食用菌蟲害防治

預防準備 菇場的選擇應遠離養殖場、廄廁類場所、垃圾場、污水溝等。對栽培場所周圍進行清理，如草堆、糞堆等，盡量清理干凈。

同時整理菇棚使之整栽培模式的要求，將門窗通風口等封裝防蟲網，棚內噴灑高濃度菊酯類藥物徹底殺蟲。

原輔材料不應帶有蟲類進場，尤其螨類害蟲，多為原輔料帶入。

生料栽培時，應將拌料播種場所噴灑殺蟲藥，裝袋播種操作時，應每半小時左右對料表噴灑一次殺蟲藥物，以防帶蟲播種；發酵料栽培時，料內拌入辛硫磷800倍液，按每噸料拌入400千克即可，發酵期間應經常對料堆表面噴灑高效氯氰菊酯1000倍液。

發菌期間，配合檢查剔雜，根據周邊環境蟲害發生情況，每3～7天噴灑一次氯氰菊酯倍液。

為保障食品安全，出菇期間不得隨便用藥，可在出菇間歇期集中用藥一次，即可達到預防目的。

蟲害防治 發現不及時或者預防不到位時，基料內往往發生大量幼蟲，菇農多稱為“菌蛆”。此時，噴藥無濟于事，應根據菌袋的出菇情況進行處理，如果僅出一潮菇，生物學效率在50%以下時，可進行徹底殺滅，才能繼續出菇。方法是：使用磷化鋁，按每立方空間4片的用量投放，6小時內即可全部殺死，然后繼續進行相關的管理；假如出過兩潮以后，一般不必進行藥物殺滅，可直接作為廢料，進行高溫堆悶，即可殺死。

防治措施 做有機食用菌的生產，不得使用任何殺蟲藥物，即使藥物處理菌袋，該菌袋繼續出菇后，其產品也不得作為有機食用菌上市。

凡是做綠色食用菌的，應按綠色蔬菜用藥目錄選擇藥物；即使做普通食用菌，對子實體的用藥，也應根據藥物殘留期用藥并在安全期采收上市。因此，建議應在出菇間歇期用藥，不得對子實體直接噴施。

選擇植物源性藥物進行綜合防治，既可達到殺滅當下害蟲的目的，又能達到長期預防的效果，既維護了食品安全，又保障了生產者的生產效益。（馬 艷）