林文勇福建反季節養鵝第一人

張輝 沈乾生 吳楠

林文勇福建反季節養鵝第一人

張輝 沈乾生 吳楠

林文勇給鵝喂食。

最近，一部本土微電影《鵝娘》在詔安人的朋友圈“瘋傳”。微電影講述的是主人公林文勇從“辦公司做貿易”到“開農場養灰鵝”的故事。在詔安，養鵝本稀松平常，故事的特殊性在于，林文勇引入現代科技，改變種鵝的生長繁殖周期，生產反季節鵝苗，成為福建開展反季節養殖種鵝的第一人。

在他的帶動下，養鵝老縣初探現代科技養鵝新模式，當地反季節商品鵝的養殖戶已經超過40戶，林文勇也由此得名“鵝爸”。

養鵝業要發展，必須克服季節性問題

對于“鵝爸”這個新綽號，林文勇樂于接受。

“小時候，我媽靠養鵝供我讀書。”從小耳濡目染，林文勇對鵝的習性一清二楚，在他看來，生長繁殖的季節性，是養鵝業發展最大的瓶頸。

“鵝一般在4~9月進入休產期，清明以后便鮮有鵝苗供應，五六月份市場上就難覓商品鵝的蹤影。”林文勇說，鵝的繁殖期主要在秋冬季節，傳統鵝苗大都在此時集中上市，一只鵝苗10余元錢，天寒地凍鵝苗成活率難以保證。

“養鵝業要發展，得四季均衡生產。”在廣東結識施振旦教授后，林文勇有了答案。

施振旦是江蘇省農業科學院畜牧研究所副所長，他以第一完成人的身份主導了“鵝反季節繁殖技術研究和推廣”項目。在他看來，要做到四季均衡生產，必須克服季節性問題，讓鵝在夏季休產期也能夠正常繁殖，反季節養殖技術是不二法門。

經過市場調查，林文勇發現：“反季節鵝苗最高可賣到一只85元，平均價格60~65元，傳統秋冬鵝苗價格最高不過20多元。此外，夏季育苗存活率可達95%以上，遠高于冬季80%左右的存活率。”

施振旦也認為，詔安開展反季節養鵝有著天然的優勢，當地夏季多降雨，山區清潔水源多，且草場充足，很適宜進行反季節養殖。

而且據縣志記載，早在明萬歷年間，詔安就開始養鵝。詔安灰鵝是國內知名的品種，作為福建最大的灰鵝養殖基地，詔安鵝出欄量每年超過120萬只，產值上億元。“廣東是全國主要的鵝消費市場，全年消費量達1500萬元

左右，這就需要60萬~80萬只產蛋種鵝，廣東地少人多，詔安便成為重要生產基地。”

反季節養鵝，技術上可不簡單

2008年年底，林文勇當起了“鵝倌”，成為施振旦的弟子。

“反季節養鵝需要掌握較高的技術，例如通過光照的控制，改變其繁殖周期，達到秋冬休產、春夏產蛋的反季節效果，同時調節溫度等環境因素，在非繁殖期時模擬繁殖期的環境條件。”施振旦表示，反季節養鵝是一個復雜的過程，每一個環節都不能有差池。

林文勇在詔安辦起了家庭農場，盡管有了技術后盾，但反季節養殖仍是一個需要因地制宜不斷探索的過程。

“12月中下旬開始，就要對種鵝進行一個月的長光照管理，每天光照時長需18個小時，以誘導其休產。”林文勇的標準化鵝舍頂部由四層隔熱板遮蔽，內部配備了日光燈，以實現光照時長控制。同時，鵝舍一面墻配備降溫水簾，另一面裝上了抽風機，以保證通風透氣。

橋頭村的一排百年大榕樹是農場的“風水寶地”。“夏天水泥路地表溫度42℃，但是榕樹下只有28℃，鵝在氣溫不超過30℃時，就能夠產蛋。”林文勇表示，將鵝舍建在樹蔭下，利用天然的小氣候條件模擬產蛋環境，大大減少了設備投入。

“鵝爸”經驗還包括喂養綠色飼料、營養調控、使用天然水源等方式為反季節養殖保駕護航。

林文勇也吃過不少虧：“夏天孵化，溫度難以控制，一超過37.5℃的正常孵化溫度，便影響產出。”現在，他通過使用電孵機以保證恒溫孵化，并運用人工授精技術提高受精率。下一步，他還將嘗試從鵝身上提取血清做成防疫藥品，以解決外來疫苗適用性不高的難題。

如今，林文勇的反季節養鵝事業已經初見成效。占地40多畝的養殖基地建成了標準化種鵝室、育雛室、孵化室和水陸運動區。2014年，他的農場反季節種鵝養殖數量達到1200只，產出反季節鵝苗1.6萬多只，純利潤超過36萬元，還帶動了當地養殖戶加入反季節養殖的隊伍。

林文勇表示，目前詔安已經有40多戶養殖戶購進反季節鵝苗進行商品鵝的養殖，經濟效益不錯，“一些養殖者頭年就賺了40多萬元”。

四季均衡非一哄而上

盡管林文勇的養鵝事業正風生水起，但在詔安農業局畜牧技術服務站站長高志乾看來，要推廣“鵝爸”經驗，并不容易。

“反季節養殖的技術和設施要求都很高，需要大量的資金投入。”高志乾說，一個可以容納40頭種鵝的標準化鵝舍，成本超過10萬元，詔安人大都將養鵝作為副業經營，而且主要是老年人在養鵝。

對于林文勇的成功，高志乾認為，其農場“充分利用了當地天然的‘小氣候’條件，弱化了技術要求，節省了資金投入，但是這種‘小氣候’并不具備普遍性”，反季節養鵝不應貿然全面鋪開。“廣東是鵝肉最主要的消費市場，廣東人吃鵝肉也有季節性，6月到10月期間，鵝肉的消費量并不大，市場容量有限，一窩蜂地反季節養殖，可能

供過于求，價格優勢不再。”

林文勇和他的鵝群。

詔安是福建鵝苗的主要產區之一，當地特產的灰鵝體形大、生長快、抗病強、肉質鮮嫩，深受消費者青睞。

高志乾的隱憂不無道理，目前反季節鵝苗的市場價格已經出現回落跡象。

“去年廣東夏季反季節鵝苗雖然價格仍然處于高位，但已比以往回落三分之一。”施振旦表示，2004年廣東曾出現過反季節鵝“反客為主”的現象。“當時廣東許多種鵝生產者為了追求經濟效益，一哄而上開展反季節繁殖生產，但大部分肉鵝養殖戶還未有反季節生產肉鵝的習慣，出現了夏季反季節鵝苗跌價的問題。”

“反季節養鵝是好事，但只能作為當前養鵝業的有益補充，對林文勇這樣有資金、有技術的新型農民，我們進行幫扶和引導，并適當帶動本地養殖戶參與到其中，以保證四季均衡生產，傳統養殖與反季節養殖各得其所。不能因為一時的效益，一哄而上。”高志乾說。

不過，林文勇與施振旦對反季節養鵝技術有更大的期許。

“規模化、產業化的全年肉鵝穩定供應，是現代化鵝產品加工業發展的前提。”施振旦表示，反季節技術是延伸鵝產業鏈的重要“法寶”。

詔安盡管是養鵝大縣，但是其鵝肉加工工業卻基本處于零起步階段，林文勇希望成為這塊蛋糕的開發者：“我希望能夠向臺灣的鵝業看齊，引進相關資源，利用反季節技術，從事鵝肉加工，提高產品的附加值，并能夠開拓東南亞市場”。

思 考

均衡，源自美學概念。在產業發展中，同樣需要均衡法則，才能實現產業健康穩定的發展，構建產業之美。

囿于生長繁殖的季節性，養鵝業面臨著先天不均衡的生產瓶頸。秋冬集中上市時，鵝賤傷農；春夏則鮮有鵝蹤跡，養殖戶有心無力。

養鵝老縣詔安通過引進反季節養殖技術，用技術彌補市場空白，以均衡生產突破季節性局限。單一季節扎堆上市情況不再，重塑消費習慣成為可能，養殖戶的收益自然得以提高。更為重要的是，過往鵝肉間斷供應，加工業一度踟躕不前。反季節技術破解原料供應難題，為鵝肉深加工、產業鏈延伸打下了基礎。

當然，劍指均衡生產的反季節養殖技術，但若運用不當，也易重新墮入“不均衡”的陷阱。作為養殖戶，切忌盲目追隨、一擁而上，如此才能實現四季均衡生產的理想狀態，推動養鵝產業的有序發展。

（摘自《福建日報》）