注意！毛豆花生是增肥小菜

注意！毛豆花生是增肥小菜

夏天大排檔和小餐館里，賣得最火的小菜就是毛豆和花生了。但從營養角度來說，這兩道小菜要慎點。

毛豆富含膳食纖維、植物蛋白等，雖然其脂肪含量明顯高于其他種類的蔬菜，但多為不飽和脂肪酸。而花生含有不飽和脂肪酸、膽堿、卵磷脂等營養成分，對健康也有益。但要注意的是，毛豆和花生大多是加入鹽和各種香辛料煮制而成，鹽含量較高。而且，毛豆、花生一般都是下酒或作為小菜食用，不知不覺會吃掉一盤，其能量都很高，會造成能量攝入過量。