的蒸發(fā)器相連，如果相對管路進行維修必須要焊斷管路放出冷媒，即污染環(huán)境又影響賣場的營業(yè)時間。抽屜式機組可以在最短的時間里進行拆卸和替換，與組裝的順序相反，先斷開電器部分端子的連接，然后利用機組升降把手使機組脫離與箱體的密封，向外抽出機組即可；反之，按照順序快速的安裝提前準備好的新機組，做好連接，通電即可繼續(xù)運行。然后將問題機組帶到維修便利的場所進行維修，在售后服務人員指定的場所進行維修，方便售后人員的操作。

整個維修替換過程對于一個具有熟練操作經驗的維修工人來說可以在5分鐘內完成，大大的縮短了現場維修操作的時間，同時也減少了由于長時間的維修帶來的冷柜冷量的損失，還為終端使用客戶節(jié)省了重新拉溫所需要的能耗。

4.2 抽屜式機組的劣勢

由于機組的設計空間有限，所以機組配管以及電器部件的合計布局以及冷凝水的蒸發(fā)等方面的考慮具有一定的難度；同時，由于機組設計過于緊湊，壓縮機以及電器部件的散熱以及塑料件的阻燃等級要求等也使得抽屜式機組的成本升高。

5 結論

隨著制冷行業(yè)的市場競爭，性能好、價格低的設備必然會得到使用客戶的青睞，而維修便利、節(jié)能省電的產品必然會引起飲品制造商推廣自己品牌產品的重要工具。

抽屜式機組已經在飲料展示柜上展示出了維修的便利性和高效性，之所以還沒有普及推廣，最主要的還是成本的問題，提高效率，節(jié)能環(huán)保，降低人工成本已經是企業(yè)的發(fā)展趨勢，經濟型的抽屜式機組冷柜的開發(fā)還需要進一步研發(fā)和探討。

Cassette unit used in refrigeration cabinet

YANG Yong
(Panasonic Appliances Cold Chain(Dalian)Co.,Ltd. Dalian 116600)

As the main carrier of beverages, cooler cabinets were recognized by a number of international brands beverage manufacturing companies. The cooler cabinets can not only provide the proper temperature for the best taste of the beverage, it can also advertise for the beverage manufacturing companies by stickers and lighting design. As a core part of the refrigerated display cabinet, refrigeration system is the key to develop the cabinet. This paper describes and analyzes the feature of the cooler cabinet, the convenience of maintenance, the structural design and the prospect of the cassette.

Cooler cabinet； Cassette； Convenient maintenance