一塊點(diǎn)心的美好

◎文/雪地

一塊點(diǎn)心的美好

◎文/雪地

僅憑一塊點(diǎn)心，我便可以遇見美好。

不知道是因?yàn)楣ぷ髟颍€是生活壓力太大，有段時(shí)間我吃東西總覺得消化不了，而且犯了“傷春悲秋”中的“傷春”，見著下雨我也愁緒萬千，看著煙綠籠罩的柳樹也開心不起來。

家里的山藥和紅棗是現(xiàn)成的，我將山藥切片蒸熟拌入白糖，再隔水蒸上半小時(shí)攤涼，同時(shí)把紅棗剪成絲拌入白糖，蒸熟后搗成棗泥。把攤涼后的山藥拌入糯米團(tuán)，包入棗泥餡搓成丸狀和餅狀，蒸一下就可以了。

家里還有做月餅的模具，于是我用模具印了一朵花開富貴的圖案，蒸出來的山藥棗泥糕就像是一朵潔白盛開的花朵，每一朵花的花心，加上一粒殷紅的枸杞，便是一款清甜的中式糕點(diǎn)，補(bǔ)而不膩，香而不燥，還可以延緩衰老。

吃了幾塊山藥棗泥糕之后，我感覺通體舒暢。自此，我便琢磨上了怎樣做中式糕點(diǎn)。

其實(shí)我從小就喜歡吃糕點(diǎn)，什么桂花糕、龍舌酥之類的。后來有段時(shí)間喜歡看古文，里面的點(diǎn)心看了都讓人眼饞，如水晶桂花糕、荷花酥、玫瑰餅、芙蓉香蕉卷等等。當(dāng)時(shí)只是覺得好看好吃，卻不知道如果恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)補(bǔ)，不但可以健體，還可以養(yǎng)顏。

35歲以后，我的身體開始走下坡路，臉上長(zhǎng)斑，情緒不暢，最困擾的是失眠。我遍查資料，終于找到一款茯苓杏仁酥。白茯苓不但有利水滲濕、健脾安神的保健功效，還有祛斑美白、牢牙烏發(fā)的美容效果，而杏仁富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤(rùn)光澤。

茯苓杏仁酥的做法并不復(fù)雜，首先要把黃油和白糖一起攪拌至發(fā)白，再打入雞蛋，倒進(jìn)茯苓粉、杏仁粉和低筋面粉揉成團(tuán)，分成小面團(tuán)后做成餅狀刷上蛋黃糕，入烤箱前，在餅中間摁入杏仁，然后烤上20分鐘，一款沙沙甜甜的茯苓杏仁酥便噴香出爐。

乍暖還寒之際，大人小孩容易受寒咳嗽，我便嘗試了能補(bǔ)中緩急、潤(rùn)肺止咳的芙蓉糕。這款糕點(diǎn)，不僅色澤粉紅誘人，而且松、軟、甜、香。兒子夸贊：“好吃得停不下來?！?/p>

周末，我為兩家的老人做了藕粉桂糖糕。藕粉是好友去西湖旅行的時(shí)候帶回來的，清香養(yǎng)血，入口香滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，而糖桂花則是去年丹桂飄香的時(shí)節(jié)，自家院里摘的，曬好后我一層桂花一層糖腌制而成。桂花有化痰、止咳、生津的作用，最適合支氣管容易出毛病的老年人。

這款糕點(diǎn)得到了長(zhǎng)輩們的一致稱贊，婆婆更是好奇地問我是怎么做的。我告訴婆婆，這是《紅樓夢(mèng)》中鳳姐為賈母準(zhǔn)備的點(diǎn)心，做法也容易，只需要將藕粉、面粉、桂花糖和水揉到一起，餳一段時(shí)間后再搟成薄片，上鍋蒸五六分鐘便好了。婆婆笑得合不攏嘴：“原來我竟然可以和賈老太太享受一樣的待遇。”

把自己喜歡的分享給別人，是一件開心的事。我最快樂的事便是做糕點(diǎn)，給小孩做的是蛋果子，給老人送上碧綠千層糕。我最喜歡菊花酥，暖暖的午后，一碟菊花酥一杯紅茶一本書，便是最簡(jiǎn)單的幸福。

看著眼前杯碟中或粉紅或嫩黃，或糕或酥的點(diǎn)心，我會(huì)情不自禁地想，小小的一塊點(diǎn)心，竟然可以讓我的生活變得有情趣，讓我的性情更溫柔，讓我的身體更健康，讓我的膚色更美麗，讓我周圍的人都笑意盈盈。因?yàn)橛眯?，所以僅憑一塊點(diǎn)心，我便可以遇見美好。